Карактеристике дивљег белог лука
На пролеће се у многим шумама појављују мали изданци са пријатном аромом белог лука. Ово није ништа више од дивљег белог лука. Расте у централној Русији, као и у Америци и Европи. Можете га срести дуж река или у низинама.
Карактеристике дивљег белог лука
Рамсон је познат по високом садржају витамина, а пошто је прво зеленило након отапања снега, укључујући га у вашу исхрану, можете се борити против пролећне хиповитаминозе.
Опис биљке
Дивљи бели лук припада потфамилији лука и вишегодишња је биљка. Неке од његових врста називају се и медвеђим луком. Ова необична биљка има још једно име - дусаи.
Изглед
Дивљи бели лук нарасте до 20-30 цм висине. Листови су му издужени и причвршћени су у самој основи. Боја лишћа може варирати од светло зелене до тамне. Зависи од старости изданака. Током цветања дивљи бели лук пушта стрелицу на којој се средином маја појављују мирисни бели цветови.
Подземни део медвеђег лука је мала сијалица пречника до 5 цм. Налази се прилично близу површине земље, а бројни дуги корени иду дубоко у дубину, где упијају воду и хранљиве материје растворене у њој.
Примене за кување
Од априла до средине маја може се убрати дивљи бели лук. У овом тренутку садржи максималну количину витамина, што значи да је употреба што већа, а сами изданци су и даље нежни и сочни. Након почетка цветања постају жилави и не користе се за храну.
Дивљи бели лук је најбоље јести свеж. Додаје се салатама, паштетама и предјелима. Такође се соли и кисели како би се корисно зеље припремило за будућу употребу. Рамсон је непроменљива компонента многих националних јела. Кутаби - бесквасни сомун пуњен зеленилом, традиционално се припрема у пролеће, када су шуме и естуарији река пуни младог дивљег белог лука.
Шумски бели лук садржи само 36 кцал на 100 г, што га чини дијеталним производом. Могу га користити људи који гледају своју фигуру.
Примене у пољопривреди
Ову необичну биљку једу не само људи, већ и стока. За краве и ситне преживаре даје дивљи бели лук да нормализује варење и елиминише колике.
Али са овом биљком треба бити врло опрезан. Вишак тога у исхрани животиње даје месу врло специфичан укус. А музне краве, окусивши медвеђи лук, производе жућкасто млеко са израженим укусом белог лука.
Особине дивљег белог лука
Главна предност дивљег белог лука је присуство велике количине витамина и минерала у њему. Али, упркос томе, то може наштетити људском телу.
Бели лук је веома здрав
Бенефит
Састав дивљег белог лука у многоме је сличан белом луку.Његов зачињени укус и арома стимулишу производњу желучаног сока и повећавају саливацију, што заузврат подстиче апетит. Све ово је због есенцијалних уља садржаних у изданцима биљке.
Медвеђи лук садржи огромну листу витамина и минерала:
- витамини - А, ПП, Б1, Б3, Б6, Б9, Ц;
- минерали - калијум, флуор, сумпор, калцијум;
- елементи у траговима - јод, гвожђе, селен, бакар, бор, манган, цинк, флуор;
Између осталог, дивљи бели лук богат је есенцијалним аминокиселинама и омега масним киселинама. Делује као антивирусно средство, због високог садржаја витамина Ц. Такође се сматра одличним антисклеротичним средством, а помаже и у уклањању токсина из тела.
Дивљи бели лук је диуретик и разорно делује на камење у бубрезима и жучној кеси. Такође је вредно напоменути чињеницу да супстанце садржане у њему помажу у смањењу болова код жена током менструације, као и у избегавању главобоље повезане са њима.
Витамини ПП, садржани у младој зеленилу, помажу у побољшању рада срца, а такође смањују крвни притисак. Дивљи бели лук се такође користи у борби против кашља. Помаже у разређивању флегма чак и код хроничног кашља.
