Сорта јабука Идаред

573

Рејтинг чланака

Јабуке јабуке су високо родна црвена зимска сорта. Узгојен је 1955. године у Сједињеним Државама, на основу добро познатих сорти Јонатхан и Вагнер. После пар година адаптиран је у Европи. Сорта је у Русију дошла 60-их година, гајила се углавном на Кубану. Сада је популаран међу вртларима у Украјини, Белорусији, Пољској.

Сорта јабука Идаред

Корист и штета

Идаред припада сортама црвене јабуке које садрже пуно гвожђа. Често се препоручује код анемије. Али користи нису ограничене само на то. Дуго се чувају, у њима се до пролећа чувају многи витамини и минерали.

Кора и пулпа богати су каротеном, аскорбинском киселином, никотинамидом. Ове супстанце позитивно утичу на стање коже и крвних судова, јачају имуни систем.

Посебну пажњу треба обратити на групу витамина Б, који укључују тиамин, фолну и пантотенску киселину. Утичу на нервни систем, хематопоезу и спречавају анемију. Јабуке садрже пуно калијума који утиче на нормално функционисање срца. Такође садрже калцијум и фосфор, који су неопходни за кости.

Више од 80% воћне масе чини вода. Добре су жеђи и имају мало калорија. Влакна која регулишу пробавни тракт чине око 8-10%. Идаредина кожа је пресвучена танким слојем пектина, што је корисно за зглобове и црева.

Узимајући у обзир све корисне супстанце које воће садржи, препоручује се код многих болести. Корисна је за људе са срчаним тегобама, хипертензијом, артритисом и артрозом. Витамински производ се саветује да једу труднице и децу, спортисте. С обзиром да су јабуке јабуке са мало калорија, помажу вам у губитку килограма.

Контраиндикације

У ретким случајевима јабуке црвене коже изазивају алергије. Ако их поједете превише, можете изазвати дијатезу мокраћне киселине или циститис.

Особама са колитисом, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву саветује се опрез да једу производ. Са таквим дијагнозама, боље је пећи јабуке.

Опис и карактеристике сорте

Пре куповине садница, обавезно се упознајте са описом сорте, њеним предностима и недостацима. Много садног материјала се сада у Русију увози из иностранства. Али квалитет домаћих производа ни на који начин није инфериоран.

Како изгледа дрво и плодови

Млада једногодишња садница има сиво-смеђе гране. Листови су тамнозелени са плавкастом бојом, јако пресавијени и благо наборани. На гранама су причвршћене дебелим петељкама, а у основи су проширени листићи.

Најинтензивнији раст стабла јабуке Идаред примећен је у прве 3-4 године живота. До 10-12 година развој се практично зауставља.

Опис зрелог дрвета изгледа овако:

Висина од 3,5 до 6 м.
Круна је полукружна или овална.
Гране се снажно протежу према горе, размакнуте под углом од 45⁰ у односу на дебло.
Кора је тамно смеђа, равномерно обојена.
Цев је густа и моћна.
Изданци су смеђи, са сивкастим нијансом, равни, прекривени течним ресицама. Крижање је слабо изражено, лентикеле су јасно видљиве, гране су зарезане на резу.
Листови су тамнозелени, јајолики (ређе овални или издужени).
Длакавост на листовима добро се види са доње стране, одозго су сјајни, сјајни.
Руб листа са великим таласима, двоструким зупцима.
Сви листови се налазе у центру круне, благо се увијају у смеру казаљке на сату.
Петељке листова су танке, налазе се готово под правим углом у односу на грану.

Крошња стабла јабуке Идаред склона је задебљању, па се у првим годинама мора проредити.

Круна дрвета мора бити проређена

Опис цвећа и воћа:

Рано цветање, почиње крајем априла.
Цветови су велики, бело-ружичасте боје, ружичаста боја је интензивнија на врховима.
Цвеће у облику подсећа на тањир.
Цваст је велики шкутел.
Пестикли су кратки, без пубесценције.
Прашници прашника и стигма тучка налазе се на истом нивоу.
Воће се сакупља у прстенове од 2-3 комада, у продуктивним годинама формирају вијенце, равномерно распоређене дуж гране.
Просечна тежина плода је 135-145 г, највеће достижу 200-225 г.
Облик је округао, за велике јабуке је конусан.
Боја је жуто-зелена, са карминским страницама и гримизним пегом на страни окренутој сунцу.
Под кожом су видљиве мале светлосне мрље и потези, дајући јабуци мермерни узорак.
Кора је танка и еластична, прекривена цветањем.
Тањир је уски, са малом затвореном шољом и великом цилиндричном цевчицом за склоп.
Левак је дубок и сужен.
Педун је средње дужине.
Пулпа је кремаста.

