Уобичајене сорте краставаца за кисељење
За конзервирање препоручује се одабир сорти које су посебно формулисане за кисељење. Сорте краставаца за кисељење разликују се од стандардног воћа по својим карактеристикама. Оптимално је користити минијатурне краставце са танком кожом и минималном количином семена.
Уобичајене сорте краставаца за кисељење
Универзалне сорте
Дужина плодова је од 8 до 15 цм, танке су коже и неутралног укуса. Свестрани краставац се чешће користи у салатама. Током процеса конзервирања, плодови ће бити мекани у поређењу са киселим краставцима.
Универзалне сорте краставаца за кисељење и конзервирање:
- Фонтанела Ф1. Сазревање се дешава на 50-60 дана, краставци су дуги 8-10 цм, тежине 90-100 грама, број у чвору је 2-3 комада.
- Феникс. Сазревање након садње у стакленику или на отвореном терену за 50-65 дана, краставци су дуги 12-15 цм, тежине 155-190 грама, број у чвору је 1-2 комада.
- Оштро. Први усев можете убрати за 56-65 дана након садње, краставци су дуги 10-15 цм, тежине 100-120 грама, број у чвору је 1-3 комада.
Сорте сољења
Ово је најидеалнија опција за кисељење. Дужина киселог краставца је у просеку 8 цм.Такви краставци имају јако грудасту површину са црним бодљама, танком кожом и еластичним месом.
Сорте:
- Цлассиц
- Хибрид
Класичне сорте
Предност класичних сорти је што се њихово семе може користити за будућу садњу.
Имају добре приносе. Класични краставци имају танку кожицу и чврсто месо. Када се узгајају, мора се имати на уму да се усев мора убрати на време, јер плодови активно жути.
Сорте
Незхински. Омиљена врста краставца за многе вртларе, захваљујући обилној жетви и непретенциозној нези. Први плодови могу се убрати за 47-67 дана. Дужина краставца је од 10 до 12 цм и тешка 95 грама.
Деби. Рани тип краставца, брање је могуће за 33-39 дана. Плодови су дуги 12-13 цм и тешки 68-70 грама.
Муромски. Погодно за узгој у централном делу Русије. Воће можете убрати за 37-40 дана, краставац је дугачак само 6-8 цм и тежак 50-70 грама.
Приобални. Прва жетва може се убрати за 47-51 дан. Плодови су дуги 10-12 цм, тешки 107-126 грама.
Паркер. Рано појављивање, пуно сазревање се јавља за 36-45 дана, плод је дугачак 10-12 цм, тежак 90-110 грама.
Хибридне сорте
Хибриди су укрштање две различите врсте краставаца. На пример, једна врста даје велики принос, док друга има добар укус. Постоји много опција преласка. Хибридне сорте краставаца за кисељење разликују се од обичних по томе што имају добар имунитет на разне болести, добро рађају, брзо расту и избирљиви су у различитим временским условима.
Хибриди су погодни за садњу и бербу одједном. Ако сакупљате њихово семе за узгој следеће године и садите, резултат може бити незадовољавајући: облик, изглед и укус хибридних врста могу се разликовати или уопште ништа не може расти.
Сорте
Постоји много сорти
Париски корнишон Ф1. После садње, готови плодови се могу убрати након 50 дана, плодови су дугачки 6-10 цм и тешки до 60-80 грама.
Гоосебумп Ф1.Самоопрашени плодови црне бодље, након садње, готови плодови могу се убрати након 43-46 дана. Плод је дугачак 6-10 цм и тежак до 60-80 грама.
Такмичар. Сакупљање готових плодова могуће је за 40-50 дана, плодови дужине 8-12 цм и тежине 100-130 грама.
Храброст Ф1. Прилично честа врста краставаца. Прва жетва је могућа за 45-50 дана. Плодови су дуги до 12-15 цм и тешки 120-130 грама.
Аконтација Ф1. Непретенциозна сорта, сакупљање првих плодова могуће је за 40-45 дана. Плод је дугачак до 10-12 цм, тежак до 115-120 грама.
Лилипутиан Ф1. Самооплодни плодови, брање краставаца након садње за 40-45 дана. Плодови су дуги до 7-9 цм, а тешки до 80-90 грама.
Гарланд Ф1. Рана сорта, брање првих плодова могуће је 35-40 дана након садње. Плодови су дуги до 12-14 цм и тешки 120-130 грама.
Критеријуми за одабир краставаца
Препоручује се одабир врста краставаца за кисељење са плодовима тамнозелене боје. Жуто и старо воће није погодно за конзервирање, кожа и семе у њима су тврде, грубе.
За конзервирање можете одабрати краставце са бодљама било које боје, али сланица боље продире у црне бодље. Црне кврге се појављују због чињенице да влага кроз њих продире током раста. За салату је пожељно узимати са светлим бодљама. А у конзерви ће бити мекани и без хрскава.
Потребно је одабрати краставце не дуже од 10 цм. Поврће са горчином не треба узимати на чување, као ни оно са пуно семена и покварене коре. Реп плода треба да буде чврст.
Закључак
Постоји много сорти воћа и, наравно, избор је на вама. Свака од њих има свој јединствени укус и зест.
Много зависи од рецепта који користите за конзервирање и од места где купујете поврће. Ако су купљени краставци, онда требате питати продавца за главне карактеристике купљене врсте. Ако сами узгајате поврће, онда морате да одлучите које сорте ћете садити - класичне или хибридне.