Сорте и особине гајења патлиџана

930

Рејтинг чланака

Многи баштовани се баве узгојем патлиџана. Ово зачињено поврће је погодно за садњу у јужним регионима наше земље. Постоји много врста овог поврћа, од којих зависе карактеристике гајења.

Сорте и особине гајења патлиџана

Карактеристике поврћа

Занимљивости

Патлиџан је једногодишња биљка из породице Соланацеае. Плаво порекло са Блиског Истока и Јужне Азије. Далеки предак патлиџана расте на Индијском полуострву.

У Турској се ово поврће назива јерменским краставцем или билингјаном. У нашој земљи љубичасто поврће називамо плавим. У средњем веку плодови ове културе називали су се лудим јабукама. То је зато што становништво Европе није знало како правилно да чува и припрема патлиџане. Након што их поједу, људи имају много нежељених ефеката - стварање гасова, лудило и халуцинације.

Патлиџан се гаји као култивисана биљка, као и поврће за припрему разних јела и грицкалица.

Хемијски састав плодова

Скоро свака врста патлиџана садржи природне шећере, пектине, танине, дијететска влакна, органске киселине и пуно влакана. Такође, зрело поврће садржи читав комплекс витамина Б, аскорбинске и ниацин киселине, елементе у траговима (калијум, калцијум, гвожђе, алуминијум, цинк, кобалт, манган).

Садржај и примена калорија

Ово поврће је идеално за дијететску храну. 100 г пулпе садржи 26 калорија. Широк избор јела се прави од патлиџана. Динстају се, прже, кувају. Љубичасто поврће је важан део кавкаске кухиње. Лако се користи у припреми руске кухиње.

Расте

Избор семена

Садимо само доказане сорте

Ако одаберете праву сорту патлиџана, можете добити богату и висококвалитетну жетву. Препоручује се употреба сорти које су зониране и прилагођене вашем подручју.

Узгој поврћа врши се помоћу семена и садница. Због чињенице да патлиџани врло дуго клијају и развијају се (ране врсте од тренутка сетве семена до тренутка када се појаве први изданци, око 100 дана, касни - до 150 дана), други начин гајења је рационалнији.

Годишње семе не клија добро и биће потребно више од месец дана да проклија, па је препоручљиво користити двогодишње семе приликом садње. Такве саднице ће брже клијати, а проценат клијавости биће много већи од процента једногодишњег семена.

Узгајање садница из семена у стакленику није исплативо. Овај процес захтева велике финансијске трошкове за грејање ваздуха и тла.Стога га многи узгајају код куће.

Пре сетве семена потребно их је тестирати на клијавост. 10 дана пре масовне сетве у башти, потребно је да узмете десетак семена, потопите у воду један дан и умотајте у влажну крпу. Пренесите на топло место и уверите се да се тканина не исушује. После 6-7 дана ткиво се може расклопити и видети број клијавих семена. Ако њихов број прелази 50% од укупног броја, то су патлиџани, који ће дати добру жетву.

Обрада пред сетву

Састоји се из неколико фаза:

Дан пре сетве, семе се дезинфикује потапањем у високо концентровани раствор калијум перманганата на пола сата.
Након тога следи поступак стратификације. Биљке се оперу након раствора калијум перманганата у текућој води. Затим се равномерно рашире између два влажна комада тканине и ставе у пластичну посуду у фрижидеру. У таквом окружењу семе се чува тачно 7 ноћи. Дању се семе уклања и држи на собној температури.
После недељу дана, семе се натопи 10 сати у дестилованој или растопљеној води. Да би се повећао проценат клијања, у воду се додаје мала количина стимуланса раста - Епин или Корневин.
После тога, семе се положи на чисти папир и темељно осуши.

Време садње

Садња семена у стакленику, стакленику или отвореном тлу врши се у различито време. На ово утиче и регион у коме се гаји баштенска култура. У сваком случају, земљиште би требало добро да се загреје на температури од 15 °. Такође је вредно размотрити фактор који ће саднице клијати код куће најмање 75 дана.

У регионима средње зоне и Урала, семе се сеје у последњој деценији фебруара, на југу - у другој половини марта. Да бисте добили род патлиџана за дуготрајно складиштење, потребно је да посејете семе у последњој деценији априла.

Припрема подлоге

Патлиџани воле светло, растресито, неутралне киселости, плодно тло. Смећу хранљивих састојака за сјетву садница можете купити на баштенској пијаци. По жељи такву подлогу можете сами припремити. Помијешајте 3 састојка:

речни песак - 1 кг;
ниско лежећи тресет - 4 кг;
хумус (компост) - 3 кг.

Након дезинфекције, овој смеши се додају калијска ђубрива и дрвни пепео - 100 г сваке компоненте додаје се на 10 кг подлоге.

Постоји још један рецепт за хранљиву смешу која је погодна за патлиџане: помешајте хумус (2 кг) са тресетом (1 кг).

