Благодати и штета стрелица од белог лука
Стрелице од белог лука погодне су за конзумацију јер садрже много корисних супстанци. Стрелице имају нежни, помало опор укус, али не тако опор као коренов поврће. Ове младе зелене стабљике користе се за лечење бројних болести, али могу бити и штетне по здравље. Размислите о предностима и штети стрелица од белог лука.
Благодати и штета стрелица од белог лука
Хемијски састав стрелица
Стрелице белог лука су светлозелени изданци са пупољцима који расту из лишћа, а након сазревања семена постају цвасти. Док пупољци не процветају, могу се јести. Витамински састав је исти као и бели лук, али нема изражен специфичан мирис и укус.
Стрелице садрже витамине А, Б1, Б2, Ц, Д, Е, ПП, органске киселине, сумпор, хлор, јод, магнезијум, калијум, селен, фосфор, натријум, титан, антиоксиданте, фитонциде, есенцијална уља и друге макро- и микроелементе ...
Предности стрелица од белог лука
Природни фитонциди благотворно делују на људско тело. За имунитет су важни елементи у траговима који се налазе у есенцијалним уљима белог лука. Фитонциди делују на тело у целини, дезинфикују и уништавају штетне микроорганизме.
Предности белог лука:
- Они су извори антиоксиданата и флавоноида, допуњују залихе витамина и микроелемената као што су А, Б6, Б12, Ц, учествују у регенерацији ћелија коже и успоравају старење.
- Користе се у профилактичке сврхе за вирусне болести. Њихово ефикасно деловање доприноси брзом опоравку.
- Они нормализују цревну микрофлору и промовишу уклањање паразита.
- Користе се за лечење стафилококуса, бацила дизентерије, гљивичних болести.
- Смањују ризик од кардиоваскуларних болести (инфаркт, мождани удар).
- Они истискују токсичне супстанце и спречавају развој онкологије.
- Они нормализују крвни притисак и снижавају ниво холестерола, разређују и прочишћавају крв.
- Помажу у заустављању производње ензима који учествују у уништавању коштаног ткива, штите бубреге и јетру.
- Повећавају апетит, помажу у нормализацији гастроинтестиналног тракта и убијају бактерије које узрокују труљење и ферментацију.
- Помажу у суочавању са стресом и депресијом.
- Код мушкараца имају благотворно дејство на потенцију.
Инфузије и децокције стрелица од белог лука
Укусне стрелице од белог лука
За лечење се користе не само свежи изданци белог лука, већ се кувају и инфузирају. Дакле, хладна тинктура је веома корисна за тело, богата витаминима и минералима. Рецепт:
- 250 мл хладне воде
- 10 комада. зелене стрелице
Стрелице се сруше, сипају мало воде, мељу, излију преосталу течност, покривају и стављају на тамно место један дан. Филтрирајте готову инфузију и узмите 1 тбсп. л. 3 пута дневно након оброка.
За припрему децокције у 1 тбсп. кључале воде додајте 1 тбсп. л. ситно исецканих изданака белог лука.Кувајте 5 минута на лаганој ватри, а затим умотајте и улијте чорбу око сат времена, филтрирајте.
Чим се стабљике заврну и промене боју, вредне супстанце се преносе на зрелу главицу белог лука - оне више не представљају никакву вредност.
Употреба стрелица од белог лука у кувању
Зелени изданци могу се јести не само сирови, већ и пржени, кувани, у облику салата, омлета, супа, сосова, главних јела.
Стрелице се могу замрзнути: на тај начин задржавају све хранљиве састојке. Сочни зелени изданци су срушени, сољени, стављени у замрзивач. Зими се може користити за припрему разних јела.
Киселе стрелице су одличан додатак јелима од меса и рибе.
Након термичке обраде, неки корисни микроелементи се уништавају. Додавањем уља стрелице губе своја дијететска својства. Да би зими уживали у овим вредним зеленим изданцима, смрзнути су.
Штетна својства стрелица од белог лука
Конзумација стрелица од белог лука пре спавања може довести до несанице.
Упркос корисним својствима, стрелице од белог лука могу нанети непоправљиву штету здрављу.
- Они подстичу апетит, тако да људи са прекомерном тежином треба да га једу са опрезом.
- Може погоршати хемороиде, епилептичне нападе, хепатитис, чир на желуцу, гастритис.
- Контраиндикована код пацијената са анемијом, трудница и дојиља.
- Доводе до надимања, дијареје, крварења.
- Људи са раком и ХИВ-ом треба јести са великом пажњом.
Закључак
Стрелице од белог лука богате су витаминима. Имају широк спектар корисних и лековитих својстава, али морате се сетити штетних својстава. Пре употребе стрелица за храну, треба да процените своје здравствено стање.