Опис сорти љубичастог кромпира
Љубичасти кромпир припада породици Биндвеед, поред традиционалног имена, можете чути као што су „кинески тартуф“, „црнка“, „плави кромпир“. Ово поврће се не може заменити ни са чим другим, јер култура има плаву кору и пулпу, што се може видети на бројним фотографијама. Данас ћемо научити о другим карактеристикама овог поврћа, сазнаћемо да ли је корисна његова потрошња, а такође ћемо разговарати о томе како садити усев, о чему треба бити брига, а такође и о томе које сорте љубичастог кромпира постоје.
Опис сорти љубичастог кромпира
Опис културе
Да бисмо у потпуности рекли о карактеристикама љубичастог кромпира, вреди упоредити како се кртоле љубичастог кромпира разликују од оне коју смо навикли да видимо на нашим столовима:
- Боја коре и меса је љубичаста или плава, због чега се љубичасти кромпир тако назива
- Облик необичног поврћа је дугуљастији
- Описано поврће обдарено је са пуно позитивних својстава, за разлику од обичног кромпира.
- Плава култура садржи компоненте као што су фенолне киселине, антоцијани, калцијум, калијум и каротеноиди.
- Јасна разлика од обичног кромпира су услови складиштења, у овом случају се знатно повећавају
Благодати кромпира
Да ли је здраво јести такав кромпир? Као што је раније поменуто, састав љубичастог кромпира је прилично богат, јер садржи много ретких минерала и витамина. Употреба таквог поврћа као хране даће вам додатну снагу за борбу против различитих врста болести, конзумација таквог поврћа је посебно корисна за оне који пате од болести срчаног система.
Вреди рећи да састав садржи антиоксиданте, па можемо закључити да ће редовна конзумација овог производа помоћи успоравању процеса старења у телу. Треба рећи да у кромпиру постоји аскорбинска киселина, о благодатима које, вероватно, зна свака особа.
Поврће је обојено плаво због присуства посебних пигмената. Вреди рећи да утичу не само на боју кртола, већ и мењају хемијски састав поврћа, чинећи га још кориснијим. Дакле, можемо рећи да присутни пигменти помажу телу да се ослободи слободних радикала, односно побољшана је антиоксидативна функција, као и детоксикација.
С обзиром на то да производ садржи дијетална влакна, можемо са сигурношћу рећи да ће конзумација таквог кромпира побољшати функционисање дигестивног тракта, што посебно важи за оне који имају проблема у овој области. Неки кажу да је уз редовну конзумацију ове врсте кромпира могуће изгубити килограме, односно дијететско поврће можете назвати.
Контраиндикације
Говорећи о било ком производу, посебно тако необичном, не можемо а да не кажемо о могућим постојећим контраиндикацијама. Не препоручује се јести љубичасти кромпир у следећим случајевима:
- Пре свега, не препоручује се укључивање овог поврћа у исхрану онима који пате од ниског крвног притиска или хипотензије.
- Поред тога, употреба поврћа је строго забрањена онима који имају индивидуалну нетолеранцију за производ, односно алергије. Можете сумњати на његово присуство ако сте имали манифестације алергије приликом конзумирања производа попут шљива, патлиџана и тако даље, обојених у јорговану боју.
Шта кувати са љубичастим кромпиром
Окус кромпира се практично не разликује
Упркос чињеници да љубичасти кромпир изгледа прилично необично, кува се на исти начин као и обични кромпир. Не заборавите да обе врсте кромпира садрже скроб, па можете безбедно да кувате плави пире кромпир, по укусу се неће много разликовати од оног који смо навикли да једемо.
Кромпир можете испећи и у рерни, а боја може постати још богатија, што ће јелу додати зачин. Покушајте да пржите кромпир, кувате, правите тепсију, динстајте, додајте у уобичајене салате.
Карактеристике садње и неге
Главна карактеристика је начин садње семена. Да бисте сами узгајали кромпир са љубичастом пулпом, потребно је да клијате семе, тек онда га ставите у тло. Упркос лакоћи садње, вреди рећи да неће никнути сва засађена семена, већ само половина. Да би саднице почеле, препоручује се садња у априлу, док се преношење на отворено земљиште врши ближе мају.
Вреди рећи да је љубичасти кромпир отпорнији на болести и разне врсте паразита након садње.
