Чување кромпира на балкону зими
Тешко је наћи особу која за зиму не би имала залихе кромпира. Да би поврће задржало укус и атрактиван изглед, мора се чувати под одређеним условима. Размотрите како чувати кромпир на балкону.
Чување кромпира на балкону зими
Услови складиштења кромпира
Да бисте спречили смрзавање или труљење кромпира, морате знати под којим условима се ово поврће чува. Усредсредимо се на главне тачке.
- Температурни услови. Пре свега, морате знати на колико степени се кромпир смрзава. Било која температура испод нуле је за њега неприхватљива. Оптимална температура складиштења је 4 ° Ц. Дозвољена су одступања од 1-2 ° Ц, али не више. Ако температура падне испод 2 ° Ц, поврће ће се замрзнути, што ће утицати не само на укус, већ и на рок трајања. Поврће ће почети брже да се квари. Ако температура порасте изнад 6 ° Ц, кромпир ће почети да се смањује. Ово ће негативно утицати на његов укус, а изглед ће постати непривлачан.
- Ниво влажности. Овај индикатор није ништа мање важан од температуре ваздуха. За складиштење кромпира, оптимална влажност ваздуха је 40%. Као и код температурног режима, овде су дозвољена мала колебања у оба смера.
- Размена ваздуха. Важно је створити услове за складиштење под којима ће ваздух тећи до кртола. Простор треба повремено проветрити. У одсуству циркулације ваздуха, поврће брзо труне.
- Сјај. Свако светло је непожељно. Када је изложен сунчевој светлости или светлости из вештачког извора, странице кромпира постају зелене. Истовремено се производи одређена супстанца која производ чини штетним. Не можете јести такав кромпир. Ако се за грејање балкона користе електричне сијалице, треба их прекрити било којим материјалом кроз који светлост не продире. Алтернативно, покривајте кромпир тамном крпом током загревања.
Припрема кромпира
Пре складиштења кромпира на балкону зими, потребно га је правилно припремити. Поврће је посебно пажљиво припремљено за дуготрајно складиштење. Нису све сорте кромпира дизајниране да се зими дуго чувају на балкону, па је пре узгајања поврћа важно сазнати које су сорте способне да леже неколико месеци.
Сушење кромпира
Припрема почиње у време бербе. Зрели кртоли се беру по сувом и топлом времену. Да би заштитио усев од свих врста болести, добро је осушен. Пожељно је сушити кромпир на отвореном, али јесенско време није увек предвидљиво.
Ако је кишна сезона започела, усев можете осушити у било којој помоћној просторији, гаражи или испод шупе, након што га ставите на цераду или стари покривач. Сушење поврћа на голом бетону се не препоручује. Ако се сушење одвија у затвореном, пожељно је врата оставити отворена један дан.
Процес сушења траје 10-14 дана.
Сортирамо плодове
Следећи корак је сортирање. Гомољи се сортирају према величини. Други параметар сортирања је квалитет. Прво се користе кртоле посечене или оштећене од штеточина. Какви год се услови створе, такав усев неће дуго трајати. Немогуће је чувати оштећене и здраве усеве у једном контејнеру.
Припрема контејнера за складиштење
У овој фази морате да одлучите о контејнеру за складиштење. То могу бити торбе, кутије или кутије. Препоручује се усјев чувати у кутијама. Теже је обезбедити нормалну размену ваздуха у врећама, а поврће је згодније брати из кутија него из врећа.
Пре свега, кутије се дезинфикују. То би требало урадити без обзира да ли су кутије раније биле у употреби или не. Нема потребе за куповином специјалних средстава за дезинфекцију. Можете користити смешу припремљену сопственим рукама, која укључује сапун, сода и воду. Ако говоримо о дрвеним кутијама, онда док се исушују, додатно се обрађују бакар сулфатом и кречом разблаженим у води. Бакар сулфат се разблажи у омјеру 10: 1 (10 г праха на 1 литар течности).
Поред дрвених кутија, можете користити пластичне посуде или ормар за грејање. Неки мајстори претварају стари фрижидер у складиште за кромпир. Такође, током зиме своје усеве можете чувати у картонској кутији.
Стављање кромпира у кутије
Када слажете кромпир у кутије, постоје неки трикови који помажу у продужавању периода складиштења. Кромпир се поставља у редове, посипајући сваки ред сувом сламом. Ово побољшава размену ваздуха и спречава крчење кртола, што доприноси труљењу поврћа. Пиљевина је алтернатива слами.