Без обзира на састав, земљиште се деконтаминира калцинирањем у пећници или пролије кључалом водом.

Недељу дана пре сетве у припремљено земљиште додају се амонијум сулфат (12 г), суперфосфат (35 г) и калијумова со (35 г). Ова количина је предвиђена за 10 литара земље.

Избор капацитета садње

Саднице патлиџана се гаје у таблетама тофана, малим чашама за једнократну употребу или у компостима од тресета. Такав минијатурни контејнер је најприкладнији за узгој патлиџана, јер њихов коренов систем не подноси добро брање.

Садња семена

Контејнери се напуне припремљеном подлогом и добро залију један дан пре предвиђене сетве семена. Сејемо семе, 2-3 ком. у сваки контејнер. Морате га продубити за 1,5-2 цм, а затим мало притиснути и покрити прозирним филмом или улошком, стварајући тако услове за стакленике.

Оптимална температура за саднице пре њиховог ницања је 27-30 °.

Ако имате искуства у брању садница овог поврћа, тада се семе може посадити у било који пластични контејнер или кутију за саднице.

Контејнер се пуни истим хранљивим супстратом дебљине 7-8 цм, влажи се дан пре сетве. Следећег дана треба да направите жлебове на растојању од 5 цм један од другог. Оптимално растојање између семена приликом садње је 2-3 цм. Дубина садње је 1,5-2 цм. Саднице су прекривене провидним улошком и постављене на прозорску даску, где постоји дифузно дневно светло.Такође можете држати усеве на застакљеном балкону.

Нега садница

Обавезно се придржавајте свих услова гајења

Саднице се држе испод покривног материјала све док масовно ницање садница не почне на површини тла.

Температура

У овој фази је веома важно да се на младим патлиџанима формира корен. Због тога се склониште уклања и температура клица спушта (дању - 15-16 °, ноћу - 10-12 °). Поред тога, саднице се не протежу под таквим условима.

Недељу дана касније мора се повећати температурни режим за садњу (дању до 25-27 °, ноћу до 14-15 °). Веома је важно посматрати разлику између дневног и ноћног температурног режима. Тако ће се саднице брзо навикнути на природне промене температуре и лакше се прилагодити у башти.

За равномерни раст и развој, саднице треба периодично ротирати око осе.

Осветљење

Патлиџан засађен у априлу имаће довољно садржаја на прозорској дасци. Ако су се саднице појавиле у фебруару или марту, треба да обезбеде додатно осветљење.

У прва три дана након клијања, саднице су осветљене вештачком светлошћу дноноћно. Тада се дневно светло време смањује на 12 сати дневно. Сијалице (флуоресцентне, ЛЕД) постављају се на растојању од 0,5 м од усева.

Заливање

Пољопривредна технологија ове културе укључује често заливање. Биљке је потребно редовно заливати, тако да се тло непрестано мало влажи. Са недостатком влаге, дебла садница брзо постају дрвенаста, а принос биљака се такође смањује.

Такође је важно да патлиџани не упијају пуно влаге, иначе биљке могу добити црне ноге. Да би се избегло недовољно пуњење и преливање, биљке се наводњавају из бочице са распршивачем. Користи се топла, таложена вода. 2 дана након заливања врши се поступак отпуштања тла.

Ђубриво

Прехрана за саднице примењује се не само у фази сетве семена, већ и 10 дана након ницања или 2 недеље након роњења биљака, ако се претпоставља такав поступак.

За 10 литара воде користите 1 кашику жутог кристала. Садња се просипа овим раствором. Ако је потребно, прихрана се поново примењује након три недеље. Сва примењена ђубрива комбинују се са наводњавањем. Ово елиминише ризик од опарења осетљивих корена садница.

Топпинг

Многи вртларци верују да штипање није неопходно за ово поврће. Стога нема потребе да се то спроводи.

Стврдњавање садница

10 дана пре планиране садње, саднице се постепено припремају очвршћавањем. Сваког дана их изводе на улицу и држе неколико сати. Постепено се повећава време проведено на свежем ваздуху. Овај поступак ће помоћи садницама да се брзо прилагоде новим условима гајења.

Трансфер до баште

Патлиџан не подноси хладно време

Ово је термофилна култура, стога се трансплантира у вртни кревет након стабилизације топлоте, крајем априла - почетком маја).

Најбољи претходници су лук, кромпир, диња, грашак, пасуљ. Не препоручује се садња садница на подручју где су раније расли бибер, бели лук и коморач.

Тресетно земљиште је добро оплођено. На 1 м2 додаје се 1 канта песка, хумуса и бусена. Ако се садња врши на иловастом тлу, додајте канту песка, хумуса, пола канте сечке и 3 канте тресета.

Затим се тло ископа, изравна, ископају се рупе дубине 14-15 цм на растојању од 40 цм, размак редова - 50 цм.

У сваку јажицу налијте 0,5 л раствора дивизма (за 10 л воде 0,5 л супстанце). Саднице се пресадјују увече. Затим се обилно заливају и штите од ужареног сунца 5 дана.