Штета
Упркос оволиким здравственим предностима, дивљи бели лук такође може бити штетан. Не препоручује се употреба код жена током лактације, јер мајчино млеко може имати непријатан укус и беба ће одбити да доји. Не можете га јести људима са индивидуалном нетолеранцијом на медвеђи лук. То може довести до алергијске реакције и анафилактичког шока.
Дивљи бели лук је контраиндикован код људи са следећим болестима:
- чир на желуцу;
- гастритис током погоршања;
- панкреатитис;
- холециститис;
- хепатитис;
- запаљење црева.
Деци се саветује давање младих изданака умерено како би се избегла иритација слузнице једњака и усне дупље. У осушеном облику, биљка не може нанети штету, али не задржава ни корисна својства.
Како узгајати дивљи бели лук на локацији
Не сви и не увек имају прилику да оду у природу за младе изданке медвеђег лука. Може се успешно гајити у вашој башти. Није тако лако то учинити, али вреди покушати.
Дивљи бели лук је тешко узгајати на локацији
Слетање
Бели лук можете садити семеном, или одрасле биљке можете донети тако што ћете их ископати на њиховом природном месту раста. Друга опција је једноставнија и даје скоро 100% успеха, али ако у близини нема таквих места, онда ћете морати да узгајате биљку из семена.
Сјеменски материјал се може купити у било којој продавници семена. При куповини треба обратити пажњу на годину сакупљања семена. Чињеница је да дивљи бели лук клија тек следеће године након сазревања. Ако се семе дуже чува, саднице се неће појавити.
Семе се сеје у јесен у земљу или у фебруару у саднице. Усјеви захтевају стратификацију, а ако подзимска садња даје природни пад температуре, у другом случају ћете је морати поново створити. Посуда је прекривена полиетиленом и постављена на доњу полицу фрижидера 1,5 - 2 месеца.
Након раслојавања, садница се извади из хладноће и постави на јужни прозор. Убрзо, први изданци почињу да се пробијају кроз земљу.
Нега
Саднице се држе на топлом месту са високом влажношћу ваздуха, ако је немогуће створити такве услове, препоручује се повремено прскање биљака из бочице за прскање. Прекомерна влага може проузроковати стварање плесни на површини тла. Да би се то избегло, тло се просипа Фитоспорином.
Недељу дана након појаве првих пуцања, морате их хранити. Да бисте то урадили, користите:
- суперфосфат;
- амонијум нитрат;
- калијум сулфат.
Након заливања, препоручује се лагано потискивање тла у саксији. То се може урадити помоћу дрвеног штапа или игле за плетење. Важно је не додиривати нежне корене дивљег белог лука.
Трансплантација на отвореном терену
Крајем априла, израсли изданци дивљег белог лука пресађују се на стално место на отвореном тлу. Са посебном пажњом морате одабрати место за садњу, пошто дивљи бели лук расте прилично брзо. Једна биљка годишње произведе 5-7 нових изданака. То може довести до чињенице да ће бити тешко ослободити се дивљег белог лука у земљи.
Када је место изабрано, можете започети садњу. Саднице се одвајају и саде у плитке ровове. Претходно се кревети могу оплођивати иструлим стајњаком и дрвеним пепелом.
Закључак
Благодати дивљег белог лука су неспорне. Способан је да надокнади недостатак витамина, минерала и елемената у траговима, а такође помаже у борби против многих проблема у раду унутрашњих органа. Али када га сакупљате у шуми, требало би да будете изузетно опрезни да нехотице не ишчупате ђурђевак, који веома подсећа на дивљи бели лук у облику листа. Отровно је и може довести до тешке интоксикације тела.
Није важно где расте дивљи бели лук, у земљи или у дивљини, његова својства се од тога не мењају. Још једна важна ствар је да је у неким земљама ова биљка наведена у Црвеној књизи и забрањено је брати је у шумском појасу.