Краве млечних холштајна
Холштајнска раса крава, или холштајнско-фризијска, узгајана је у Сједињеним Државама у 19. веку на основу холандских црно-белих јуница и бикова. Сматра се најпродуктивнијом млечном пасмином стоке на свету и користи се за побољшање производње млека код осталих крава. Распрострањен је у многим земљама, његова продуктивност може варирати у зависности од услова притвора, дијета снажно утиче на производњу млека.
Холштајнска раса крава
Смер узгајања и продуктивност
Млечне краве модерне холштајнске расе почеле су да се узгајају у другој половини 19. века у Сједињеним Државама. Основу су узеле холандске црно-беле јунице и бикови који су се током овог периода активно увозили у Америку. У првој фази селекције, главни задатак је био повећати млечност, и то је постигнуто, али садржај масти у млеку није постао превисок, па је следећа фаза била усмерена на повећање овог одређеног показатеља, започета је 70-их година прошлог века.
Почев од 1980-их, пажња је почела да се посвећује садржају протеина у млеку и дебљању крава. Други важан показатељ је проток млека током машинске муже. Не би требало да буде мање од 2,5 кг / мин, код неких особа достиже 3 кг / мин. Највећи рекорд у производњи млека међу представницима ове расе је 25.000 кг годишње. Али просечни показатељи продуктивности су нешто нижи, могу се разликовати у зависности од земље:
- Израел - 10.000 кг годишње, садржај масти - 3-3,1%, протеини животињског млека - 3%.
- САД и Канада - 8.000-9.000 кг, садржај масти 3,6%, садржај протеина - 3,2%.
- Русија - 7.500 кг, садржај масти - 3,8%, садржај протеина - 3,4-3,6%.
Поред црно-белих крава у холштајнској раси, постоје и црвено-беле јединке због рецесивног гена. Холштајнска црвено-бела раса крава и карактеристике њене продуктивности разликују се од црно-беле. Садржај масти у њеном млеку је већи и достиже 3,8-4%, али је број млечности у просеку мањи за 4000 кг. Раније су ове животиње избациване, сада се развија посебна линија, јунице и бикови се користе за побољшање сименталке и црвених крава.
Савремена селекција холштајнске расе омогућава изузетно тачан одабир генетског материјала. Користе се вештачка оплодња, замрзавање ембриона и друге методе, па се холштајнска раса бикова непрестано побољшава. Уравнотежена храна за стоку бира се помоћу рачунарске технологије. У свету још увек постоји пасмина коња Холштајн. То нема никакве везе са кравама, узгајан је у Немачкој у КСИВ веку и користи се у спорту.
Опис расе
Млечна говеда Холштајн имају типичан изглед за овај правац. Краве имају добро развијено виме, широка прса и слабине. Ево како изгледа крава Холштајн и опис њеног изгледа:
- Висина краве је 145-150 цм, висина бика је 160 цм.
- Тежина јунице је 650-750 кг, бика - до 1200 кг, једногодишње теле је тешко око 400-600 кг.
- Дубина дојке је 80 цм, ширина 55-60 цм.
- Тело у облику клина, дубоко.
- Рамена су издужена и проширена.
- Слабина је проширена.
- Виме је увећано и затегнуто, код 95% крава има облик зделе, са добро дефинисаним мужњама и узорком вена, индексом 48-50%.
- Мускулатура је слабо развијена у поређењу са другим расама.
- Боја је црна и пита, однос боја може бити различит, од црне са појединачним белим мрљама до готово беле са црним мрљама.
Раније се раса звала Холстеин-Фрисиан, сада има скраћено име. Због велике телесне тежине, холштајнски бикови се користе за добијање меса. Излаз није најбољи, он је само 50-55%. Али овај правац далеко није главни. По месо шаљу углавном бикове који нису погодни за узгој, јунице са ниском млечношћу. Како Холштајни изгледају, детаљније се може видети на фотографији.
Узгој крава
Опис холштајнске расе крава омогућава нам да закључимо да је њено узгајање врло исплативо, јер се такви показатељи производње млека не могу добити ни из једне друге сорте.
Практицира се и чистокрвно узгајање и укрштање са другим линијама, јер се производња млека преноси на јунице с очинске стране, па се бикови Холштајн често користе као драгоцен генетски материјал. На пример, уз њихову помоћ побољшали смо карактеристике црно-беле стоке.