Карактеристике укуса

Окус јабука Идаред је сладак, изражене киселости. Мирис је благ, брзо нестаје током складиштења.

Структура свеже пулпе је густа, али брзо постаје влакнаста, затим ситнозрнаста и ломљива. Истовремено, дуго остаје сочан.

Зимска чврстоћа

Сорта јабука Идаред не може се назвати зимо-отпорном, њени показатељи су просечни.

Узгајан је у јужним државама Сједињених Држава, па се мало пажње посвећивало овој карактеристици. У озбиљним мразима, млади резници засађени у јесен могу умријети.

Препоручује се покривање младог дрвећа зими у хладним регионима. Отпор хладноће се смањује ако се коријенов врат остави током садње више од 3-4 цм изнад површине тла. Зрела стабла могу да угину на температурама до -20⁰С.

Поред самог стабла, јајници реагују и на касне мразеве. На крају крајева, дрво цвета рано, крајем априла. У неким регионима током овог периода температура ноћу лако може пасти испод нуле. Поред тога, плодови сазревају крајем септембра, рани мразеви могу да униште усев.

Принос

Стабла јабука у доби од 6-7 година производе око 30 кг производа, на 10 година (на врхунцу приноса) - до 90 кг. У јужним регионима бере се 300-400 цента воћа по хектару, а у добрим годинама и до 500 цента.

Плод у топлим крајевима је редован. Са зрелог дрвећа сваке године се узима обилна жетва. Ово омогућава узгајање сорте у индустријским размерама.

У средњој траци цвеће може постати плен раних мразева. Стога се на северу дрвеће јабука чешће сади за личну употребу, јер приноси су тамо нестабилни.

Отпорност на болести и штеточине

Сорта Идаред отпорна на болести

Сорта има добар имунитет. Отпоран је на мрке мрље. Довољно ретко на њу утичу краставост и пепелница (средњи ниво отпорности).

Штеточине чешће заразе дрвеће него болести. Најчешћи паразити су:

Апхид. Зелени инсекти који се хране соком лишћа. Јаја полажу у јесен, а рано у пролеће ларве почињу да уништавају младо лишће.
Медианитса. Оштећује младе пупољке, цвеће, корење дрвећа.
Црвени крпељ.Оштећује лишће.
Аппле савфли. Храни се малим плодовима или јајницима, због чега масовно отпадају.
Воћни мољац. Живи у зрелим плодовима, наносећи велику штету усеву.

За борбу против штеточина, дрвеће се третира неколико пута у сезони Бордеаук течношћу, инфузијом дувана. Решити се бакарне главе могуће је само уз помоћ хемијских инсектицида.

Расте

Да бисте успешно узгајали Идаред на својој веб локацији, морате купити висококвалитетне саднице. Најбоље је то учинити у провереним расадницима.

Баве се сврсисходним узгојем на Кубану, на територији Ставропола. Материјал се у Русију доноси и из Пољске, Украјине, Белорусије.

Некада је било могуће пронаћи немачке саднице, али сада се њихов број смањио јер је потражња опала.

Слетање

Можете садити дрвеће у јесен или пролеће. Прва опција се сматра исправнијом, саднице имају времена да се прилагоде током зиме и интензивно расте у пролеће.

Јама почиње да се припрема 1,5-2 месеца пре садње (ако се врши на пролеће, онда се јама ископа на јесен).

Припрема се састоји из следећих корака:

Копање земље и уклањање корова.
Уношење мешавине песка, тресета и хумуса у ископано тло у једнаким деловима (приближно једна канта по рупи). Ово повећава садржај влаге у тлу, спречава пропадање корена и повећава плодност.
Копање рупе пречника 100-120 цм и дубине 60-80 цм.

