Да ли је могуће јести патлиџан са панкреатитисом
Патлиџан је познат по свом укусу и лековитим својствима. Истовремено, поврће има густу пулпну структуру, па људи са дисфункцијом панкреаса проверавају да ли се патлиџан може додати у исхрану код панкреатитиса и холециститиса.
Једење патлиџана за панкреатитис
Корисна својства патлиџана
Патлиџан је здраво и укусно поврће. Њихова редовна употреба позитивно утиче на здравље људи.
Корисна својства културе укључују:
- нормализација липидног спектра - спречавање стварања крвних угрушака у посудама;
- побољшање општег стања срца: притисак, ритам, - нормализација контрактилне функције;
- излучивање соли мокраћне киселине;
- уклањање токсина из тела.
Поврће активира покретљивост жучне кесе и жучних путева, смањује тежину и побољшава процесе хематопоезе у коштаној сржи. Побољшавају метаболизам због велике количине витамина А, Б, Е, Ц и ПП.
Патлиџан је обогаћен елементима у траговима:
- калијум;
- јод;
- магнезијум;
- фосфор;
- бакар;
- алуминијум.
Воће садржи минималну количину масти и угљених хидрата, тако да их конзумирају људи оболели од дијабетеса или атеросклерозе. Лекари препоручују додавање патлиџана у исхрану ако постоје проблеми са јетром: смањује оток.
Култура поврћа повећава укупни тонус тела. Садржи влакна која помажу у борби против дисбиозе и нормализују цревну микрофлору.
У случају болести дигестивног тракта, придржава се дијете коју је изабрао лекар. Патлиџани за панкреатитис су дозвољени производи, али овде се узима у обзир облик и степен болести.
Патлиџан за акутни панкреатитис
Патлиџани са панкреатитисом имају лековити ефекат на тело, али се користе само у ремисији. Патлиџан и панкреатитис нису компатибилни са погоршањем упале. Лекари забрањују додавање у исхрану против акутног панкреатитиса, јер садрже супстанце које активирају трипсиноген и повећавају упалу. Те супстанце укључују:
- алкалоиди;
- фитонциди;
- аскорбинска киселина.
Конзумација поврћа појачава лучење жучи, а дискоординираним радом вентилног апарата жуч улази у канале панкреаса и активира ензиме.
Једно воће садржи 2,5 г влакана, која у акутном запаљењу панкреаса изазивају дијареју и надимање. Висок садржај биљних влакана појачава покретљивост желуца. Овај процес у акутном панкреатитису доводи до стварања гасова и грчева у цревима.
Конзумација поврћа у акутном периоду болести погоршава добробит особе због повећаног синдрома бола. Могућ је развој панкреасне некрозе: одбрамбени механизам је поремећен, панкреас почиње да се свари.
Патлиџан и хронични панкреатитис
Патлиџан може смањити холестерол
Након што болест пређе у ремисију, усев поврћа више не штети панкреасу и телу у целини.
Воће се у исхрану уводи постепено. Месец дана након акутног напада панкреатитиса, поврће се не једе сирово.
Патлиџани почињу са малим порцијама. У почетку је пире-супа укључена у исхрану, а ако се стање након једења није погоршало, делови се постепено повећавају.
Пре кувања, поврће је натопљено сољу и кувано одвојено од меса како би се спречило да се угоји. Количина производа израчунава се појединачно за сваког пацијента.
Патлиџани се враћају у мени тек након завршне рехабилитације.
Култура је у стању да побољша стање тела након болести:
- смањити количину холестерола;
- ојачати миокард;
- побољшати циркулацију крви;
- ублажити затвор.
Једење кавијара патлиџана за панкреатитис
Дијетално јело које се користи за панкреатитис и холециститис је кавијар патлиџана. Да би се поврћу уклониле штетне материје, припрема се на бази печеног, динстаног и куваног воћа.
За кување узмите љубичасто-црно младо поврће са еластичном кожом. Исечени су на комаде и натопљени сланом водом, ољуштени. Термички обрађено поврће се меље у блендеру или млину за месо. Дода се конзистенција, дода јој се мало уља. Кувана шаргарепа се понекад додаје кавијару.
Лекари не препоручују јести кавијар, који се продаје у продавници: за његову припрему користи се велики број штетних састојака:
- љути зачини;
- ароме;
- конзерванси;
- згушњивачи.
Правилно куван кавијар од природних производа препоручује се јести у разумним количинама како не би погоршао упалу.
Закључак
Патлиџане са панкреатитисом и холециститисом треба јести опрезно. Уз сву своју корисност, воће је способно да нанесе штету организму. Стопа потрошње повртарског усева одређује се узимајући у обзир фазу развоја и облик болести.