Опис Слонов бели лук
Бели лук је непроменљив састојак широког спектра свакодневних и свечаних кухиња. Многи људи одбијају да га користе због оштрине укуса. Постоји одлична алтернатива томе - невероватно поврће, које се у Русији и неким европским земљама назива „рокамбол“. Његово право име је слонски бели лук.
Слонски бели лук
Његова величина је заиста невероватна - тежина једне главе је око 200 грама, узгаја се на плодним земљиштима - до 400 грама. Једна каранфилић тежи 50-80 грама, у глави их је 4-6.
Карактеристике сорте
Слонски бели лук се назива бели лук, али заправо је вишегодишња биљка из породице лука, блиски сродник празилука. Домовина ове невероватне културе је Балкан. 40-их година 19. века доведен је у Америку. Перу је сада највећи светски добављач. У свом природном окружењу налази се на југу Европе, на Криму и Северном Кавказу, у централној и југоисточној Азији.
Опис биљке
Споља, биљка подсећа на празилук. Висина 1,5-2 м (у зависности од услова гајења). Петељка је крунисана лила сферним цвасти. Семе обично не сазрева, али се на дну луковице формирају бебе које се могу користити за узгој усева.
Упркос великој сличности између сродних биљака, празилук и слонски бели лук имају много разлика:
- Слонски бели лук има полуопори укус и лагану арому белог лука;
- гаји се тако да формира главу, а не белу стабљику;
- величина главе: тешко може да стане на руку одрасле особе.
Честа грешка вртларара је узгој на основу пољопривредне технологије обичног белог лука, али је неопходан на бази празилука.
Корисне карактеристике
Слонски бели лук има принос који је 6 пута већи од оног код конвенционалних усева. Штавише, има мноштво позитивних својстава:
- садржи витамине групе Б, као и Ц, Е, К, ПП;
- има антиоксидативна својства;
- његово есенцијално уље делује антибактеријски, фунгицидно, хипотензивно, тонично.
Апликација
Лекари препоручују слонски бели лук за заразне и вирусне болести. Његова употреба помаже у суочавању са анемијом, проблемима гастроинтестиналног тракта, крвних судова, користи се за зарастање заражених рана, као и у антихелминтичкој терапији.
Биљка је пронашла примену у кулинарству за припрему месних јела, сосова и грицкалица.
Карактеристике пољопривредне технологије
Да бисте постигли добар род усева, морате узети у обзир следеће карактеристике:
- земљиште треба добро навлажити, посебно на дубини од 3-5 цм (малчирање доприноси задржавању влаге);
- значајан пораст продуктивности обезбеђује увођење органске материје, ђубрива која садрже азот.
Уклањање петељке не доводи до значајног повећања приноса. Истовремено, број "деце" се повећава, па се препоручује спровођење таквог поступка да би се добила велика количина садног материјала. Неки од њих остају у земљишту и засипавају организоване засаде.Сезона раста слонског белог лука је 110-120 дана.
Слетање
Слонски бели лук можете садити у јесен и пролеће. Зимски усев чини већу главу. Међутим, у регионима са хладним зимама јесење садње могу се замрзнути.
Погодно земљиште је растресито, добро стајаће. Сајт мора бити отворен и осветљен.
Уз правилну негу, добру жетву
Садња јесени
Земља за садњу зимског слонског белог лука почиње да се припрема у августу или септембру. Уводи се трули стајњак (20-50 кг по 1 квадратном метру), а у његовом одсуству компост у знатно већим количинама. Ако је тло иловасто, учините га лакшим додавањем песка и тресета. Међутим, киселост се контролише: не би требало да буде већа од 6,5-7,5. Да би се смањила киселост, доломитно брашно или пухасти креч расути су по том подручју.
Пре садње, зуби се третирају посебним препаратима за усеве ове породице или раствором калијум перманганата (12 сати).
Један од начина слетања је у рововима. Њихове димензије су: дубина - 30 цм, ширина - 20-25 цм .Компост се поставља у ров. На њему се саде зуби и посипају земљом. Ово природно ђубриво може се допунити суперфосфатом или дрвеним пепелом. Малчирање лишћем баштенског дрвећа заштитиће садњу слонског белог лука од мраза и благовремено се укоренити. А уз краткотрајно загревање, биљке неће клијати. Препоручено време за искрцавање је 3-4 недеље пре мраза.
Пролећна садња
Садни материјал за пролећну садњу почињу да припремају унапред: у року од три недеље они се „стврдну“ на температури од 3-5 ° Ц, а затим и „зелене“, држећи на светлости око недељу дана.
Тло се припрема зими. Пре садње или се поново ископа или добро опусти. Садња се врши довољно рано, чим се тло стабилно загреје на 6 ° Ц. Зуби су сахрањени за 10-15 цм (у зависности од величине). Кревети се малчирају.
Нега
Након појаве садница, кревети слонског белог лука залијевају се таложеном хладном водом како не би изазвали гљивичне болести. Земљишту не треба дозволити да се исуши и збије, па заливање и рахљање треба да буду редовни.
Биљка реагује на поткортексе. Препоручује се ђубрење усева три пута у сезони: након ницања (амонијум-нитратом); током активног раста зелене масе (раствор органске материје и урее); у време формирања главе (фосфорно-калијумска ђубрива или дрвени пепео).
Најчешћи биљни штеточини су лук и коријенска гриња. За борбу против њих користите мешавину млевене паприке, пепела и дуванских мрвица (обрађујте најмање 2 пута месечно).
Складиште
Берба се врши, у зависности од региона, од друге половине августа до средине септембра. Знак сазревања су пожутели и подложени листови. Слонски бели лук савршено се чува до фебруара, под неколико услова:
- за бербу морате одабрати суво време;
- након ископавања, осушите на топлом вентилационом месту, избегавајући директну сунчеву светлост месец дана;
- следећа фаза је обрезивање осушеног лишћа (оставите пањ око 5 цм), док дно није одсечено.
Смештено у кутије на мекој подлози од сламе или суве пиљевине. Рок употребе: на температури од 8 ° Ц - око 5 месеци, на собној температури - три.
Закључак
Узгој слонског белог лука још увек није постао широко распрострањен на постсовјетском простору, то је олакшано тешком негом и захтевношћу биљке. Тешко је пронаћи квалитетан садни материјал.
Описана својства и једноставна брига могу слонски бели лук учинити једним од омиљених међу летњим становницима и вртларима. Поред тога, биљка је веома декоративна током периода цветања.