Корисна својства листа грожђа
Многи људи воле да се славе на бобицама грожђа. У исто време, лист грожђа такође има изузетан укус и користи за тело. Листови грожђа се успешно користе у кувању, медицини и козметологији.
Корисна својства листа грожђа
За добро здравље
Благодати лишћа грожђа заснивају се на њиховом богатом саставу и присуству великог дела биљних влакана. Конзумирајући лишће за храну, складиштимо витамине Ц, А, Е, К, ПП, као и холин и бета-каротен. Витамин А и масне киселине у производу су одлични антиоксиданти. Узимајући их из лишћа грожђа, тело је способније да се одупре раку и прераној старости.
Из листа грожђа добијају се калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, бакар и други минерали. Од ових минерала зависи здравље костију, зглобова, унутрашњих органа. Листови грожђа су корисни побољшањем циркулације крви и кардиоваскуларних функција, јачањем имунитета и промоцијом правилног метаболизма. Делују антисептично: помажу у зарастању рана, сузбијају каријес и промовишу одвајање спутума код бронхијалних болести.
За виткост
Листови грожђа имају корисна својства за мршављење и помажу у ублажавању отока.
Са богатим витаминским и минералним саставом, лист грожђа има низак садржај калорија - само 93 кцал на 100 г.
Обиље биљних влакана доприноси нормалној пробави и метаболизму, а такође дуго ствара осећај ситости.
Надутост и проширене вене су проблеми који често прате вишак килограма и неактиван животни стил. Укључујући јела са лишћем грожђа у исхрану и правећи облоге од њих, биће могуће знатно побољшати циркулацију крви, смањити оток и бол (постоје и посебне пилуле, масти и креме са екстрактом листова грожђа за проширене вене). Побољшава метаболизам и промовише здрав губитак килограма.
За лепоту
Листови грожђа имају својства јачања ноктију, дајући здрав изглед кожи и коси. Да бисте побољшали стање ноктију, уз производ можете пити децукцију или чај. Такође, сломљени листови грожђа додају се у тацне или маске за нокте. Да би коса била сјајна, мека и еластична, испирају се посебном инфузијом (суви листови грожђа прелијеју се кључалом водом, оставе да се пију четврт сата и филтрирају кроз газу). Ако је коса масна, у инфузију се додаје вински сирће (1 кашичица на 1 литар течности).
Козметичари препоручују употребу листова грожђа приликом припреме домаћих маски за лице. Најједноставнија маска за омекшавање коже су исецкани млади листови помешани са природним медом. Таква каша се наноси на кожу и оставља четврт сата, а затим се опере топлом водом. Маска помаже углађивању бора, негује и тонира, обнавља ћелије коже и ствара заштиту од ултраљубичастог зрачења.
У кувању
Укусна јела користећи лист
Најпознатије јело са лишћем грожђа припада кухињи неколико земаља одједном. Такозвана „долма“ или „толма“ је врста малих кифлица купуса у којима се уместо листова купуса користи лишће грожђа. Кување на турском, јерменском или азеибардјан-у разликује се по врсти зачина и неким посебностима рецепата, али заправо је јело млевено месо са пиринчем, умотано у лишће младог грожђа. Азијско кување укључује употребу јагњетине у долми, али млевени пилећи филе је сасвим погодан за лакше дијететско јело.
Овај производ се користи не само у долми. Често се додаје у рендану супу, слатки пилаф, пуњен не само месом, већ и печуркама, поврћем, махунаркама, пиринчем са сувим грожђем. Чај од листова грожђа има дивну арому, занимљив укус и изузетне здравствене бенефиције. Његова лековита својства помажу у борби против хепатитиса, дрозда, каријеса, болести десни и вида, хемороида и других болести.
Контраиндикације
Благодати и штете лишћа грожђа зависе од њихове правилне употребе. Главни принцип овде је задржавање осећаја пропорције. Једном или два пута недељно, јело са лишћем грожђа неће нанети штету организму, али ће значајно обогатити исхрану. Злостављање ће довести до стомачних проблема, посебно ако је пробавни систем слаб и често има кварове. Ако имате чир или хроничне болести дигестивног система, боље је одбити овај производ.
