Које печурке расту на Приморској територији

1

2801

Рејтинг чланака

Део Хабаровске територије иза реке Амур назива се Приморје. Ово је огромна територија са својим карактеристикама и климатским условима. Брање гљива у Приморју почиње крајем априла и наставља се до новембра. Печурке на Приморској територији задивљују обиљем и разноликошћу.

Печурке Приморске територије

Општи опис печурки

Готово све познате печурке на Приморском територију расту и у другим регионима. Укупно је пронађено 800 врста, од којих је само око 300 погодно за храну.Ту се сваке 3 године беру велике бербе вргања.

Све печурке Приморског територија подељене су према степену јестивости на:

• јестив;
• условно јестива;
• нејестив;
• отровна.

Прве 2 групе су подељене у своје категорије укуса. Прва категорија укључује „краљеве шуме“ - беле печурке и све њихове сорте. Вољени су због посебне јаке ароме (посебно за сушене) и изузетног укуса. Служе се као предјело, као главно јело или у супи. Погодни су чак и за исхрану сировом храном.

Иста категорија укуса укључује млечне печурке и печурке, шампињоне и волушке, храстове шуме и поддубке.

Представници 2. категорије сматрају се мало лошијим укусом и мање ароматичним, што укључује волнушке, вргање, вргањ и вргањ.

Трећа категорија укључује печурке, печурке, смрчке, таласе итд. Служе се као паштета, појачавајући укус и арому додавањем зачина.

Ниско ароматичне и специфичне печурке 4. категорије. Условно су јестиви и захтевају дуготрајну пажљиву претходну обраду - намакање и кључање. То укључује печурке шумске буковаче, јежеве, паучину, балеге итд. Ако су такви примерци неправилно припремљени, долази до тровања.

Виевс

Пре одласка на бербу, боље је сазнати где су места за печурке у Приморју, које представнике шумских печурки не можемо додирнути, како се јестиво разликује од нејестивих и како правилно руковати мицелијем како га не би оштетио.

Јестив

Списак јестивих печурки на Приморском територију је дугачак. Најпопуларнија имена су:

• бели лук печурка;
• лажна лисичица;
• бела слузава гљива меда;
• бела жена;
• буковача јесен;
• талас;
• прави грумен;
• зимска печурка;
• јесен печурка;
• лисичица је стварна;
• мајска печурка;
• подмазивач;
• замајац је стваран;
• зелени замајац;
• светлуцава балега;
• обабки (вргањ, вргањ);
• утовар;
• сиви ред;
• линија;
• смрчак;
• Сахалински шампињон;
• шкрипати.

Појављују се у различито доба године, свако од њих има своје обожаватеље који више воле ову врсту колекције за колекцију.

Ирина Селиутина (биолог):

Скупљачи печурака на Приморском територију имају своје знакове (као и у било ком другом делу Русије), омогућавајући им да сакупљају добар урод:

• вргање обично роди обилно за две године, треће године, али неповољни временски услови могу тај систем „срушити“.
• храстове, брезове и кедрове шуме смештене на јужним падинама брда сматрају се најгљивичнијим;
• за северне регионе главна места за сакупљање гљива су мешовите шуме, брезе и кедрове шуме;
• у западном делу региона борове шуме се сматрају „поштованим“ местима гљива;
• када у сезони печурака има мало падавина, печурке које расту на дрвету су најмање погођене.

Да ли си знао? Јестива руссула Василиева сматра се ендемом Приморја, који се радикално разликује од својих колега по добро видљивим остацима приватног покривача: на површини капице у облику великих мрља и у облику прстена на нози .

Отровно

Отровне печурке изазивају тешко тровање

На територији Приморског, тровање отровним печуркама се дешава сваке године. Не само зато што се сакупљају у близини путева или стамбених подручја. Јести се често мешају са нејестивим или отровним колегама. Да бисте избегли трагичне грешке, морате знати отровне печурке Приморја, како изгледају, како се зову и у чему је њихова разлика. У Приморском крају постоји више од 20 врста отровних и нејестивих гљива.

Уобичајена имена:

• жабокречина је бледа;
• гљива бибера или конзерва уља бибера;
• вргањ пурпурни;
• беличасти говорник;
• жучна печурка;
• лажна печурка;
• мухарица;
• чупава балега;
• сатанска печурка;
• ред је пругаст.

