Предности и штете кинеског белог лука

0

1975

Рејтинг чланака

Многи летњи становници знају тако необичну биљку као кинески бели лук. Има много повезаних имена и комбинује особине лука и белог лука. Између осталог, гаји се у декоративне сврхе. Биљка цвета врло лепо.

Предности и штете кинеског белог лука

И даље се воде полемике о предностима ове биљке. Вековима се користи у азијској медицини и био је ефикасан лек за многе болести.

Опис белог лука

Кинеска биљка белог лука распрострањена је широм Кине. Током последњих 10 година гаји се и у Европи и Америци. У ствари, кинески бели лук је представник породице лука, али као такав нема луковицу. Његове ваге су неразвијене и чврсто прилепљене једна за другу. Зову се лажне сијалице.

Кинески млади бели лук има беле главе, прекривени су танком кожом белих и јоргованих нијанси. У зависности од сорте, може бити један или више каранфилића. Кинески бели лук брзо гради своју зелену масу.

Његови изданци се такође користе у кувању и једу се свежи. Током сезоне на једној луковици расте 100-120 г изданака презентације.

Поред уобичајеног имена које се залепило за ову биљку, постоје и многи други:

• Јусаи;
• слатки лук;
• пољски лук;
• разгранати лук.

Његови изданци имају пикантан укус који комбинује ноте лука и белог лука. Глава је пријатног оштрог укуса. Стрелице које носе цвеће такође се користе за храну, које се појављују у његовој другој години садње.

Корист и штета

Вишегодишњи кинески бели лук користи се не само у кувању, већ и у народној медицини. Због чињенице да лажна луковица и њени изданци садрже велику количину минералних соли и витамина, свежа конзумација овог поврћа може да обезбеди до 60% дневне потребе тела за тим супстанцама.

Студије ове биљке још увек доказују њене користи, али пре узимања овог поврћа такође треба размотрити могућу штету.

Бенефит

Пимент није само извор витамина и минерала, већ и влакана. Неопходан је за нормалну перисталтику желуца и црева, а такође убрзава метаболизам и помаже у уклањању токсина.

Ако редовно једете кинески бели лук, можете:

1. Побољшати имунитет током сезонских прехлада. Висок садржај витамина Ц у главицама и изданцима алеве паприке помаже у јачању тела и повећању његове отпорности. Прве стрелице појављују се рано у пролеће, а бели лук постаје зелен пре првих мразева. Такође можете садити луковице у својој кући или стакленику и јести зеље током целе зиме.
2. Спречити погоршање гастритиса и чак излечити пептичну чир. Поред тога, лажне сијалице имају благи холеретски ефекат.
3. Ојачати срчани мишић и зидове крвних судова. То је због високог садржаја бета каротена и калијума.

У народној медицини такав бели лук се користи за припрему алкохолне тинктуре. Пије се ујутру наташте са мало воде да би се црви уклонили из тела. Такав лек се може користити за лечење одраслих и деце старијих од 3 године.

Свеже салате са ароматичним луком препоручују се људима током периода јаког физичког или менталног стреса. Користан је и сок ове биљке. Ублажава иритацију изазвану убодима инсеката. Такође, зелени изданци се трљају опекотинама од коприве.

Ова биљка се често користи као стимуланс апетита. Есенцијална уља у лажној луковици и зеленим изданцима иритирају пупољке укуса и подстичу производњу пљувачке и желучаног сока.

Штета

Пикантни укус и пријатна арома биљке заснивају се на есенцијалним уљима која обилују стабљикама и главом. Током дојења, женама се не препоручује да једу оброке са њим, јер млеко може добити специфичан укус, а дете ће одбити да га пије.

Такође треба бити опрезан према особама са индивидуалном нетолеранцијом. Биљка може изазвати озбиљне алергијске реакције. Не бисте требали укључити јела са Дзхусаи у исхрану за оне који пате од панкреатитиса, уролитијазе и холециститиса.

Кинески бели лук у кувању

Предности у лобулама и стрелицама

Млади изданци ове биљке традиционални су састојак многих сосова и јела од меса. Чак и након топлотне обраде задржавају нека корисна својства и витамине.

Најчешће се стрелци Дзхусаи једу свежи. Припремите се из њега:

• салате;
• сосови;
• сендвичи итд.

Будући да биљка током процеса смрзавања не губи корисна својства, бере се у пролеће и лето, а затим додаје у супе, печење, котлете и гулаш. Многа традиционална азијска јела садрже овај састојак.

Гајење кинеског белог лука

Да бисте током целе године добивали витамине и минерале, можете узгајати Јусаи на својој баштенској парцели или у саксији на својој прозорској дасци. Узгајање кинеског белог лука није тешко. Није избирљив у погледу састава тла, заливања и влажности ваздуха. Његова једина карактеристика је термофилност. Препоручује се садња у јужним регионима и централној зони Руске Федерације.

Да бисте поједноставили култивацију ове културе, морате знати неколико правила за припрему тла и бригу за бели лук.

Припрема за слетање

Да би се добила добра жетва и зелених изданака и глава, препоручује се одабир висококвалитетног семена. Вреди дати предност семену домаћег произвођача, јер је више прилагођено локалним климатским условима.

На пролеће се кревет ископа и у њега се уносе органска ђубрива у облику иструлог стајњака. Тако ће жетва бити обилна, а главице веће.

Слетање

Џусај се гаји на два начина. Свака од њих је добра на свој начин. Већина радије сади из семена. Могу се купити у било којој продавници семена. Мала црна семена сеју се рано у пролеће, чим се снег отопи и тло се отопи. Садња зими се не препоручује, јер семе може оштетити мраз, што у великој мери утиче на њихову клијавост.

Други начин за узгајање Јусаија у вашој башти је поделом грма. Сваке године биљка узгаја нове младе луковице под земљом. Да бисте одвојили цео грм, ископајте га и пажљиво поделите на 2-3 главе. Сади се на нова места. Биљке домаће производње су посебно погодне за такву садњу. Није их тешко разликовати по већој величини.

Жетва

Млади изданци се сечу 3-4 пута у сезони. То се мора чинити тако често због брзог раста стрелица, иначе постају круте, а крајеви постају жути и суви. Исечено зеленило се чува на хладном месту, платно умотано у пластичну врећу. На овај начин дуже остаје свеж.

Сијалице се ископају само када је то потребно или за претовар на пролеће. Чувајте их на хладном и тамном месту са добром вентилацијом. Савршено задржавају укус до нове сезоне.

Закључак

Упркос чињеници да је мирисни лук опасан за неке категорије становништва, у свим осталим случајевима је веома користан. Али нису само корисна својства оно што овај мирисни лук чине толико популарним. Његов пикантни, зачињени укус савршено је зачин за многа прва и друга јела.

Не бисте требали јести ово поврће ако постоје контраиндикације за његову употребу. То може проузроковати погоршање уролитијазе, померање каменаца у жучној кеси и нападе панкреатитиса. Такође је вредно напоменути чињеницу да је мирисни лук опасан алергијском реакцијом на њега.