Калмичка раса крава

0

1493

Рејтинг чланака

Раса крава Калмик налази се на листи домаћих говеда, познатих већ дуго. Утврдила се као добар произвођач меса.

Калмичка раса крава

О калмичкој раси

Једном узгајана од номадских племена Калмикије, калмичка раса крава настала је под утицајем неповољних климатских услова током целе године хранећи се природним пашњацима. Тако се краве и бикови калмички разликују по издржљивости од вештачки узгајаних европских говеда. Одрасли су у степама и планинама региона Централне Азије у условима строге природне селекције. Узгајани су у Монголији и Кини.

У Русији је популарност описане расе крава започела пре отприлике 3 - 3,5 века. Тада је узгајан у сибирским регионима, у Волги и на обалама Дона. Данас је до 90% стоке сачувано на руској територији у сушним степским пределима и полупустињама.

До почетка хладног периода, калмичке животиње које су преживеле у суровим континенталним условима положиле су дебели слој масти, што им омогућава да с поуздањем подносе мраз. Истовремено, квалитет и количина хране немају посебан ефекат на формирање поткожног масног слоја.

У линији Калмик данас постоје 4 зонска типа која се међусобно разликују у живој тежини: Доња Волга, од Сибира, од Казахстана и Северног Кавказа.

За калмичку расу крава карактеристичне су сезонске промене у показатељима тежине. Чак и уз лошу исхрану, животиње су у стању да складиште телесну масноћу, понекад изгубе и до 30-50 кг тежине током зимске сезоне, задржавајући при том своју дебелост и густу конституцију. Губитак килограма брзо се надокнађује испашом током топлине пролећа, када су животиње у потпуности повратиле изгубљену тежину.

Педигре рад модерног домаћег сточарства усмерен је на побољшање карактеристика квалитета калмика, укључујући повећање ране зрелости, повећање прираста живе тежине и приноса клања и побољшање спољних података о животињама.

Појава Калмика

Данас раса свој спољашњи изглед дугује прошлом номадском начину живота и целогодишњем боравку на отвореним пашњацима са оштрим променама температурних режима.

По изгледу, раса из Калмикије је прилично чучећа, са добро развијеном мишићном и мишићном масом. Висина животиње у гребену не прелази 1,3-1,4 м са косим телом дужине од 1,45 до 1,6 м. Задњи део тела животиње је посебно развијен.

Животиње је лако препознати на фотографији. Карактеристике калмичке пасмине укључују опис главних разлика:

• складно склопљеног тела са прилично развијеним дубоким (0,7 м) и широким (0,45-0,5 м) оковима, кратким вратом који одмах прелази у рамени појас,
• јаке конституције са равним, стабилним, правилно постављеним удовима,
• окципитални гребен на малој глави, стварајући утисак присуства грбе,
• рогови животиња се савијају у облику полумесеца,
• неразвијено виме, карактеристично за животиње меса, али не и млечног правца.

Боја крава и гобија расе Калмик је претежно црвена или црвена, разблажена белим мрљама. Глава животиња је најчешће прекривена белим ознакама, понекад се виде мрље на трупу и удовима.

У хладној сезони животиње су прекривене дебелим вуненим слојем са подбрастом, који игра главну улогу у терморегулацији. Захваљујући овој вуни, краве Калмик се не плаше мраза до 35-40 ° Ц. Са почетком летње сезоне, њихова вуна постаје глатка и сјајна, одражавајући исцрпљујуће сунчеве зраке, стога краве лако подносе спарну врућину, задржавајући се непрестано на планинским висинама и у степским предјелима.

Сточари су почели да разликују две врсте крава од калмичке расе:

• Прво, рано сазревање, које карактеришу брзе стопе раста са најмањом коначном масом, њихов скелет је нешто светлији, кожа је танка, убојити принос је на крају мањи за 2-4%.
• Друга, касно зрела, која се не разликује по интензитету развоја, али на крају даје већу живу тежину.

До старости зрелости, калмички гобији до одрастања добијају на тежини до 0,9-1,1 тона, краве теже мало, достижући максималну тежину од 0,5 тона. Телад се рађа са тежином од 22-25 кг или више .

Продуктивна карактеристика

У давним временима, представници калмичке расе говеда користили су се углавном као вучна стока. Тренутно су ове гобије и краве Калмикије постале извор драгоценог месног производа, познатог по свом квалитету и укусу.

Родовски гобији калмичке расе у живој тежини достижу 0,8-0,9 тона, док их одликује интензиван раст и повећање телесне тежине. До шестог месеца живота теже у распону од 400 до 450 кг. Подложно повољним животним и хранљивим условима, принос клања достиже 67%, што знатно премашује индикаторе говеда Схортхорн и Ангус.

Телад крава Калмик добија на тежини 0,8-0,9 кг дневно.

Од трупа калмичке расе бикова добија се до 57-58% меса и до 10-11% масне компоненте која је пресавијена у облику мермерних слојева.

Пасма крава Калмик, која припада месном сектору, не разликује се у производњи млека. Његове карактеристике као извора млека су задовољавајуће: годишња млечност износи до 1,2-1,5 хиљада кг са садржајем масти 4,5-6%. Протеинска компонента у млеку је у распону од 4,3-4,8%.

Бикови из Калмикије делују као генетски материјал у производњи укрштањем укрштања са висококвалитетним карактеристикама.

Узгојне предности и недостаци

Домаће сточарство бележи низ предности код калмичке пасмине крава које ову стоку чине атрактивном за узгој:

• животиње се одликују природном издржљивошћу и неовисношћу од климатских услова држања,
• непретенциозне краве и бикови добијају на тежини на пашњацима, што у топлом времену смањује трошкове пољопривредника за њихово одржавање,
• Пробавни систем, добро прилагођен вегетацији пашњака, лако свари грубу храну,
• зими стока не губи клање ни са смањењем квалитета сточне хране,
• Младе животиње Калмик имају добру стопу преживљавања,
• месни производи имају карактеристике високог квалитета, стога млеко добијено у малим количинама од крава Калмик има добар садржај масти,
• краве остају способне за репродукцију до 15 година, тељење карактерише одсуство компликација, рођено потомство је здраво и одрживо,
• Калмике карактеришу високе стопе размножавања: на 100 јуница има у просеку око 90-95 телади.

Природно издржљиве краве и бикови калмички не захтевају посебну негу, а брига о њима своди се на храњење и обезбеђивање одмора најмање 5-6 сати дневно. Они показују редовно дебљање чак и под условом да дуго прелазе, прелазећи раздаљине од 15-50 км дневно у потрази за одговарајућом храном.

Приликом избора калмичке пасмине крава за стоку, потребно је узети у обзир да говеда овог смера захтевају велике површине пашњака за шетњу, њихово одржавање на ограниченом простору не оправдава уложена средства.

Међу карактеристикама држања Калмичких животиња је обавезно обезбеђивање стоке водом. У вештачким животним условима препоручује се заливање Калмикса најмање 4 пута дневно, док се у условима високих температура у врућем летњем периоду количина потрошене воде, која у просеку износи до 5-6 канти по 1 јединки, повећава за 20-30%.

Међу недостацима који компликују одржавање калмика, сточари напомињу испољавање агресивног карактера код јуница након телења, када због високо развијеног мајчинског инстинкта крава не дозвољава новорођеном телету да приђе новорођенчету, што мора бити познате и узете у обзир од придошлица које на фарми имају Калмике.