Симентална раса крава
Симентална раса крава припада једној од најстаријих врста, њени преци су се појавили у Швајцарској већ у 5. веку.
Симентална раса крава
О сименталној раси
Краве сименталке расе пролазиле су кроз свој развој у неколико одвојених фаза, завршавајући се у другој половини двадесетог века. Сименталска раса крава постала је широко распрострањена, захваљујући својој јединственој способности брзе аклиматизације. Постала је генетски материјал за узгој друге стоке, међу којима се издвајају бугарска црвена говеда, шаролики мађарски представници, црвено-пегаве словачке животиње, монбелијар и флеквије.
У Русији је раса сименталца почела да се узгаја, почев од 19. века. Данас се више од 35 домаћих региона бави њеним узгојем. Цена крава Симментал почиње од 100 хиљада рубаља.
Развој сименталне пасмине олакшала је жеља Швајцараца да добију извор висококвалитетних сировина за производњу сира - млеко, као и не мање квалитетну говедину. Као резултат, снага узгајивача била је усмерена ка побољшању стоке у оба смера.
Нова говеда Симментал добила су име по месту порекла - долини реке Берн (Симма), па се ове краве често називају и бернским.
Развој швајцарске стоке одвијао се у природним условима алпских ливада и планинског ваздуха, захваљујући чему је непродуктивна сименталска раса почела да даје добре показатеље производње меса и млека.
Вањски стандард
Животиње сименталне расе одликују се грубим, снажним пропорционалним стасом, који у гребену досеже до 1,35-1,4 м, расте у дужину до 1,6-1,65 м. У развијеним удовима обим метакарпала достиже 20 цм.
Одрасле јунице добијају тежину од 0,55-0,65 тона. Бикови теже више: од 0,9 до 1,2 тоне. Максимални показатељи тежине су постављени на 0,87 тона за јунице и 1,3 тоне за бикове. Поред ових заједничких карактеристика својствених животињама из Швајцарске, карактеристика сименталске расе крава укључује и карактеристичне особине расе:
- глава крава и бикова одликује се широком чеоном кости,
- сандук је довољно дубок, код бикова се завршава развијеним огртачем,
- леђни регион је широк са уздигнутом крижном кости,
- мишићна маса је добро развијена,
- Симентална кожа је густа и издржљива,
- виме јуница често је заобљено великим брадавицама.
Са фотографије сименталске краве одмах је приметно да је боја одела у опису симменталаца претежно смеђа, понекад постоје животиње ружичасте боје и представници говеда из рода сименталки обојених црвено са белом главом .
Симентална представа
Пасмина крава симентал карактерише оптимална комбинација млека и месне продуктивности, показатељи продуктивности (колико меса и млека производи стока) и производне квалитете (садржај масти и протеина) директно зависе од региона у коме се узгаја стока.
Показатељи млечности од симментала су око 3,0 - 3,5 тоне млека.
У централном црноземном делу Русије постављени су апсолутни рекорди млечности крава сименталки: око 10-12 тона млека са садржајем масти од 3,9 до 4,85%.
Што се тиче продуктивности меса, симментали су се етаблирали као раса са великом стопом дебљања током читавог периода раста.
Полна зрелост јуница сименталца почиње са 2,5 године. До овог доба сименталска крава може да се тели, а порођај се одвија практично без компликација. Телад сименталке расе је велико: једно теле је у просеку тешко од 44 до 46 кг, повећавајући своју тежину до старости од 6 месеци најмање 4 пута.
Лако је одгајати младе животиње, јер су животиње способне за живот, не захтевају повећану пажњу на себе и стварање изузетних услова за раст и развој.
Да би оправдали финансијску инвестицију, фармери препоручују храњење новорођених бикова сименталске расе. Када су у тезги, могу да додају до 1,0-1,1 кг тежине.
Одрасла сименталска крава на клању даје до 55-56% меса, од бикова сименталке принос је већи - до 65%. Говедина има висок садржај калорија, груба влакна и умерени садржај масти до 12%.
Атрактивност сименталног узгоја
У сврху узгоја, прегледи домаћих и страних фармера разликују ову врсту крава од осталих представника стоке, због предности животиња. У недостатку очигледних недостатака, предности укључују:
- истовремено високо развијене особине 2 правца производње: млека и меса,
- избирљивост у храни и одраслих животиња и младих телади,
- дуг период храњења младих животиња млеком, што смањује трошкове фарми за тов телади,
- интензиван раст новорођених животиња и њихово лако прилагођавање условима држања,
- осемењавање јуница може се обавити и природно и вештачки, док се тељење одвија без компликација.
- добре узгојне особине продуктивности, које могу бити генетски материјал, дајући, када се укрштају са другом говедом, високу продуктивност у млечном или месном правцу.
Поред тога, фармери примећују мирну природу животиња, њихово добро здравље и послушност. Све наведене предности доказују да су бикови описане расе одличан избор и да их треба покренути.