Услови складиштења белог лука у тегли

0

1427

Рејтинг чланака

Свака особа лети и јесени почиње да припрема храну за зиму. Питање бербе односи се и на бели лук. Да не би дуго трулио, морате знати услове складиштења. Чување белог лука у тегли је најлакши и најефикаснији начин. Метода конзервирања у тегли соли неће одузети пуно времена и труда домаћицама.

Чување белог лука у тегли

Правила за припрему белог лука

Кључ доброг и дуготрајног складиштења је тачна и правовремена берба. Сорта белог лука треба садити у пролеће, на пример, пролеће. Управо се ова сорта добро чува током целе зиме и има добар квалитет чувања.

Берба започиње средином или крајем августа. Ако је поврће зима, сакупљање почиње у јулу. Неће бити тешко схватити да је време за прикупљање. Биљка почиње да постаје жута и сува. Ако се уберу касније, главице поврћа почињу да пуштају корене и на крају се распадају. Ископајте биљку врло пажљиво како не бисте повредили. Да бисте то урадили, користите лопату или посебне баштенске виле.

После бербе бели лук се добро осуши. Може се оставити у башти на сушење, под условом да временске прилике дозволе. Ако падне киша, пребацује се у склониште и шири у 1 слој. Али прво добро очисте земљу рукама, забрањено је уклањати стабљике. За сушење белог лука потребно је 10 дана. 2 недеље пре почетка бербе, башта на којој поврће расте не залива се.

Избор белог лука

Нису сви бели лук добро ускладиштени, било да су купљени или домаћи. Постоје предуслови за све:

• бели лук мора бити свеж, недавно убран или купљен;
• структура треба да буде тврда, а не мекана;
• главе са шиљцима нису погодне за складиштење;
• љуска поврћа треба да личи на папир и мора бити сува;
• зуби треба да буду пуни;
• трули, са малим флекама, у смећу или прљаве главе не могу се чувати;
• ако поврће има сломљен интегритет, огреботине, оштећену кожу или друга очигледна оштећења, такође се не користи за конзервирање.

Рок употребе производа

Производ можете сачувати, али ако посматрате температурне услове.

1. На температурама од 0 до 7 ° Ц, поврће се може чувати од 3 месеца до 1 године.
2. Од 8 до 15 ° Ц, поврће се може чувати од 2 месеца до 9.
3. Бели лук се може чувати од 16 до 23 ° Ц 2-6 месеци.
4. Од 24 ° Ц од 7 дана до 3 месеца.

Складиштење у банци

Многи људи знају да се јесењи бели лук чува много горе од пролећног. Постоји неколико начина на које можете чувати бели лук у било којој врсти стаклених тегли. Када се чува у стакленој посуди, главна ствар је да је бели лук добро осушен. Корени поврћа морају се запалити, а главице раставити у одвојене зубе. Важно је да не повредите љуску и не посолите болесно поврће. Даље, зупци су положени у лименке од три литре, али нису затворени поклопцем. Стаклене тегле односе се на суво, али топло место где ће се производ добро чувати.

За другу методу узмите сол.Тегла мора бити стерилна, на дно се сипа сол, а затим суви и чисти бели лук. Затим опет со и опет бели лук. Храна се слаже у такве слојеве док се посуда потпуно не напуни. Затим се прекрива поклопцем и држи врло дуго.

Хладњача

Обавезно прво очистите све клинове.

Како правилно чувати бели лук у тегли у фрижидеру? Било која врста белог лука погодна је за држање у фрижидеру. То је зимски производ који се лоше чува у топлом стану. Да би се поврће почело чувати у фрижидеру и у стакленој посуди, ољушти се и одаберу се само здрави каранфилићи. Али могуће је мало затворити. Да би се то урадило, каранфилић се очисти и стави у стаклену посуду. Затим затворе поклопац и ставе на хладно место.

Да бисте бели лук чували у вакууму и хладном простору, само користите једноставну врећу и уређај који увлачи ваздух. Тако се добија вакуум, у којем ће производ дуго лежати у фрижидеру.

Остава у стану

Свака домаћица свакодневно користи бели лук за припрему разних јела, тако да га требате залиха за зиму. Због тога у стану постоји много врста складиштења производа. Једна од најпопуларнијих метода држања хране на собној температури је плетење. Ова метода ће бити добра ако баштован није имао времена да се реши стабљика током жетве. Препоручени број глава у плетеници је око 13-15 комада.

Да бисте исплели плетеницу, урадите следеће покрете:

• потребно је да узмете 3 стабљике белог лука;
• почињу да плету плетеницу одоздо, додајући нове стабљике: да би се плетеница добро држала, додаје јој се обични канап или конац;
• онда праве петљу тако да је згодно да се виси у кухињи или соби.

Поред таквих метода складиштења користе се картонске кутије, вреће, најлонске тајице или кутије за поврће. Посуда мора бити добро проветрена. Поврће се мора добро осушити, а затим пребацити у припремљену посуду и чувати на тамном месту. Вриједно је запамтити да се производ мора сортирати једном месечно, јер се може покварити, иструлити и осушити. Болесне главе се извлаче и бацају како не би заразиле остатак поврћа.

Да се ​​бели лук не поквари

Постоји неколико метода које могу помоћи да се смањи појава трулежи или плесни током целог рока трајања. За почетак треба да знате да је током сушења усева положен у 1 слој, на сунцу. Први дан поврће се држи 5 сати на сунцу, а затим се 10 дана свакодневно износи на свеж ваздух. Ово је неопходно како би се спречиле клице, штеточине и друге могуће штете.

Да би се главице белог лука не исушиле, потребна му је влага и нормална температура. Од недостатка влаге и превисоких температура поврће се врло брзо суши. Да бисте то урадили, узмите парафинску свећу и разломите је на комаде. Затим се загрева у воденом купатилу. Заузврат, узмите сваку главицу поврћа и умочите у топли парафин. Тако ће се производ чувати у кућишту које неће дозволити продирање високих температура и задржавање нормалне количине влаге.

Да би се спречило клијање производа, полива се ватром, јер постоји велика вероватноћа клијања, а након тога каранфилић постаје мекан, почиње да трули и савија. Да бисте то спречили, упалите свећу и ставите поврће наопако на ватру. Ватра сагорева корење и никада им не дозвољава клијање.

Закључак

Чување белог лука у стакленим теглама помаже у залихама хране за зиму, чак и у стану. Тако ће у кући увек бити свеж производ који се неће погоршати. Може се користити за припрему разних јела и сосова. Додаће оштрину, пикантност и дивну арому сваком јелу. Али поред тога, бели лук је веома користан за људско здравље.