Рок употребе кромпира се може повећати
Постоји још један мали трик који може заштитити поврће од труљења. Стављајући кромпир у кутије, поспите га претходно ољуштеним и сецканим белим луком. Листови роване су алтернатива белом луку.
Сами правите спремиште за кромпир
Кутија за кромпир на балкону може се направити ручно. Предност домаће кутије је величина посуде која је оптимално прилагођена параметрима балкона. Можете га направити од отпадних материјала.
Најбољи начин за израду кутије је од дасака. Ако балкон није изолован, пожељно је опремити фиоку са ниским ногама или инсталирати додатну полицу на врху дна. Доња полица је инсталирана на удаљености од 5-7 цм од дна. Препоручљиво је учинити га уклоњивим. Незгодно је користити га као простор за одлагање, али биће лакше дезинфиковати кутију.
Да кромпир не остане на балкону без муке, кутију направљену властитим рукама треба изоловати. Пена се користи као изолација. Положен је дуж свих бочних зидова домаће кутије, на врх је положена фолија. Спречава оштећење пене и топлотно је изолациони материјал. Добијена структура може се сигурно назвати минијатурним подрумом или ормаром.
На крају конструишу и причвршћују поклопац помоћу шарки, које би, као и читав ормар, требало изоловати пеном и фолијом.
У зависности од конфигурације, ормар за складиштење поврћа је направљен хоризонтално или вертикално. Такав ормар за поврће такође се може ставити у стан, али у овом случају је велика вероватноћа да ће се поврће осушити.
Додатно грејање
Зими је теже чувати кромпир на неогреваном балкону него у стану. Нећете моћи да се снађете са сопственим ормарићем за поврће. У њему се смрзава усев на јаком мразу. Најбоље је изоловати балкон или лођу или изградити загрејани контејнер.
Да бисте изградили такав контејнер, требаће вам 2 кутије различитих величина. На дно веће кутије поставите постоље за мању кутију. Најлакши начин је ставити дрвене блокове праве величине. Кутије су сложене једна у другу тако да између свих зидова постоје једнаки размаци.
Изолација се поставља у празнине између зидова кутија. Као изолација се користе пиљевина, пена, валовити картон или крпе. Било који грејни елемент уграђује се у размак формиран између дна веће и мање кутије, након чега се поставља поклопац.
Конвенционална сијалица са жарном нити може се користити као грејни елемент. Инсталира се између бочних зидова кутија. Изолација се поставља у простор између дна веће и мање кутије. Такође можете користити грејни кабл, као у дизајну "топлог пода". По жељи је домаћа кутија опремљена термостатом.
Сличан дизајн може се направити од старог фрижидера. У овом случају, задатак је поједностављен, пошто је топлотна изолација већ постављена између зидова фрижидера. У доњем одељку уграђен је термостат, који је обично намењен за чување поврћа. Конструкција је готова.
Друга опција је балконски подрум који се нуди на тржишту. Штити усеве чак и на температурама од -40 ° Ц. Такав балконски подрум је скуп и захтева прикључење на електричну мрежу, па ће се морати узети у обзир додатни трошкови електричне енергије.
Савети за складиштење
Размишљајући о томе како зими складиштити кромпир на балкону, они узимају у обзир низ фактора. Пре изградње било које структуре, процењује се која би величина требала бити: вишак ће морати да се чува у стану или на хладном неогреваном балкону.
Ако није могуће изградити изоловану кутију, онда можете да се снађете са неколико дасака и памучним покривачем. Даске се постављају на било које брдо, на њих се поставља кромпир и покрива памучним покривачем. Мраз није страшан за поврће испод памучног покривача. Поред тога, не морате трошити новац на такав импровизовани подрум. Ова метода делује само на изолованој лођи.
Ако је балкон изолован, не бисте требали градити грејану структуру. Мраз неће оштетити усеве који се чувају у изолованим кутијама.
Закључак
Испитали смо како држати кромпир на балкону зими, свака од предложених опција има своје предности и недостатке. Тако, на пример, складишни простори са додатним грејањем захтевају одређене материјалне трошкове током изградње. Кромпир се у њима не смрзава чак ни на неогреваним балконима. На изолованим лођама и балконима, целисходније је користити структуре које нису опремљене додатним грејањем, чија изградња није повезана са значајним материјалним трошковима.