Пространост Русије има велики број шума, у којима љубитељи „тихог лова“ могу сакупити богату жетву. Отровне печурке појављују се у шумама паралелно са јестивим. Ефекат токсина на тело одређује не само токсичност, већ и старост жртве: деца млађа од 8 година контраиндикована су да дају чак и јестиве печурке.
Опис отровних печурки
Фотографије и имена печурки
Сорте опасних печурки
Списак отровних печурки уобичајених у Русији укључује: бледу крастачу, мухарицу, поцепану печурку, абортипорус или лажну гљивицу гомилу, лажну гомилу, сатанску печурку, додирнућу или мочварну галерину, лажну русулу, лажне редове, жучну печурку.
Отровне печурке узрокују тешко тровање, па чак и смрт.
Верује се да нејестиве печурке нису глиставе, а дивље животиње их заобилазе. Живописни примери супротности су мушица и сатанска печурка, које су штетне по здравље, али ретко узрокују смрт. Велике дивље животиње користе мухарицу као протуотров у случају тровања и током болести, а црви радо једу густу пулпу.
Разликујте отровне и условно опасне печурке. Друга подгрупа укључује представнике који током дужег кувања губе токсичне супстанце и потпуно су погодни за конзумацију. Опасне супстанце се постепено акумулирају како гљива сазрева. У старости је било која јестива гљива опасна. Неотровне печурке узрокују благо узнемирење црева.
Капа смрти
Бледа поткупљивка изазива озбиљно тровање. Млада отровна печурка изгледа попут шампињона. Једући га у храни доводи до оштећења и престанка рада јетре. Највећа опасност је да се први знаци тровања почну појављивати након 24 до 48 сати. Током овог времена токсини се активно дистрибуирају у све органе и онемогућавају их.
Гребе преферира мешовите шуме, појављује се у мају и доноси плодове до септембра. Клобук младе печурке је јајастог облика. Бела је, а нога је практично невидљива, што искључује могућност утврђивања њене токсичности. Једини начин да разликујемо жабокречину од шампињона је ишчупати гљиву заједно са делом мицелија који је уз стабљику. Овај представник Краљевства гљива има посебну врећицу која окружује дно ноге - вулву (волву), која изгледа као јаје.
Препознатљиве особине јестивих и отровних печурки појављују се током сазревања. На нози на врху и дну старог примерка налазе се прстенови сукње. Капа је бела, понекад благо зелена (маслинаста). Дијаметрални опсег главе је 7-15 цм.Воћно тело је бело, не мења боју реакцијом ваздуха на рез, одише једва чујном пријатном аромом печурки.
Знаци тровања жабокречином почињу да се појављују након 24-48 сати
Мушице
Аманита је добила титулу најопасније гљиве за људе. Укључује не само отровне сорте, већ и јестиве гурманске врсте: царска печурка и сиво-ружичаста мушица.
Традиционални отровни представник овог рода је агарика црвене мушице или, како је понегде називају, ватрогасна агарика. Бело шупље стабло печурке на врху има прстен-сукњу. Шешир је пречника 5-12 цм, обојен у црвено и прекривен белим брадавичастим љуспицама, које се испирају падавинама и лако одлете у налету ветра.
Поред црвене мушице, постоје и друге отровне печурке ове врсте:
- Пантхер: капица је смеђа, прекривена честим белим израслинама. Стабљика је кремаста, шупља са 2 прстена на дну. Пулпа је воденаста, мирише на поврће. Расте у четинарским шумама у пролеће и јесен.
- Смрдљив: главна разлика је једак мирис избељивача. Капа је сјајна, куполаста, бела. Нога је висока 10-12 цм, готово увек закривљена. Основа стабљике је гомољаста.
- Цитриц: више воли пешчана тла. Жута капа је прекривена глатком кожом, са ретким љуспицама. Хименофор је ламеласт. Шешир се држи на ниској, 3-5 цм високој, чучавој нози, уоквиреној на дну прстеном.
Традиционални представник отровне муваре је ватрена кугла
Раздерана печурка (влакна)
Мале отровне поцепане печурке име су добиле по карактеристичном изгледу. На ниској стабљици (1-2 цм) седи зелена, маслинасто обојена капа, пречника 5-8 цм, прекривена уздужним и попречним пукотинама, са ишчупаним ивицама. Хименофор је црн. Најопаснија гљива пронађена на пространствима Руске Федерације.