Неке од њих се не могу решити. Тоадстоол је способан да пренесе токсине кроз кожу, након чега ће се десити исто тровање тела, као и након што га поједете. Често се меша са печуркама. Разлика је у "сукњи" која се налази на танкој нози. Како се капа крастаче развија, она се поравнава. У основи нога има гомољасту, добро уочљиву и изгледом подсећа на продужетак, прекривену волвом - остацима уобичајеног ћебета, чинећи „кесу“ напола уроњену у тло.

Ирина Селиутина (биолог):

При тровању бледом крастачом треба имати на уму да алкохолна пића која се користе као „средство за дезинфекцију“ могу дати потпуно супротан резултат, јер алкохол има способност да лако продре кроз цревни зид у крвоток. Једноставно ће послати токсине бледе крастаче на „путовање“ телом, што може довести до неповратних процеса и смрти.

Вргањ је сличан јестивим вргањима. У народу је тако зову: пурпурни вргањ. Карактерише га испупчена капа прекривена црним мрљама и неравних ивица. Кожа је баршунаста на додир, црвенкасто-смеђе боје. На месту реза пулпа мења боју и након неколико минута постаје плава, након неколико сати постаје црвена. Ова врста преферира листопадне шуме које расту на вапненастим тлима.

Цеп-ов пандан је жуч. Опис њиховог изгледа је сличан. Само бела боја у паузи никада не мења боју, остаје бледо бела, а на делу жучи добија жућкасту нијансу.

Лажне печурке и бледу краставицу често се мешају са јесенским печуркама. Лажна гљива има покривач од паучине на нози. Жабица крастача има јасно видљиву „сукњу“ на горњем делу ноге.

Ретке врсте

Печурке Приморског краја имају много ретких врста шумских печурки. Ту спадају насликани белентиус, елмакс и удемансиелла бурокраинаиа.

Гљиве резанци су лепа и ретка шумска гљива. „Дрвеће уши“ и црно-смеђи шампињони налазе се само у Приморју, као царска гљива и многе врсте коралних печурки. Упечатљиви су у својој спољној сличности са морским организмима - коралним полиповима, који својим изгледом расту у бизарним колонијама.

Између осталог. На Далеком истоку је описана далекоисточна гљива цезар која се разликује од обичне волвом која има жуту боју изнутра и присуство посебне жуте чаше висине до 3 цм унутар ове волве код великих примерака. Поред ових карактеристика, далекоисточна цезар гљива на површини капице нема остатке покривача (тачкица), а у средишту капе увек постоји туберкулоза.

Приморска територија има своје принципе "елитних" шумских печурки.Гљиварска места у Приморју на јужним падинама планина богата су далеким источним удовима, подгруздки и јесенским печуркама, које локални становници сматрају елитним.

Апликација

Печурке Приморја се најчешће користе у кувању. Од њих се праве супе и топла јела. Пржени су, кувани, кисели, сољени, сушени и смрзнути.

У шумама Приморја има много руссула. Русула Кале са јарко љубичастим шеширом, за коју у Московској области није чуло, добра је за кисељење и љубавнице је радо чувају зими.

Печурке и вргање сакупљају се у великим количинама током целе сезоне.

Далекоисточни обабок погодан је за било коју употребу. Његова пулпа је чврста и чврста, пријатног укуса. Плодиште достиже велике величине (до 25 цм у пречнику капице). Гљива се налази у храстовим гајевима крајем лета и септембра.

За вруће кисељење, сушење и сољење погодна је зеленкаста и златна рушула која се често налази у листопадним шумама под храстовима.

Беле грудице су укусне и по квалитету нису инфериорне у односу на млечне печурке.

Борова печурка је тражена међу Азијатима. Зову га матсутаке. Међу локалним становништвом Приморја, ова шумска гљива се сматра отровном и није погодна за храну. Кинези то вешто кувају. Продаје се на локалним тржиштима у Кини за припрему делиција и лекова. Када се редовно конзумира, верује се да уклања слободне радикале и јача имунитет.

Закључак

Излет у шуму је одлична прилика да се опустите, стекнете утиске и уберете добру жетву печурки. Главна ствар је поштовање свих мера предострожности и не узимање непознатих или сумњивих примерака у корпу.