Јунице су спремне за оплодњу већ 15 месеци са тежином од 350-380 кг. На индустријским фармама углавном користе вештачке методе. На приватним фармама јунице се могу оплодити природним путем. Истовремено, неопходно је надгледати правилан избор бикова како би се мала телади могла уврстити у књигу рода, у супротном ће њихова вредност на тржишту пасти и неће им бити дозвољено даље узгајање. Холштајнска раса крава и њена цена у великој мери зависе од чистоће линије, јер код неквалитетног генетског материјала животиња њихова продуктивност нагло опада.
Холстеин гобиес су рођени са тежином од 35-42 кг, јунице - 32-38 кг. Телад је снажна, брзо се поставља на ноге. Од првих дана када се пребаце у млеко или обрано млеко, брзо се навикну на стандардну храну. Одабиру се узгајивачи, остали се шаљу на тов и месо. Јунице се процењују нешто касније у погледу производње млека, али искрено говорећи, слабе, са очигледним недостацима, женска телад такође није остављена за даљи узгој.
Холштајнско-фризијска телади су подложна инфекцијама, тако да подручје за тељење мора бити апсолутно чисто. Младе животиње можете додирнути само дезинфикованим рукама. У прве 2 недеље телади се држе у посебним карантинским просторијама, где се регулише температура, ваздух се дезинфикује бактерицидним лампама. Приступ особља у таквим просторијама је ограничен. Краве Холштајна имају 13-14 месеци између тељења, што је нешто дуже од осталих раса.
Карактеристике садржаја
Карактеристике хране Холштајнске расе у великој мери зависе од услова држања и храњења. Ове краве су прилично ћудљиве и захтевне. При најмањем стресу, неправилном храњењу, њихова млечност опада. Узгајају се углавном на индустријским фармама. Само тамо је могуће испунити највише захтеве, уз истовремено постизање позитивне равнотеже између трошкова и добити. Увежбава се боксерски начин држања у штали без поводца.
Фарма мора бити опремљена:
- мужња;
- соба за рекреацију;
- ветеринарско подручје;
- удобне тезге;
- галерије;
- механички систем за уклањање стајњака.
Исхрана крава је такође од велике важности, храна за животиње треба да буде само прва класа. За јуницу која даје око 6000 кг млека потребно је 72 цента хране са енергетском вредношћу од 72 000 кЈ годишње. Млечна продуктивност чистокрвних крава холштајна са неуравнотеженим или недовољним храњењем драстично опада.
Посебну пажњу треба обратити на квалитет хране током зиме.Током овог периода кравама се дају:
- сено махунарки (врхови грашка, луцерка, детелина, лупин);
- кукурузно зрно;
- уљно брашно;
- соја;
- корење;
- мешавина са високим садржајем протеина.
Љети се дијета састоји углавном од свјежег биља и сточне хране. Као што видите, ова раса крава не може бити економична. Да би се у потпуности реализовао његов генетски потенцијал, неопходно је обезбедити добре услове за смештај и храњење. У обичним приватним фармама фризијска раса ретко показује рекордне или чак просечне млечности. Заиста је исплативо узгајати стоку само на индустријским фармама са средњом или великом стоком.
Предности, недостаци и трошкови расе
Холштајнска говеда имају своје предности и недостатке. Позитивни квалитети укључују:
- висока млечност;
- могућност повећања количине и садржаја масти у млеку, у зависности од хране за животиње;
- добра климатска прилагодљивост;
- отпорност на болести ако се добро негује;
- чистоћа и смирен карактер.
Прегледи фармера кажу да је крава Холштајн прилично профитабилна опција, али има и низ недостатака, који укључују:
- захтевање хране и услови притвора;
- потреба за великим улагањима како би се у потпуности остварио наследни потенцијал млечних показатеља;
- тенденција ка маститису;
- осетљивост телади на инфекције (животиње захтевају посебне услове у првим данима живота);
- кратак животни век крава.
Фарме у Лењинградској области, Набережне Челни, Краснодарска територија баве се узгајањем холштајнско-фризијске пасмине у Русији. Ту се врши и продаја стоке. Колико кошта пунокрвна крава Холштајн? Приплодне јунице могу се купити по 250-280 кормила по килограму живе тежине. Гобији за месо су јефтинији, 180-200 рубаља. Холштајнска раса и цена у Европи је већа, у просеку појединац кошта 1.500-1.800 евра. Црвено-беле сорте расе могу коштати мало мање.
Холштајнска раса крава и продуктивност ове стоке цењени су широм света. Има велики генетски потенцијал који се у потпуности може остварити правилним храњењем и одржавањем. Савремене технологије омогућавају стално повећање млечности.
Чистокрвни гобији и холштајнске јунице погоднији су за индустријске фарме. За приватна домаћинства ово није најисплативија опција.