Зашто је ћуреће месо корисно?
Здравствени тренд ставио је тачку на многе производе животињског порекла. Да бисте продужили младост и сачували фигуру, морате бити пажљиви према храни коју једете. Зашто је ћуреће месо корисно, чији је изглед револуционарно променио кухињу? Погледајмо снаге и слабости популарне хране.
Зашто је ћуреће месо корисно?
Карактеристике
Отаџбина ћурака је Америка, а први појединци су у Европу доведени бродовима шпанских освајача почетком 16. века. Укусни и немасни производ ми се свидео, па је птица постала расти код куће... Вештим негом мужјаци достижу 20 кг, а женке - 15.
У влакнима практично нема холестерола, већ довољна количина хранљивих састојака и витамина. Што се тиче брзине асимилације, протеин премашује индексе зечјег меса и пилића. Засићење долази са мањим оброком који се поједе, због чега се почело препоручивати у многим дијетама.
У Америци и западној Европи ћуреће месо одавно ужива заслужену популарност. Чврсто је заузео централно место у националним кухињама или је заменио масне компоненте. Домаћи потрошач са забринутошћу гледа на полице супермаркета, не знајући где и како се производ може користити.
У погледу укуса, нежно месо је између пилетине и свињетина... Нема специфичну арому птице која је толико досадна при редовној употреби. Минимална количина масти се врло брзо апсорбује и не оставља додатне центиметре на струку, боковима.
Како изгледа ћуреће месо? Дојка је бела, а ноге су пријатне ружичасте боје. Поглед на фотографији приказује постепени прелазак са светлијих делова на тамније. Филе није тако сув као пилетина. Испод коже практично нема масног слоја.
Садржај супстанци
Благодати ћурећег меса у невероватном саставу. Ако сте забринути за своје здравље, онда је ово савршена храна за сваки дан. Укусна храна садржи много корисних елемената у траговима.
- Витамини. Укључује све компоненте неопходне за развој тела. Групе Б, А, Е и ПП одговорне су за многе функције у телу.
- Протеин. Супстанца је укључена у синтезу ДНК, изградњу мишића. Одговоран за правилно функционисање органа, метаболичке процесе.
- Фосфор. Спречава болести зглобова, "гради" кости. По количини компоненте, производ није инфериоран у односу на рибу.
- Триптофан. Побољшава функције централног нервног система, а такође емоционалну позадину чини стабилном.
- Микроелементи. Гвожђе, калијум, калцијум учествују у стварању крви, а бакар, хром, цинк и кобалт стабилизују функционисање свих унутрашњих органа.
- Фолна киселина. Потребно за здраво формирање и развој детета у материци.
Невероватан производ садржи компоненте које су важне за људе. Они надгледају све функције структуре унутрашњих органа и одговорни су за јак имунитет. Када се паметно користи, производ може да излечи многе проблеме, укључујући несаницу и синдром менаџера.
Нутритивна вредност популарног протеина је 270 кцал на 100 грама. Поред тога, живина садржи дневни унос незасићених омега-3 киселина, које повећавају мождану активност. Благодати и штета зависе од правилне припреме јела.
Корисне карактеристике
Дијетално месо
Храна животињског порекла већ дуго је присутна у људској исхрани. Али садржај холестерола у свињетини и говедини приморао је губитак килограма становништва планете да одбије укусну храну. Главна предност ћурећег меса је што немасна влакна не садрже опасну компоненту и биће добар додатак дијеталном менију.
Огроман садржај лако сварљивих протеина помаже у процесима опоравка након операција и озбиљних болести. Производ се користи за повећани физички напор, као и за изградњу мишићне масе. Невероватна композиција омогућава суочавање са свим проблемима без компликација.
Које су здравствене предности ћурећег меса? Јединствена концентрација калијума и незасићених масти може позитивно утицати на здравље срца и крвних судова. Производ је неопходан елемент терапијске дијете за болести срца.
Низак садржај масти и обиље фосфора омогућава апсорпцију калцијума што је више могуће. Таква храна ће бити добар додатак исхрани током фаза опоравка након прелома или болести зглобова. Иначе, у саставу има пуно натријума, што побољшава метаболичке процесе у телу.
Месо ћуретине повећава имунитет и јача репродуктивне способности људи. Не изазива алергије код беба и помаже правилном развоју фетуса код трудница. Мушкарцима се препоручује да решавају проблеме са потенцијом. Научници су приметили да редовна употреба производа спречава развој онкологије.
Контраиндикације
Чак и најздравија храна штетна је ако се злоставља. Стална прождрљивост протеинске хране негативно утиче на дигестивни систем и може изазвати различита одступања. Превладавање било ког производа у исхрани нарушава метаболизам.
Ћуреће месо не садржи холестерол, али због повећане концентрације животињских протеина може бити опасно за људе са бубрежним болестима и гихтом. вреди запамтити да је за било коју болест неопходна консултација са лекаром. Самопроменица у исхрани доводи до катастрофалних резултата.