Тело печурке садржи мускарин. У погледу концентрације отровне супстанце, овај представник надмашује чак и агарику црвене муве. Тровање гљивицама је приметно у року од 30 минута након конзумирања.
Ирина Селиутина (биолог):
Студије су показале да биљни алкалоид атропин може да неутралише ефекте мускарина. Његова количина потребна за ове сврхе је само 0,001-0,1 мг. Међутим, експерименти су показали да мускарин заузврат може „преокренути“ ефекат атропина. Само у овом случају биће потребно пуно мускарина - до 7 г. Стога постоји мишљење да су атропин и мускарин међусобни антагонисти.
Први симптоми: вртоглавица, повраћање, јаки грчеви у стомаку.
Лажни тиндер
Ретка је гљива лажних тиндера
Међу нејестивим и отровним печуркама је гљива лажног тиндера, која се назива абортипорус. Прекрасан представник царства гљива расте на дрвећу. Споља изгледа као цвет. Изрезбарени шешир причвршћен је за стабло дрвећа једва приметном ногом висине 1 цм.
Месо ових шумских представника је бело са кремастом нијансом. Сорта је ретка, јер је мало људи свесно да је смртоносна. Можете га препознати по аутентичној боји и облику вентилатора. Права гљива тиндер је готово црна, има дрвећасту структуру мицелијума.
Лажна гомила
Сумпорно-жути представници рода класификовани су као условно отровни. Споља се готово не разликују од јестивих. Расте у бројним групама на дрвенастим крхотинама.
Боја капице отровне гљиве је сумпорно-жута. Ламеласти хименофор на танкој дугачкој стабљици, у старој печурци, обојен је црно или црно-маслинасто. Пулпа је светлосива, горкастог укуса, непријатног оштрог мириса. Карактеристична карактеристика јестиве печурке меда (јесен) је „сукња“ на нози.
Лажне печурке расту на дрвеним остацима
Сатанска печурка
Сатанска печурка изгледа попут беле или вргања. Густа масивна капа седи на снажној јајоликој стабљици. Хименофор је спужваст. Месо младог примерка добро мирише, без горчине.Старе печурке миришу на труло поврће.
Можете проверити узорак на токсичност тако што ћете га исећи. Унутра је двоструки вргањ обојен црвеном бојом. У реакцији са ваздухом, пулпа постаје плава. Токсини ових представника рода Болет неће убити особу, али пар печурака је довољно да нанесе значајну штету желучаном тракту и јетри.
Сатанска печурка оштећује желучани тракт и јетру човека
Тоуцхи
Заиста отровна гљива, мочварна галерина, или додир без мене, расте у малим групама. Тамножути шешир седи на крхкој прозирној нози. У младим примерцима подсећају на звона. У зрелој печурки капа постаје равна са добро дефинисаним испупчењем у средишњем делу.
Пулпа гљиве је воденаста. Изазива озбиљно тровање када се једе. Први знаци да је особа појела отровну печурку су повраћање и грчеви у стомаку. После 3 сата придружују се и други симптоми.
Лажни корен
Отровна печурка - крваво црвена рушула. Шешир је 1-5 цм, светло црвен, прекривен сјајном љигавом кожом. Облик капице је полулоптаст - код младог примерка, депресивно-ничице - код старог примерка.
Руссула припада ламеларним печуркама. Хименофор се састоји од честих, уских плоча. Клаватаста стабљика је глатка, висина не прелази 8 цм. Пулпа је беле, густе структуре, без мириса и укуса. Руссула преферира кисела тла, има их у мешовитим и четинарским шумама. Ови базидиомицети могу заједно да расту у три плодишта.
Отровна руссула пронађена у мешовитим и четинарским шумама
Фалсификат
На други начин се јесењи редови називају говорницима. Берачи печурака тврде да је садржај токсина у риадовки већи него у мухарици. Њихова употреба доводи до смрти.
Ова отровна гљива укључује следеће сорте:
- Промењена боја: рангиран као „ливада“. Капа је благо испупчена, бела, готово провидне боје, због чега је и добила име. Уједначава се са старењем. Пулпа је влакнаста, потамни у реакцији са ваздухом. Више воли степе од осенчених шума.