Што се тиче описивања неге усева након садње, она се не разликује превише од уобичајених активности. За ову сорту, као и за остале, препоручује се хиллинг. Приликом избора ђубрива, најбоље је дати предност хумусу, најпогоднији је за одређену културу. Важно је осигурати да се семе током периода саднице стави у квалитетно тло како би се спречио раст плесни. Необични кромпир бере се крајем лета, обично средином августа.
Сорте љубичастог кромпира
Средњи кромпир
Хајде да разговарамо о томе које сорте љубичастог кромпира постоје.
Перуански Виталот
Ова сорта перуанског Виталота налази се чешће од осталих, има тамнију кожу. Од карактеристика, вреди напоменути да сорта касни, што позитивно утиче на процес складиштења. Као и све сорте кромпира, и Виталот је погодан за припрему апсолутно свих јела, без икаквих ограничења. Маса једног кромпира креће се од 65 до 100 грама, поврће сазрева за 100 дана, пулпа има богату боју.
Све плаво
Преведено са енглеског, име сорте преведено је као "све плаво". Чињеница је да су кртоле обојене лила-плавом бојом, што је препознатљива карактеристика. Сазревање се дешава у року од 60-75 дана, тако да се ова сорта може класификовати као средње касна. Такође вреди рећи да су кртоле сорте Алл Блуе много веће од претходне описане, у просеку један кромпир тежи око 200 грама.
Црвено чудо
Главна препознатљива карактеристика је појава црвене нијансе у месу кромпира. У супротном, сва својства остају иста. Културу карактеришу издужени гомољи, тежина једног поврћа обично достиже око 150 грама. Сазревање кртола се дешава у просеку за 75-80 дана. Вреди рећи да се сорта Ред Вондер разликује од осталих по томе што су очи на поврћу депресивне.
Експлозија или аметист
Сорта Аметхист или Взрив може се сигурно приписати раној сорти, поред тога, одликује се добрим приносима.Што се тиче боје, месо таквог кромпира је нежно лила боје, док су на њему видљиве плавичасте мрље.
Тежина једног кромпира је обично око 120 грама, сазревање кртола се дешава за око 50-60 дана.
Плави Дунав
Ова сорта се одликује чињеницом да је цењена, пре свега, не због необичне боје, већ због најважније ствари у кромпиру - укуса. Плави Дунав је високо родна сорта кромпира, поврће се може користити као састојак апсолутно било ког јела.
Што се тиче плаве боје, ово својство се односи само на кору, унутра је најобичнији кромпир, односно боја меса је бела или бело-жута. Тежина једног кромпира описане сорте може достићи око 150 грама, поврће сазрева за 75-80 дана.
Сорта јоргована
Главна карактеристична карактеристика сорте Лилац је изванредан мермерни узорак на пулпи, узорак се састоји од две боје - традиционалне беле и плаве. Истовремено, величина плода није превелика (тежина кромпира није већа од 150 грама). Вреди напоменути необичан укус поврћа; многи гурмани примећују да кромпир има пријатан бадемов укус и сладак укус. Сазревање се одвија за 60-80 дана, у зависности од временских услова и квалитета тла.
Поред тога, постоје и популарније сорте - Нортхерн Лигхтс, Магла итд.
Где се узгаја љубичасти кромпир?
Вреди рећи да је географија раста љубичастог кромпира недавно почела брзо да се шири. Ово поврће је најраспрострањеније у земљама попут Јужне Кореје, Канаде, САД-а, Шкотске. Штавише, на пример, у Кореји се најчешће користи у медицинске сврхе, чинећи је звездом различитих дијета. Поред тога, Корејци су научили да развијају козметику засновану на њој, која је у великој потражњи у Кореји и иностранству. Што се тиче Америке, љубичасти кромпир може се наћи као сировина за производњу чипса, потрошача привлачи необична боја производа.
У Русији се култура појавила 2011. године, у почетку се гајила само у Томску, пошто је тако одржана ботаничка изложба, где су се руски фармери први пут упознали са необичним поврћем донесеним из Токија. Иако је било и сопствених покушаја и хибридних развоја усмерених на независно откриће сорте љубичастог кромпира. Међутим, упркос чињеници да су били успешни, становништво се не повећава врло активно.
Сада знате за постојање љубичастог кромпира, знате да постоји неколико сорти ове културе. Ако желите да се окушате у гајењу егзотичног поврћа, поступке клијања семена третирајте што пажљивије, јер је ово најтежи и дуготрајан део гајења усева, иначе брига о поврћу није различит.