Ђубрива се могу наносити директно на јаму. Да би то учинили, прво се на дно поставља дренажа од експандиране глине, ситних шљунка или сломљене цигле. Затим се сипа канта песка, иста количина тресета и хумуса и све се темељно помеша.

Саднице се спуштају у јаму строго вертикално. Корени су пажљиво исправљени, тако да се не савијају на дну. Рупа је прекривена земљом тако да се коренов врат налази на 3 цм изнад његове површине. Затим се испод дрвета сипају 2-3 канте воде.

Нега

Прва година

У првој години не морате посебно водити рачуна о садници. Главна ствар је заливање 5-6 пута у сезони. Дрвећу после пролећне садње потребно је још чешће заливање, и до 7-8 пута, посебно у сувим летима. За једно заливање потребно је 2-3 канте воде.

Друга година

Дрвеће треба редовно оплођивати

Ђубрива су започета. Док дрво јабуке не почне да доноси плодове, потребно му је азотно ђубриво. Најбоља опција је 10-15 г амонијум нитрата испод дрвета сваког пролећа.

Треће године

Од 3-4 године, потребно је хранити Идаред са суперфосфатним и калијевим ђубривима, по 1 кашичица. испод дрвета током цветања и почетка сазревања плодова.

Ово повећава принос, спречава прерано опадање јабука.

Зрело дрво

Заливајте га 5-6 пута у сезони. Али треба 2-4 канте воде. Нарочито је важно навлажити земљу пре цветања и током заостајања плодова.

У кишном лету заливање се смањује, јер сорта не воли вишак влаге.

Опште препоруке

С обзиром на то да је круна склона задебљању, неопходно је годишње је орезивати. То се ради крајем фебруара или почетком марта.

Уклоните оштећене, искривљене и осушене гране. Изданци најбоље доносе плодове у доби од 2-4 године, старије треба уклонити. После овога, резана места су прекривена баштенским вар.

Опрашивачи за ово дрво јабуке

Све сорте јабука, укључујући Идаред, су бисексуалне. То значи да цвет садржи мушке органе (прашнике) и женске органе (плоднице). За опрашивање је потребно да инсекти преносе полен са тучка у прашник. Тамо клија, формирајући полена цев кроз коју се сперматозоиди крећу. Када дођу до дна тучка, оплођују јаје које се тамо налази. После се из њега развијају семе, а из плодника јајник и плод.

У процесу еволуције, дрвеће јабука развило је заштитни механизам против самопрашивања. Важно је за осигурање генетске разноликости потомака и бољи опстанак врсте под променљивим условима животне средине. Полен цветова са једног дрвета не може да оплоди јаје. Пестил не емитује супстанце које стимулишу његову клијавост.

Дрвеће исте сорте је генетски хомогено, јер се узгаја на вегетативни начин. Према томе, они могу опрашивати једни друге само у ретким случајевима.

Отприлике 1,7-2,5% цветова претвара се у плодове. Ако се опрашивање врши вештачки, можете добити усев од 2,6-7% цветова.

Да бисте добили 12-25% плодова, потребно је у једној башти посадити опрашиваче других сорти. Важан услов је да све јаблане цветају истовремено.

Најбољи опрашивачи су:

Јамес Гриеве
Утрљати
Старкинг
Старкримсон
Глоуцестер
Флорина
Сирена
Вагнер
Руби Доокс
Ред Делициоус
Кубанска оструга

Препоручује се садња 1 опрашивача на 12-20 стабала главне сорте.

Коришћење сорте као опрашивача

Сорта има високу одрживост полена

На квалитет опрашивања у великој мери утиче одрживост полена. За Идаред је 40-90%, то су врло високе стопе. Стога се и сам користи као опрашивач.

Најприкладније је за ове сорте:

Шампион
Царство
Гала Делициоус
Голден Делициоус
Јонаголд
Ренет Симеренко
Бербоурне
Бурбоурне Марири Ред
Елстар
Фуји
Гала јарбол
Гала Броцкфилт
Банкет
Глоуцестер
Верге Цхалленгер
Деливар
Фацетс Смитх
Јонски
Мутсу

У Пољској, у индустријском узгоју, Идаред се комбинује са 2-3 друге сорте. Сади се редом, по 2-3 реда.

