Ефекат кромпира на људско тело
Благодати и штете кромпира су врло релативни концепти који у великој мери зависе од правилне употребе производа. Корисна својства кромпира заснивају се на његовом богатом саставу, а штета - на неким карактеристикама складиштења и припреме. Погледајмо шта је кромпир добар за тело и у којим случајевима нам може наштетити.
Ефекат кромпира на људско тело
Састав кромпира
Кромпир је користан за људе, јер је складиште драгоцених витамина и супстанци које су нам потребне. О предностима витамина Ц није потребно говорити - он је моћно помагало нашем имунитету, оружје против слободних радикала, помоћник у апсорпцији гвожђа, важна компонента нормалног функционисања циркулаторног система. Такође треба подсетити на витамине Б, посебно Б6. Његово присуство чини обични кромпир важним помоћником у функционисању кардиоваскуларног и нервног система, изузетно корисним за анемију, токсикозу, неуралгију и дерматитис.
Висок садржај калијума благотворно утиче на рад срца, побољшава метаболизам и смањује ниво „лошег“ холестерола. Скроб, којег обилује ово поврће, помаже у суочавању са иритацијом слузокоже изазваном дејством лекова. Поред тога, хемијска једињења која се налазе у кромпиру могу смањити крвни притисак. Не треба заборавити ни на хранљиву вредност овог поврћа: правилно куван кромпир пружа нам корисне супстанце, а поред тога помаже у чишћењу тела и уклањању вишка течности.
Утицај соланина
Кромпир ће донети штету или корист - у великој мери зависи од присуства неке подмукле супстанце зване соланин. Налази се у кори, зеленим површинама и изданцима кромпира, а ако се неправилно складишти, продире испод коре и дубље у поврће. (Под неправилним складиштењем подразумевамо предуго чување кртола и њихово чување на светлом месту.)
Ако се на кртолама појаве клице, то је знак да се ниво соланина у поврћу знатно повећао. Боље је не конзумирати такве кртоле, а ако је потребно, исеците кожу на њима врло дебелим слојем.
Поврће које садржи ову супстанцу може да изазове озбиљне проблеме у функционисању дигестивног и нервног система. Најозбиљнија контраиндикација за конзумацију проклијалог кромпира тиче се трудница, као и мале деце. Да би се избегле опасне промене у својствима кромпира, треба га чувати на хладном и тамном месту (најбоља опција је подрум са температуром не вишом од шест степени).
Предности за фигуру
Кромпир је високо калоричан
Овај производ је познат по садржају калорија (сто грама производа садржи 76 кцал) и високом садржају скроба, због чега се ретко налази на листи дозвољених намирница на дијети за мршављење. А истовремено има способност уклањања воде, чишћења желуца, побољшања метаболизма и савршено утаживања глади.Да ли је висококалорични кромпир добар или лош за нашу фигуру? То у великој мери зависи од начина припреме.
Од корисних својстава кромпира остаје мало ако га кувате у дубокој масноћи, дуго га намачете водом или га током кувања опскрбите са пуно масти. Истовремено, садржај калорија у прженом кромпиру може се повећати три, четири, па чак и пет пута! Генерално, производ неће ни најмање покварити ефекат ваше дијете и вежбања ако се конзумира умерено, печен или куван, без масти. Ово поврће није узалуд звано „други хлеб“ - ова народна мудрост садржи врло корисне савете: само замените производе од брашна куваним гомољем и ваша фигура уопште неће патити.
Предности за лепоту
Стручњаци тврде не само да користи кромпир за наше здравље, већ и његова важност за подручје лепоте. Козметолози већ дуго знају магична својства младог кромпира и његове благодати за кожу руку, врата, лица, стање ноктију и косе. Средства из овог поврћа имају хранљива, регенеришућа, тонизирајућа и антиинфламаторна својства. Скроб помаже у уклањању бора и млитавости, осветљава кожу, сужава поре. Оно што је важно - не изазива алергијске реакције и погодан је за скоро све.
У кућној козметологији користи се сок од сировог кромпира, као и пире кромпир након кувања. Уз помоћ једноставних састојака можете припремити разне маске за лице, врат, руке, косу и нокте - потпуно природне, лековите и ефикасне. (У домаће козметичке маске које појачавају дејство кромпира могу се додати млеко, мед, беланчевина, лимунов сок, маслиново уље и други природни састојци.) Поред тога, народна медицина саветује употребу сирове кашасте каше за лечење не превише старих кукуруза.
Остала корисна својства
- Овај производ доприноси изградњи протеина у људском телу, а такође игра важну улогу у стварању „хормона радости“ - серотонина.
- Утврђено је да људи који конзумирају кромпир имају мање шансе да доживе несаницу и имају јача сећања.
- Сок од сировог кромпира је користан за тело, помаже у борби против мигрене и пробавних проблема. Поред тога, сирови производ компресује лечење стања коже.
- Чак и подмукли соланин, који се не сме конзумирати у храни, успешно се користи у медицини за лечење опекотина.
Контраиндикације
- Прекомерна конзумација кромпира може негативно утицати на здравље зглобова ако особа већ има проблема у овој области. Није неопходно потпуно елиминисати производ из дијете - само смањите количину.
- Са високим гликемијским индексом, овај производ је опасан за људе са дијабетесом. У таквим случајевима потрошњу кромпира треба елиминисати или свести на минимум комбиновањем са производима чији је индекс изузетно низак. Поред тога, дијабетичари би их требали намакати пре кувања и једења.
- Не бисте смели да једете овај производ у случају цревних болести, високе киселости и полно преносивих болести.
Корисне информације
- Која је сорта кромпира здравија за тело? Нутриционисти саветују да дају предност сортама са црвенкастим кртолама. Препоручује се да се кувају у рерни - рерни, без пилинга.
- Најбоље је кувати кромпир без додавања воде. Чињеница је да се неки витамини садржани у производу растварају у води. Стога, печени кромпир без додавања воде задржава своје здравствене бенефиције до максимума.
- Не заборавите на инхалацију са кромпиром. Кромпир на пари има лековита својства која помажу у суочавању са цурењем носа и прехладом. Поред тога, много је лакше натерати болесну децу да „дишу над кромпиром“ него да се предају на милост и немилост софистицираним инхалаторима и лековима.
- Корисно је не само земљано воће, већ и цветови ове биљке. Тинктура цветова кромпира помаже у суочавању са ангином и снижавањем крвног притиска, али треба је узимати пажљиво, без злоупотребе (цвеће такође садржи соланин, додуше у малим дозама). Водену или алкохолну тинктуру можете направити од цвећа (или од цвећа и семена) - шта вам се највише свиђа. ово друго је погодно по томе што се дуго не погоршава. Можете узимати алкохолну инфузију или у чистом облику (десет капи дневно), или додавањем у чај.
- Традиционална медицина саветује употребу децокције кора кромпира за омекшавање коже руку и стопала. Поред тога, вртларци верују да су коре од кромпира најбоље ђубриво и ђубриво за биљке.
- Како одабрати кромпир са најбољим потрошачким својствима? Пре свега, не купујте смежуране кртоле неправилног облика са ољуштеном кожом. Ако на кромпиру постоје „очи“ или клице, његова корисност оставља много жељеног. Најбољи кромпир има средњу величину, глатку кору и округли, правилног облика. Не омета брање коре пре куповине: ако након тога видите пуно сокова - највероватније су нитрати присутни у кореновском поврћу.