Контраиндикације се такође односе на људе са дијабетесом (лишће грожђа садржи пуно шећера). У истој мери, контраиндикације се односе на гојазне људе и жене током трудноће.
Како одабрати и набавити
За кување препоручује се употреба листова белог грожђа: имају нежнији укус и погодан облик са глатким ивицама. Предуслов: листови морају бити млади, стога, приликом избора производа на тржишту, обратите пажњу на боју - мора бити нежно зелена, а не тамна.
Цена свежег лишћа грожђа није превисока - 300-400 рубаља. за 1 кг. Конзервирано лишће кошта од 150 до 200 рубаља. за теглу од пола литра. Када купујете конзервирани производ, важно је проучити опис на етикети. Обратите пажњу на коришћене додатке, број калорија и рок трајања.
Празно
Има смисла сакупљати лишће грожђа за будућу употребу, бобица расте у земљи. Одговарајућу величину најлакше ћете одредити стављањем длана на лист: у таквом „контејнеру“ је најприкладније обмотати долму. Једноставан начин је замрзавање производа у кеси или тегли, претходно опрано, осушено и смотано.
На исти начин, пресавијени листови се посоле у теглу, прво се опаре врелом водом, а затим напуне сланом водом или соком од парадајза. За припрему сушеног лишћа користите посебну сушилицу или обичну рерну. У потоњем случају, рерна се загрева на 65 ° Ц, а затим се искључује и у њу се постављају листови раширени на плочама за печење, остављајући врата одшкринута.
Упозорење
Само здрав лист биће користан за људско или животињско тело. По начину на који биљка изгледа, они процењују стање њеног здравља и присуство било које инфекције. Обратите пажњу на све: боју, структуру листа, петељку, промену облика и венацију. Дакле, ако су ивице листова грожђа умотане или лист „рђа“, не треба јести.
Понекад се болесна биљка прекрије мрљама и поприми тамнију боју већ почетком лета, иако је то карактеристично за њено стање у јесен. Бели цвет је такође опасан: ово је резултат активности паразита, који се могу видети само под микроскопом.
Правовремени третман грмља, када се на биљци појави 5. лист, помаже у спречавању болести.Ако се болест ипак догоди, важно је правилно је идентификовати и користити одговарајуће мере лечења. Употреба лишћа из таквог грма у овом тренутку је контраиндикована.
Корисни савети
- Производ је користан не само за људе: препоручује се храњење зечева листовима грожђа. Само неколико дневно помоћи ће кућним љубимцима да обезбеде неопходне минерале и витамине. Не храните куниће превише овом храном како им вишак шећера не би наштетио.
- Посебна пажња заслужује употребу лишћа грожђа за конзервирање поврћа. Такав лист у тегли са парадајзом или краставцима даје киселим краставцима посебан укус и арому. Покушавају да одаберу најмлађе лишће за кисељење.
- Немојте користити термички обрађене листове (на пример, за салате), како не бисте наштетили варењу. Један добро опран свеж лист препоручује се жвакање једном дневно. Ово је превенција каријеса и пародонталне болести.
- Листови грожђа помажу не само код физичких тегоба. Такође помажу у уклањању психолошке депресије, депресије, анксиозности и меланхолије. Омега-3 масне киселине које садрже смањују ниво цитокина који повећавају подложност депресији и поремећајима хормонске осе стреса.
Закључак
Корисна својства лишћа грожђа показала су се у кувању, лепоти и козметологији. Предности производа укључују буџетску цену, свестраност, једноставне методе припреме и припреме. Правилно коришћени листови грожђа (узимајући у обзир осећај пропорције и контраиндикације) биће одлична помоћ за здрав животни стил, помажу у диверзификацији менија, дају лепоту, снагу и емоционалну стабилност.