Важно је напоменути да дрвеће јабука не мења своје квалитете током процеса унакрсног опрашивања. У узгојеном семену појављују се нове особине. Због тога се гајене сорте размножавају искључиво вегетативно, а нове се излежу на специјализованим станицама вештачким опрашивањем.

Карактеристике сазревања

Идаред спада у зимске сорте дрвећа јабука, што утиче на време његовог сазревања.

Почетак плодоношења

Плодови сазревају довољно рано. Патуљасте сорте током 3 године могу угодити плодовима. Велико дрвеће доноси плодове нешто касније, за 4-5 година.

У овом тренутку, садница је довољно јака и може да обезбеди плодове свим потребним супстанцама.

Ако је у првој години цветање обилно, има превише јајника, препоручује се делимично или потпуно уклањање. Ако се то не уради, дрво јабуке може да се исцрпи, успори раст или се потпуно осуши. Понекад млада стабла сама бацају цвеће или јајнике.

Услови сазревања

Упркос ранијем цветању, плодови сазревају крајем септембра. Од појаве јајника до тренутка пуног стања плода потребно је 4-4,5 месеца.

У почетку кора има дубоко зелену боју, а затим постаје жуто-зелена, појављују се црвене карминске нијансе. На јужној страни дрвета јабуке су гримизне.

Након сазревања, добро и чврсто се држе на гранама, можда неће пасти до самих мразева. Али боље их је откинути на време. Најбољи укус се појављује 120-140 дана након жетве.

Складиштење и жетва

Воће се мора пажљиво уклонити са дрвета.

Најприкладнији начин брања јабука са патуљастих стабала. На пример, у многим земљама у Пољској се управо такве сорте гаје на продају. Не дају мање приноса, али су приступачнији за бербу.

Не може се оборити са грана. Пажљиво се уклањају, стављају у кутије и скривају.

Чувајте јабуке на хладном и сувом месту. За мале запреме погодна је доња полица фрижидера, а за кутије - подрум са добром вентилацијом. Могу несметано лежати око 6 месеци.

Сочност задржавају до почетка пролећа, мада пулпа у овом тренутку постаје рахлија. Највећа укусност примећује се крајем јануара и почетком фебруара.

У којим регионима се може гајити

Сорта је узгајана за јужне регионе. Просечне је зимске издржљивости. Младе саднице, па чак и зрела стабла могу угинути на ниским температурама. Ако у вашем подручју температура зими често падне испод 20 °, боље је одабрати другу сорту.

Теоретски, могуће је расти у Московској регији, ако дрво покријете у озбиљним мразима. Али приноси ће бити нестабилни. Заиста, у овим регионима често постоје касни мразеви који могу уништити цвеће и јајнике. Дакле, ова сорта се може садити у средњој траци само за кућну употребу.

Идеална места за узгој су јужни региони Русије (Кубан, Ставропољска територија, Северни Кавказ). Сасвим је могуће овде положити баште са циљем да се урод продаје у будућности. Сорта је толерантна на сушу, што је чини још кориснијом за узгој у врућим подручјима. Стабла јабука добро су се укоренила у Украјини, јужној Пољској, па чак и јужној Белорусији. Из ових земаља сорта се извози у Русију и Европу.

Прегледи баштована

При првом сусрету са сортом Идаред, многи вртларци остављају уздржане критике, јер је у почетку укус јабука слаб. Тек након 2-3 месеца складиштења постају мекани и сочни. Такође се примећује добра преносивост производа. Може се транспортовати стотинама километара без и најмањег губитка.

Претходно је воће добило оцену укуса „одлично“. Сада он стално постаје „добар“. На скали од пет тачака, његови подаци су пали са 4,7 на 4. То је због чињенице да је током протеклих деценија било врста које имају много бољи укус. Као резултат, цене су пале.

Што се тиче одласка, према прегледима вртлараца, то је једноставно. Важно је надгледати дрвеће како не бисте пропустили болест пепелницом и нападима краста, штеточина. Да би се избегли проблеми, препоручује се третирање садница бакар сулфатом, а одраслих стабала - фунгицидима, инсектицидима.

Идаред је непретенциозан према тлу, може да расте на иловастим и глиновитим земљиштима. Да би се побољшала њихова својства, тресет, хумус, речни песак се додају у садну јаму.

Такође, дрвету није потребно превише заливања, што је такође његова позитивна карактеристика када се гаји на југу.