Предности и штета паткиних јаја
Патка јаја подложнија су оштећењу штетним микроорганизмима од гусјих јаја (птица једе сирову рибу), имају специфичан укус, па их је тешко наћи у исхрани већине становника планете Земље. Међутим, ако проучите састав и својства таквог производа, можете разумети зашто се у неким земљама то сматра изврсном деликатесом. По чему се паткина јаја разликују од пилећих и препеличјих? Где се користи производ и како га правилно припремити како не би нанео штету организму?
Патка јаја
Радије пронађимо одговоре на ова питања и одлучимо да ли је дотични производ користан или вреди рећи му „не“ и заувек га избрисати из дијете, одлучујући да једемо само пилеће протеине.
Састав и предности јаја
Предметни производ садржи велику количину протеина, масти, витамина група Б, Д, А, Е, фосфора, калцијума, гвожђа и других микро- и макроелемената који су незаменљиви за људе. На основу овога може се закључити да:
- Паткина јаја су добра за људе који воле физичку активност (висок садржај протеина и масти доприноси повећаном расту мишића правилним вежбањем). Иначе, пожељно је такав производ укључити у исхрану особа са ниским коефицијентом телесне масе, јер је прилично калоричан (садржај калорија од 100 г еквивалентан је 185 кцал).
- Витамини Б групе који су укључени у производ неопходни су за правилно функционисање нервног система.
- Фолна киселина садржана у производу је супстанца коју је важно користити приликом планирања трудноће и лечења крвних болести.
- Протеини се добро апсорбују у људском телу и нормализују метаболизам.
- Козметичари предлажу замену регенератора за косу сировим јајима од патке. Након њихове употребе, коса постаје јака и сјајна.
Ово су само нека од корисних својстава дотичног производа. Ако желите да знате пуни спектар, пажљиво проучите саставни састав паткиних јаја.
Да ли је производ штетан
Говорећи о предностима тестиса добијених од патака, вреди напоменути да се производ не може конзумирати у великим количинама, јер је прилично тежак за варење (оптимално је јести током дана и не више од 2 пута недељно). Није тајна да ово може проузроковати развој болести гастроинтестиналног тракта, па чак и уринарног система људског тела. Иначе, зато је за децу млађу од 6 година, труднице и дојиље боље да не једу производ.
Ако сте алергични на протеине или једноставно не подносите бар једну компоненту из паткиног јајета, слободно то одбијте. Шта не можете учинити да вам спаси живот, зар не?
Говорећи о присуству патогене микрофлоре на површини шкољке, чини се да научници упозоравају љубитеље сирове хране: „Боље је јести кувана паткина јаја, јер је то једини начин да буду сигурни у њихову чистоћу (патка једе сирову риба, а може бити заражена паразитима) “.
Узгред, важне вести за оне који не воле прање јаја: настављајући да користите прљаве отпадне производе водених птица у храни, приближавате се таквој болести као што је салмонелоза, која једе човека изнутра.
Карактеристике складиштења и припреме
Пронаћи предметни производ у великим супермаркетима прилично је проблематично, а камоли у малим продавницама које су преплавиле градове и села. Једно од места које нуди пачја јаја људима је фарма која се налази у предграђу. Зашто је тако тешко испоручити тако користан производ у тржне центре? Све је у вези са роком трајања (еквивалентно је недељи дана). А ко има користи од продаје производа без захтева? Одговор је очигледан, па ако желите да окусите укус свежег јајета, припремите се за праћење села, узгајивача (фармера) централне Русије или Кине (патка је прво била припитомљена).
Како проверити свежину производа? Наравно, приликом куповине можете веровати речима које су излетеле из уста продавца, међутим, да бисте се уверили у истинитост, довољно је сирово јаје ставити у посуду с водом. Ако је потпуно уроњен у воду, то значи да је свеж, пада напола - рок трајања може се безбедно смањити за 2 пута, остаје на површини - погоршао се.
Важно: купљену робу потребно је чувати на полицама фрижидера (температура на вратима је за пар степени виша, стога постоји могућност размножавања патогена који насељавају шкољку).
Да би се сачувале хранљиве материје у јајету и спречило кварење, кувани производ се може чувати не више од 2 дана и само у фрижидеру. Поред тога, боље је поставити их оштрим крајем надоле.
