Како се користи проклијали кромпир
Деценијама лекари тврде да је једење проклијалог кромпира опасно. Клице које су се пробиле кроз очи садрже токсичне супстанце које, када се прогутају, изазивају јаку интоксикацију. Да ли је заиста тако?
Користећи клијали кромпир
Да ли су проклијале кртоле кромпира штетне?
Гомољи, врхови, па чак и цветови кромпира садрже опасну супстанцу - соланин.
Његова највећа концентрација се примећује током вегетације биљке. Током периода жетве, његов ниво се поново смањује на сигуран ниво, а његов састав постаје пун велике количине корисних елемената у траговима и витамина.
Овисно о карактеристикама складиштења производа, корисна својства кртола чувају се 4-5 месеци. После тога се примећује пораст нивоа соланина, што је карактеристично за развој нове сезоне раста. Они. ниво соланина поново расте. А то се најчешће дешава у зимским месецима - јануару и фебруару. Концентрација отрова је неравномерно распоређена. Више од 90% отпада на кожу гомоља и око.
Непажња у употреби таквог производа, непоштовање правила топлотне обраде прети особи тешким тровањем. Симптоми се разликују:
- главобоља;
- мучнина;
- повраћање;
- слабост;
- дијареја;
- повећана телесна температура.
Боље је избегавати јести зелену кртолу. Концентрација отрова у њему је највећа.
Шта радити са кртолама
Сваке године већина људи складишти храну за зиму.
Поврће, укључујући кромпир, ставља се у вреће или дрвене кутије и оставља на тамном и хладном месту. Али није увек могуће узети у обзир све нијансе чувања таквог производа. Као резултат, зими део залиха труне или пупа. Труло поврће се шаље на гомилу смећа, а са клијавим поврћем могу настати неизвесности.
Шта радити са проклијалим кртолама:
Прво и најважније, неке од већ озелењених залиха хране остају нетакнуте до пролећа. Тада ће вам добро доћи за садњу у земљи. Једење зеленог производа је опасније од оног који је никао, али још увек није изгубио своју природну боју. У њему нема витамина, а концентрација соланина постаје опипљива. Чак и након дужег кувања, кромпир је врло горак.
Преостале залихе треба разврстати у тврде и мекше, троме. Мекани се користе за исхрану стоке, користе се као сировина за месечевину или се одлажу. Чврсте се могу јести, с обзиром на неке нијансе кувања.
Како кувати клијали кромпир
Постоје опречна мишљења да ли се проклијали кромпир може јести. Неки људи су сигурни у њену безопасност, други је бацају.
Пронашавши у свом ормару неколико кромпира зеленог никнутог кромпира, немојте журити да га кувате. Биће важно сазнати која су санитарна правила за његову прераду.
Постоји неколико забрана употребе поквареног производа. Особа не може:
- јести проклијали кромпир сиров;
- прављење сокова од кромпира;
- припремити брзу храну;
- скувати и пржити неогуљено.
Проклијали кромпир може се јести само куван
Дозвољено је јести такав производ само куван или динстан. Време топлотне обраде - најмање 30 минута. Љубитељи прженог кромпира мораће да се ољуште, кувају производ 15-20 минута, а затим га прже. Иста правила важе и за печење.
Да би се што више заштитили од штетних ефеката гликоалкалоида, лекари препоручују комбиновање његове употребе са производима који неутралишу токсине и промовишу њихово уклањање из тела. То су: бели лук, лук, куркума, купус итд.
Постоји једно упозорење - само одрасли могу да једу јела од клијавих кртола. За децу, такав производ је контраиндикован до 3 године.
етнонаука
Не отписујте бацање проклијалих средстава за чишћење у канту за смеће.
И даље ће вам требати, посебно онима који пате од честих болова у зглобовима: узмите проклијали кромпир, пажљиво уклоните процесе и додајте га алкохолној тинктури
Овим алатом можете трљати болно место или правити облоге.
Тинктура се припрема на следећи начин:
- Узмите стаклену посуду са запечаћеним поклопцем.
- У њега сипајте 0,5 литара вотке.
- Баците у контејнер 2 кашике. исецкане саднице.
- Посуда се затвара поклопцем и шаље на тамно хладно место да се улије.
Лек се инфузира 14 дана. После се користи за предвиђену намену. Болно место боље је третирати тинктуром увече, пре спавања. Има благо противупално и аналгетичко дејство. Уз употребу таквог лека, претходно немирни сан постаће јак и побољшаће се добробит пацијента.
Кромпир у исхрани кућних љубимаца
Такав производ је штетан не само за људе, већ и за животиње.
Мачке, као ни пси, не би требало давати. У исхрану кућних љубимаца у малој количини је укључен само свеж производ. Ако дајете кувани кромпир помешан са главном храном највише једном недељно, гликоалкалоиди неће угрозити ваше здравље.
Са зечевима је другачије. За њих је изникли гомољ опаснији него за људе. Само 0,6 г соланина може да убије уши. Они зечеви који се узгајају за месо, а не држе се у стану, дају само свежи кромпир, након топлотне обраде. И било би боље ограничити укључивање овог производа у исхрану. Дају га не више од једном недељно.
Закључак
Проклијали кромпир је штетан, пун је опасности по људско здравље. Бели процеси, настали под утицајем топлоте и сунчеве светлости, садрже отров - соланин. А његова највећа концентрација је у кожи и испод очију. Употреба таквог производа од стране особе има своје карактеристике. Да би се избегло могуће тровање, неопходна је продужена топлотна обрада поврћа ољуштеног са садница. Боље је не давати га деци млађој од 3 године, као и кућним љубимцима.