Како правилно чувати празилук код куће
Порилук се сматра складиштем витамина, па многи вртларци узгајају такав лук за будућу употребу. Веома је важно знати како празилук правилно чувати како се не би покварио. Порилук дуго задржава своја корисна својства, па се уз правилно паковање такав производ може убрати за будућу употребу. Пре него што започнете са бербом, треба да проучите препоруке и прегледе људи који већ знају како да чувају свеж празилук код куће и редовно га обрађују.
Како чувати празилук за зиму
Поврће је препоручљиво чувати у фрижидеру, чак и у сецканом облику. Многе домаћице замрзавају потребну количину лука; овај метод се сматра најједноставнијим. Лист и стабљика могу се чувати у замрзивачу неколико месеци. Уз дуготрајно задржавање, празилук акумулира аскорбинску киселину и не губи корисна својства. Ако живите у приватној кући, онда је поврће најбоље чувати у подруму, где постоји прилика да поставите кутију и песак. Лук у песку траје до 6 месеци.
Чување лука у фрижидеру
Како празилук држати зими код куће? Веома је важно правилно сакупљати лук, за ово га морате очистити из земље, испрати и мало одсећи корен. Приликом сечења кичме мора се пазити да случајно не оштетите дно. Најбоље је оставити 1⁄3 целог корена, ово ће продужити рок трајања. Дефинитивно не вреди обрезивати лишће, јер се празилук уопште неће чувати и одмах ће увенути. Исецкани зелени лук зими можете дуго чувати у фрижидеру. Да бисте то урадили, потребно је да га исечете и спакујете у пластичне кесе.
Порилук и његово чување за зиму у фрижидеру треба вршити на температури не нижој од 5 ° Ц.
У фрижидеру се биљка нормално складишти, јер полиетилен не дозвољава да се производ исуши и све корисне особине остану. За зиму поврће се неко време чува на балкону, под условом да температура тамо падне најмање -7 ° Ц. Како сецкати и убирати лук у фрижидеру можете видети на фотографији или видео снимку.
Складиштење лука у кутији са песком
Код куће препоручује се чување свежег лука у песку. Да бисте то урадили, потребно је да узмете одговарајућу кутију и на дно сипате око 5-7 цм слоја ситног песка. Претходно се кутија за чување поврћа мора дезинфиковати и очистити од прљавштине и труљења. Песак се препоручује да се пече у рерни, тако да у присуству бактерија не напада поврће. Лук треба поставити усправно на дну песком. Ако постоји празнина између глава, боље је напунити благо влажним песком.
Корен треба мало ископати у песак. Када користите овај начин чувања код куће, поврће може задржати корисна својства до 6 месеци. У подруму или подруму приватне куће таква кутија ће бити савршено ускладиштена. Када живите у стану, требало би да користите оставу или изоловани балкон.Ако се планира кутија држати на балкону, прво мора бити изолована топлим покривачем.
Сушење лука
Ако зими желите да хранљиве састојке добијете из поврћа, али нема где да их ускладиштите, постоји још једна занимљива метода коју заиста можете користити код куће. Сушење поврћа вам омогућава да задржите минималну количину витамина у њима, а у овом облику прстенови поврћа могу се дуго чувати. За сушење морате користити електрични сушач или рерну.
Оптимална температура за сушење је приближно 50 ° Ц. После сушења лук не може да се остави у херметички затвореној амбалажи или тесној пластичној кеси. Ако се прекрши ово правило, поврће може постати влажно. Осушени прстенови су врло погодни за прављење супа. Ако правилно посматрате температурни режим и норме жетве, онда у хладној сезони можете уживати у здравом и укусном поврћу.
Кисељење празилука код куће
Ако вам претходне методе не помогну, лук можете укиселити. Потребно је узети бели део стабљике, добро опрати и уклонити покварена места, ако их има. Даље, припремљено стабло сече по вашој жељи, али генерално је боље да се пресече у прстенове. Лук треба потапати у кључалу воду на пар минута.
Ако не желите да маринада буде свежа, воду можете лагано посолити. Припремљени прстенови морају бити чврсто спаковани у тегле и напуњени маринадом. Прстенове треба положити тако да тегла не буде празна када се поврће слегне.
Да бисте припремили маринаду, треба вам
- вода - 1 л;
- сол - 50 г;
- шећер - 100 г;
- сирће - 100 мл.
Сви састојци се мешају у шерпи, а затим маринаду треба кувати неколико минута. Након што смотате тегле с колутовима празилука, покријте их топлим покривачем 10-12 сати. Домаћице воле овај начин складиштења, брзо се припрема и поврће се испоставља мирисним и сочним. Овај начин складиштења сматра се најнеобичнијим, али чак и особа без искуства може да кува маринаду. Углавном се поврће кисели код куће у јесен или зиму. Многи вртларци беру празилук чим га уберу.