- Тигар: налази се на вапненастим земљиштима. Капа јој је омотана око ноге, обојена у сиво. Хименофор се састоји од моћних плоча. Нога је нешто лакша од капице. Густа пулпа мирише на брашно.
- Истакнуто: расте у четинарским шумама. Карактеристична карактеристика је шиљати врх сиве капе. Дуга бела нога је одоздо обојена жутом бојом. Пулпа је бела, без мириса, горког укуса.
Садржај токсина у говорушкој печурки је већи него у мушици.
Жучна печурка
Условно отровна жучна печурка назива се горким укусом. Чак и црви не ризикују да га поједу. Жуч је једна од најопаснијих гљивица по здравље људи. Његова употреба неће проузроковати смрт, али ће проузроковати огромно оштећење јетре и других унутрашњих органа.
Код првих знакова тровања потребан је лекарски савет. Након што опасност прође, неопходно је ревидирати исхрану и поштовати нежни режим за јетру. Период опоравка потрајаће неко време, у зависности од старости жртве.
Ирина Селиутина (биолог):
Жуч, или лажна вргања, или горка печурка, по изгледу има сличности са вргањима. Међутим, за разлику од њега, он је нејестив због горког укуса. Кување (чак и дуготрајно) не ослобађа гљиву од горчине, већ напротив, чак се и појачава.
Пажљиво проучавање „изгледа“ тачно у шуми омогућиће вам да разликујете горчину од правих јестивих гљива:
- Спужвасти хименофор је ружичасте или прљаво ружичасте боје.
- Пулпа је влакнаста.
- Присуство карактеристичне смеђе мреже на нози.
- Пулпа на резу одмах ће почети да мења боју (постаје ружичаста или црвена).
Неки препоручују лизање меса осумњиченог, али ово је најбоље оставити у крајњем случају, јерсадржи токсине који се лако апсорбују у крвоток (чак и једноставним додиром пулпе) и уништавају јетру.
Смеђе-наранџаста капа, пречника 10 цм, чврсто је причвршћена за кремастоцрвену стабљику. Ово је још један близанац. Можете их разликовати сечењем воћног тела. На резу, горчина постаје ружичаста, расте у близини бреза, храстова, бора.
Гљивица жучи нанеће огромну штету људској јетри
Корисна својства отровних басиомицета
Занимљивости:
- већина наведених представника користи се као сировина за производњу лекова;
- Аманита мусцариа користили су древни Викинзи пре него што су кренули у битку да би смањили осетљивост на бол;
- јестиве намирнице се једу након дуже продужене обраде;
- немогуће је уништити отровне представнике царства гљива, јер они су део екосистема и играју важну улогу у чишћењу животне средине;
- најотровнија гљива на свету - бледа крастача;
- представници пролећа су мање токсични од оних који расту у летњој сезони (информације се тичу условно отровних примерака);
- корист отровних базиомицета је способност употребе екстракта из њих у пољопривреди, за стварање фунгицида који спречавају ширење штеточина и гљивичних болести.
Сваки берач печурки треба да има подсетник: „Не узимајте печурке које не знате“. Место сакупљања треба пажљиво одабрати: Басидиомицети сакупљени у близини аутопута посебно су токсични. Сезона брања печурки почиње у мају-јуну и траје до првог мраза (то зависи од региона пребивалишта берача гљива). Многе отровне сорте лако се препознају сечењем воћног тела.
Тровање печуркама
Обично се токсини брзо упијају у кожу и могу изазвати иритацију. Љубитељи „тихог лова“ са собом увек треба да имају табелу која садржи опис свих базидиомицета. Ако имате симптоме тровања печуркама, позовите хитну помоћ и потражите прву помоћ.
Прва помоћ код куће:
- изазвати повраћање;
- дати пацијенту велику количину воде са упијајућим средствима: активни угаљ или Ентеросгел, дозирање се израчунава на основу телесне тежине.
Закључак
Разноликост печурки такође укључује отровне врсте које су опасне за људе. Главна грешка која доводи до тровања код почетника је утврђивање токсичности мирисом.
Да бисте избегли грешке, морате пажљиво прочитати опис у табели берача печурака и не узимати басидиомицете које не познајете - боље је користити здраве печурке и не наилазити на непријатне последице.