Патлиџани се сами опрашују и то је једна од њихових главних предности у односу на остале повртарске културе.

Растући проблеми

Када се баве патлиџанима, сви баштовани се суочавају са многим проблемима у нези и узгоју.

Жутање садница

Овој биљци је потребна уравнотежена исхрана током читаве фазе раста. Са недостатком хранљивих састојака, млади изданци почињу да се хране соком властитих листова који се налазе испод.

Ако доњи листови пожуте и масовно се сруше, биљке хитно треба хранити. Листови и петељке на стабљици постају жути - патлиџану недостаје фосфор. Бледи и увенули листови са затамњеним ивицама знаци су недостатка калијског ђубрива.

Лагани, затим пожутели лист може се наћи у биљкама које пате од исушивања или потапања. Као резултат, лишће се суши и биљке могу потпуно угинути.

Труљење засада

У условима високе влажности ваздуха повећава се ризик од развоја врло опасне болести - црне ноге. Ова болест може уништити све засаде. Прво се на стабљима биљака појављују црне тачке које се временом стапају. Стабљика потпуно поцрне и иструли, као резултат биљка умире. Болесни примерци морају бити уништени, а здрави треба пресадити у ново тло третирано триходермином.

Развој горње трулежи на биљкама могућ је уз недостатак калијума. Биљке се могу реанимирати ако се калијска ђубрива примене благовремено.

Ако је незрело поврће увенуло, то значи да коријенски систем биљака трули због честих преливања.

Јајници нису формирани

Неплодно цвеће патлиџана није реткост. Лажно цвеће које се мрви и не формира јајник настаје услед прекомерног храњења садница азотним ђубривима, од недостатка, вишка влаге или непоштовања температурног режима.

Такође, могуће је празно цветање у садницама ако је земљиште за садњу погрешно одабрано. У сиромашном, тешком и киселом земљишту плава уопште не цвета.

Болести и штеточине

Млевени патлиџани су болесни не само са црном ногом, већ и са другим болестима:

Венење (вертиклоза). У процесу брања, отпуштања тла, доњи листови биљке прво су жути, затим смеђи, а затим се потпуно осуше. Тешко заражени примерци се уклањају. Да би се раница уклонила, остатак биљака третира се Фундазолом, Витаросом или Превикуром.
Дувански мозаик. Ова врста плаве болести може се препознати по жутим и бледим мрљама на површини листа. На местима осветљења формира се некроза која доводи до деформације лишћа. Главни преносници болести су лисне уши, паукове гриње. Саднице погођене мозаиком не могу се спасити, већ се једноставно спале.
Фусариум је гљивична инфекција која продире дубоко у ткива и крвне судове стабљика и лишћа патлиџана. Биљке које су тешко погођене уклањају се, а здраве се лече Фундазолом.

Спидер гриње и лисне уши су главни паразити који нападају ово поврће. Први инсект се појављује на изданцима који пате од недостатка влаге. Други штетник шири се при високом нивоу влажности.

Можете се ослободити лисних уши и паука уз помоћ препарата акарицида - Карбофос, Актеллик или Актара.

Популарне сорте

Тренутно постоје различите сорте и врсте патлиџана. Најбољи су:

Санцхо Панза. Ова сорта је погодна за узгој у затвореном и на отвореном. Плод је љубичасте боје, округлог облика. Плодови ове сорте постају плави одмах након појаве јајника. Стога се њихова зрелост може одредити само на основу тежине или величине. Патлиџан је тежак 650-750 г, дужина 20-23 цм.
Стони тенис. Ова сорта је погодна за оне који воле беле патлиџане. Сорта у средњој сезони намењена за узгајање у условима стакленика. Плод је сферног облика, подсећа на пинг понг лопту. Тежина је око 100 г. Зрелост усева наступа за 100-110 дана од тренутка сетве семена. Зрелост можете одредити и по боји. Незрело поврће има снежно бијелу боју, зрело воће постаје благо жућкасто, понекад чак и смеђе, а презрело посветли и на резу има зелене пруге.
Данди. Украсна егзотична сорта која се гаји у зимским вртовима и на балконима. Плод је тежак око 70-80 г.Кожа је црвена са сјајним сјајем. Унутра садржи зеленкасту супстанцу. Има одличан укус и погодан је за све врсте обраде.
Хелиос. Средње рана декоративна сорта. Плод је огроман, овалне, бордо-љубичасте боје. Просечна тежина поврћа је 250-300 г. Целулоза је укусна и ароматична.
Вицар се гаји у пролеће и лето. Плодови су крушкастог облика, љубичасте боје, просечне тежине 200-250 г. Високо родна врста - уз добру негу даје до 10 тона плодова по хектару.
Тсаконики је рано сазревајућа сорта. Плодови су цилиндричне, пругасте боје. Дужина поврћа је 22-23 цм, тежина 200-250 г. Због одличног укуса погодан је за разне врсте прераде у кувању.