Супстанца натријум нормализује метаболичке процесе и обнавља крв. Прекомерна потрошња се накупља у телу, што узрокује висок крвни притисак код хипертензивних пацијената. Да би се избегло погоршање, стручњаци препоручују сол од живине мање соли.
Састав и садржај калорија ћурећег меса не могу се користити као лек. Велика количина протеина доприноси настанку цревних колика и надимања. Недостатак биљних влакана у таквој исхрани доводи до затвора.
Витамини и друге важне супстанце биће бескорисни када једете размажени производ. Запамтите да се у исхрани користи само свежа храна. Клоните се меса ћуретине трулог или непријатног мириса.
Како одабрати
Месо не сме бити светло
Према ГОСТ-у, у трговинским ланцима и на тржишту купцима се нуде и цели трупови и појединачни делови. На полицама продавница можете пронаћи изнутрице (јетра, срце) и млевено месо. Црвено месо се готово не разликује од телетине, а дијететска дојка мирише боље од пилећег филеа.
Стручњаци препоручују куповину охлађених сировина, иако јединствени производи задржавају своја корисна својства и након два месеца дубоког замрзавања. Имајте на уму да ћуреће месо на доњој полици фрижидера има ограничен период употребе. Ако се не користе у предвиђене сврхе у року од 24 сата, трулежне бактерије почињу да се множе у ткивима.
Без обзира колико причали о благотворним карактеристикама хране, не бисте требали купити свеж производ на непровереним местима. У овом случају не постоји гаранција да је птица узгајана у складу са свим захтевима и да у животињским влакнима неће бити антибиотика или хормона. Не експериментишите са здрављем.
Како одабрати право ћуреће месо? Кожа на трупу треба да буде глатка, без мрља и лепљивости. Ако било где притиснете прст, фосса се брзо обнавља. По изгледу, дојка је светла, а ноге ружичасте. Мирис свеже птице без хемијских арома и непријатног мириса указује на присуство труљења.
Смрзнути филети не смеју бити мутни или тамни на површини. Ако су трошкови производа много јефтинији од свежих опција, онда је боље одбити куповину. Трговински ланци често нису у складу са техничким захтевима, услед чега се садржај бактерија у њима повећава.
Како кувати
Хипоалергено ћуреће месо користи се у производњи полупроизвода и домаће хране. За разлику од пилетине, она нема специфичан укус, па се може давати и детету и одраслој особи. Кување не крши вредност производа, задржавајући притом довољну количину гвожђа, калијума и других елемената.
Ћуреће месо са куваним поврћем може се користити у исхрани када особа броји број поједених калорија. У дијететској исхрани, птица је нашла пуно обожавалаца, стога је дозвољена у свим популарним системима за мршављење. Садржај витамина се не смањује овим третманом.
Савремене технологије омогућавају употребу укусне живине у припреми кобасица и кобасица. Нискокалорични садржај и одличан укус допуњују се природним укусима хране. Полупроизводи се најчешће производе из дојке.
Ако тежина дозвољава, онда се цела труп може пећи у рерни са кромпиром или пржити на ражњу. Шиш ћевапи се често праве од ћурећег меса, које по укусу није инфериорно од свињског меса. Било који део тела птице не губи своја позитивна својства током кувања.
Веома је корисно јести парне млевене ћуреће котлете - они су погодни чак и за оне који су присиљени да се придржавају терапеутске дијете.
Од дојке и јетре можете направити укусну паштету која садржи минимум калорија. Кување не захтева дуготрајну топлотну обраду кувара. Ово јело нема арому пилетине или свињског меса, а јединствена концентрација супстанци не уништава температура.
Ствари које треба запамтити
Ако сте свесни здравља, драгоцено ћуреће месо не треба пећи. Апетитна боја кора постиже се оксидацијом масти, а то негативно утиче на пробавни систем. Јести такву храну опасно је и за децу и за одрасле.
Време проведено на кувању такође утиче на корисност хране. Што су влакна дуже била подвргнута топлотној обради, то је мање елемената остало на излазу. Не препоручује се честа конзумација димљеног меса. Манипулација димом не само да повећава садржај карциногена, већ и количину кцал.
Квалитет ћурећег меса зависи од тога како је узгајано. За разлику од пилића, узгој великих птица захтева више времена и трошкова. Да би смањили трошкове живе тежине, неки фармери користе антибиотике и хормонална средства. Такви адитиви се акумулирају у ткивима и могу наштетити потрошачу.
Врста неквалитетног меса практично се не разликује од уобичајеног, али није пожељно да га једу деца и болесни људи. Да бисте избегли ризичну куповину, саветујемо вам да храну купујете од реномираних продаваца. Угледне продавнице неће ризиковати непроверену робу.
Ћуреће месо је одавно омиљено од стране и домаће кухиње. Нискокалорични садржај и одличан профил укуса замениће масну свињетину.Наше препоруке ће вам помоћи да препознате здравствене и безбедносне аспекте популарне хране.