Датуми зрења крушака
Постоји много врста воћака. Укусно и сочно воће добија се чак и у умереним климатским условима. Свака сорта се бере у различито време. Период зрења крушака разликује се према низу критеријума.
Време сазревања крушке
Знаци сазревања плодова
Важно је жетву прикупити на време, придржавајући се времена сазревања, како бисте уживали у витаминима до зиме.
Понекад се догоди да су на последњем прегледу плодови крушке били тврди и жилави, али на новом изгледају као памук и са смеђим месом. На овај проблем се наилази код узгоја рано сазревајућих и раних сорти.
Према периоду техничког сазревања, крушка се одређује низом показатеља: укусом, изгледом и просечним периодом зрења. Временски услови такође играју важну улогу: температура околине и количина падавина.
Сазревање се одређује према следећим критеријумима:
- кожица плода мења боју, на крушкама се појављује руменило;
- узгајане крушке лако је уклонити: реп лако заостаје за гранчицом;
- када се притисне, осећа се промена засићења, зреле крушке губе своју чврстоћу;
- коштице воћа ишчупане са дрвета треба да буду смеђе;
- лепо мирише.
Да би се избегло презревање, боље је усев убрати одмах. Беру се и незреле тврде крушке: дозвољено им је да леже неколико дана, током којих достижу зрелост.
Ако је лето топло и суво, време од цветања до сазревања се смањује. Ако је цоол, повећава се.
Чак и ако се на различитим територијама поштују сви услови за брање крушака исте сорте и старости, оне сазревају у различито време. Зависи од услова околине у којој се врши узгој. Брига о дрвету такође игра важну улогу. Треба га заштитити од штеточина, болести и инсеката.
Летње сорте
Летње сорте укључују сорте Скороспелка и Дечје крушке. Расту у умереној клими, сазревају од друге половине јула до почетка августа. Складиштење брзо зрелих плодова кратко траје, па се гаје до летње употребе.
Сорте Великаиа Летнаиа, Тсарскаиа, Москвицхка, Космицхескаиа, Кафедралнаиа и друге одушевљавају сочном жетвом од друге половине до почетка септембра. Плод је густог меса и може се чувати 5 до 15 дана, у зависности од нивоа зрелости.
Такво воће се често користи за зимске припреме: од њих се праве џемови, конзерве, воћни напици. Сорте слатких крушака суше се на сунцу и суше у пећници.
Зимске сорте
Зимске сорте се чувају до новогодишњих празника.
Крушке са касним периодом зрења чувају се до новогодишњих празника, под условом да се беру на време и поштују неопходни услови за чување жетве.
Период бербе плодова јесењих и зимских сорти пада на крај септембра и средину октобра. Тачно одређивање времена одређује клима у којој расту.
Готово све касно зреле крушке разликују се у тежини и имају зелену, жилаву кожицу. Током складиштења појављују се њихова зрелост, арома меда, слаткаст и сочан укус.
Приближно време бербе по сортама:
- Первомаискаиа сазрева у другој половини септембра, приближна тежина је 200 г, али кожа је зелена.Под правим условима, може се чувати до шест месеци; плодови постају жути. У зрелом облику имају кремасту, слаткасто-трпку пулпу.
- Белоруски касно се бере до краја септембра. Има ситне плодове тежине до 120 г, зелене у берби и жуто-наранџасте у зрелости. Одржавају се добро до пролећа.
- Россосханскаиа касно даје плодове тежине до 350 г, који сазревају до краја септембра. У року од 2-4 месеца плодови постају жути и добијају сочан укус.
- Берба Лирове крушке врши се крајем септембра. Крушке су средње величине, зелене чак и када су зреле, али месо постаје бело, зачињено и сочно. Сорта се чува до децембра.
Услови складиштења
Бере се по сувом времену. Плодови су одсечени петељком. Што су збирке тачније, то се дуже чувају. Ако је топло и сунчано, након бербе плод треба да се охлади у хладу. Тек тада се шаљу на чување.
Крушке се чувају у дрвеним или пластичним кутијама. Плодови се испитују: уклањају се претучени и покварени плодови. Полажу се у редове, између којих се поставља сува слама или маховина. Контејнер се премешта у просторију у којој температура ваздуха не расте изнад 4 ° Ц, а влажност остаје унутар 90-95%.
Закључак
Зрелост крушака одређује се изгледом, укусом и дозревањем плода. Важне су и температура и падавине.