Коришћење јаја добијених од патке захтева поштовање неких правила, у распону од правила пре обраде до тога колико вам треба да кувате производ. Карактеристике кувања паткиних јаја:
- Пре него што почнете да користите патка јаја, потребно је пажљиво обрадити љуску (бар је исперите под млазом воде и третирајте сода). Не смемо заборавити да водене птице једу рибу која није увек погодна за конзумацију.
- Да бисте скувани протеин учинили меканим, не можете ставити хладно јаје у воду (треба га пустити да лежи на столу и загреје се на собну температуру).
- Тврдо кувано јаје треба да се кува 15 минута, поширано јаје - око 6,5 минута, „меко кувано“ - 7,5 и „у кеси“ - око 10 минута.
- Да јаје не би пукло током кувања, довољно је додати мало соли у воду у којој ће се кувати.
Важно: овај производ се користи у кувању само када је јело печено (не ниже од 120 ° Ц).
Употреба паткиних јаја
Пре свега, вреди размислити о кувању, јер се овде производ сматра деликатесом: додаје се у окросхка, салате, кексе, кајгану, кајгану, просо зрази, сендвиче, сендвиче, летње супе итд. су припремљени од ње.
На пример, Кинези су развили рецепт за Миленијумско јаје. Прилично је једноставно: производ се пегла у води, додају се чај, со и изгорела храстова кора и само до 100 дана смеју да га користе. Ако желите да бељак поцрне, а жуманце зелени, у раствор ставите семе сезама или креч. Звучи чудно, али резултат радује не само народе Азије, већ и туристе. Трошкови такве софистицираности превазилазе могућности већине становника земље.
Људи у Камбоџи једу своју деликатесу "Балут". За његову производњу бира се посебан производ (у јајету мора бити ембрион, такође је важно да се формира патка - има кљун и перје). Након избора одговарајућег производа, остаје га кувати. Таквих превише излежених јаја има прилично пуно. Није препоручљиво направити такву посластицу сами.
Занимљиво је да куваре привлачи масноћа и еластичност протеина у јајету (пилетина губи). Због тога је производ почео да се користи у производњи мајонезе, разних сосова и кекса.
Запамтите: користи и штете производа су несамерљиве, стога се паткина јаја не смеју давати деци млађој од 5–6 година (трудницама и дојиљама треба бити опрезан ако су користи важније од могуће штете, јер јаје може садрже паразите).
Дотични производ стекао је широку популарност у кућној козметологији: побољшава стање коже и косе.
На пример:
- Рецепт за учвршћивање маске за косу: сломите 2 сирова жуманца у контејнер, победите их, додајте 2 кашике. л. маслиново уље, помери се. Добијену композицију нанесите на косу и оставите да стоји 30 минута, периодично масирајући главу. Затим исперите хладном водом.
- Маска против губитка косе. Узмите 2 жуманца, помешајте са 100 г природног јогурта, 2 кашике. л. мед и лимунов сок. Нанесите композицију на коријене косе, пустите да одстоји 15-20 минута и исперите.
- Маска за уклањање масноће и сјаја са коже. Узмите протеин, помешајте са белом глином, нанесите резултујућу кашу на лице и тело, сачекајте док се потпуно не осуши, уклоните остатке памучним брисачем. Овај састав вам омогућава да стегнете поре и посветлите лице.
- Ако имате комбиновану кожу, не треба да се нервирате, јер све можете поправити тако што ћете једном недељно радити следећу маску: узмите цело јаје, истуците, додајте 1 тбсп. л. нарибани кромпир, нанијети смешу на лице, стајати 10-15 минута, испрати хладном водом.
Понекад у сновима људи виде патку и паткина јаја. Шта ово значи? Одговор може дати књига о сновима. Ако сте у сну видели патку која иде на језерце, можете се опустити: на крају крајева, овај знак обећава састанак са вашом вољеном; случајно је посматрао патку која се кретала у супротном смеру - упозорење о прекиду важног састанка; ево јаја у сну до прихода. Ако вољена особа једе патку у ноћним сновима, побољшава своје здравље.
Закључак: паткина јаја су корисна само ако се правилно користе: задржавање рока употребе, употреба само свежег производа и пажљива обрада љуске.