Начини за чување шаргарепе за зиму
Главни задатак сваког баштована је да обезбеди оптималне услове за дугорочно и висококвалитетно складиштење усева. Чување шаргарепе за зиму у подруму или подруму врши се на више начина.
Начини за чување шаргарепе за зиму
Избор сорте
Ако код куће постоји подрум, у њега можете сместити било коју врсту корена, али периоди складиштења биће другачији. Трајање складиштења зависи од усјева усева и карактеристика сорте.
Постоји неколико хибрида дизајнираних за дугорочно складиштење шаргарепе у подруму. Они се мање кваре од осталих сорти и задржавају свој изворни укус и боју:
- Московска зима. Овај хибрид има одличан укус и намењен је за складиштење у подруму, подруму или под земљом. Односи се на сорте средње сезоне.
- Нантес. Поседује одличан укус и добар квалитет одржавања коренових усева. Ако се биљке правилно негују, жетва ће бити висококвалитетна и са дугим роком трајања.
- Схантане. Средњесезонски хибрид високог приноса. Коренско поврће је слатко, хрскаво, изражене ароме.
Не мање популарне међу вртларима су сорте Нигел, Самсон, Цасцаде и Витамин 6.
Жетва
Пре складиштења шаргарепе за зиму у подруму, изводи се низ припремних радова за чишћење и бербу:
- Коренике не можемо вадити, они их користе вилама да би их уклонили из тла.
- Ископани корени положени су у башти тако да се загреју и осуше на сунцу. Ако је напољу облачно и влажно време, усев се стави под надстрешницу и положи на тенду. Сушење се врши у року од 2-3 дана.
- Шаргарепу треба зими чувати у подруму у чистом облику, без остатака земље.
- За обележивач су изабрани само цели коренови, без труљења и огреботина.
- Прво се користи посечено, поломљено и труло поврће.
- Велики кореновци су одвојени од малих, јер имају дужи рок трајања. Пре свега, користи се мала шаргарепа.
- Врхови су исечени тако да мали реп остане око 2 цм дугачак.
Припрема простора
Важно је не само одабрати добру сорту и високо квалитетно припремити жетву, већ и припремити просторије за њену сигурност.
Главни захтеви за собу:
- температурни режим у распону од -2 ° С до 2 ° С;
- висока влажност (90%);
- могућност емитовања.
У складишту, где се створила гљивична инфекција, користе се сумпор-даме за њено уништавање. У сврху дезинфекције, зидови се третирају гашеним кречом.
Методе складиштења
Створите оптималне услове за поврће
Постоји неколико начина да уштедите шаргарепу за зиму код куће у подруму, под условом да су испуњени захтеви. Данас се користи 8 најбољих метода складиштења.
У картонској или дрвеној посуди
У таквој посуди поврће се чува са или без пунила.
Чисте и одабране кореновке стављају се у картонске или дрвене кутије. Полагање се врши у слојевима, након чега се контејнер прекрива и поставља на висину од 15 цм од зида. Дакле, са површине ознојене одоздо, влага неће ући у посуду са кореновим усевима, што ће елиминисати ризик од труљења поврћа.
Друга опција, како спасити ово поврће, није ништа мање практична. Поврће се слаже у редове у кутије. На врху се поставља слој песка. У један контејнер се ставља највише 20 кг коренских култура. Дакле, шаргарепа не труне и не квари се.
Смеша песка-креде
Постоји још један ефикасан начин чувања шаргарепе у подруму зими: уз помоћ креде и песка. Помијешајте обе компоненте, навлажите прскалицом. За такво складиштење користе се контејнери без пукотина и рупа. Поврће се полаже док расте у башти: стоји. Све празнине су прекривене припремљеном смешом.
На исти начин, заиста је могуће спасити и друге коренске усеве: репу, кромпир.
Решење креде
Креда се раствара у води до кашасте масе. Затим се сваки корен усева спусти у ову масу, осуши и пресавије у дрвену или картонску кутију. Посути сваки слој влажним песком.
Добро је шаргарепу зими чувати у подруму, запрашивши их кредом. На канту коренског поврћа конзумира се чаша белог праха.
Предности складиштења:
- овај природни материјал има алкално својство, што значи да спречава развој патогене бакфлоре на поврћу;
- поврће у креди остаје дуго хрскаво, густо и сочно.
У иглицама пиљевина
Шаргарепу можете дуго одржавати свежом
Састав пиљевине четинарских стабала садржи феноле који спречавају труљење коренских усева. На овај начин је лако чувати шаргарепу у подруму: од баштована морате добити суву пиљевину и кутију од дрвета или картона, положити кореновске усјеве у слојевима у припремљену посуду, посипати сваки слој пиљевином.
У великој соби пиљевина се сипа на полицу, полаже корење и слојеви се понављају на овај начин док поврће не понестане. Удаљеност од пиљевине и зида је око 10 цм.
У кесама са кором лука
Када лупите лук, не бацајте љуску: добро ће доћи за сипање коренских усева. Љуска се ставља на дно вреће, а затим се прелије слој коренских усева. У таквом окружењу шаргарепа не труне и не оштећују је паразити.
Вреће су везане, обешене или постављене на полицу.
Пешчана пирамида
За чување шаргарепе у подруму на овај начин зими захтеваће малу количину влажног песка. Сипа се на место изабрано за чување усева. Затим се слој коренских усева полаже у једном редоследу, прекривен песком. Положите други слој преко и поново заспите. То се ради док се не достигне висина од 1 м.
Током складиштења на овај начин, вреди пратити стање песка. Ако се осуши, навлажи се распршивачем.
У глиненом раствору
Нико не жели да се петља са глином: то је прљав посао. Међутим, шаргарепу је боље чувати у подруму на овај начин.
Глина се сипа у пространу посуду, напуни водом, меша. Требали бисте добити густу, хомогену смешу. У њега се стављају корени, помешани тако да се глинена маса равномерно распоређује по површини поврћа.
Шаргарепа се уклања, положи на шатор. Након што се осуши, ставља се у било који контејнер за складиштење.
Шаргарепа, умотана у слој глине, добро је очувана: дуго остаје сочна, хрскава, не вене и не исушује.
Целофан
Тачно чувајте шаргарепу у подруму и целофану, поштујући следеће услове:
- коренасто поврће се добро осуши и охлади пре паковања у вреће;
- тако да се влага не акумулира изнутра, одоздо се у врећама направи неколико рупа, врх је чврсто везан;
- све упаковане кесе стављају се на полицу, а не на под, у противном не може се избећи труљење шаргарепе;
- с времена на време надгледајте статус садржаја у пакетима.
У случају накупљања влаге, корење се уклања из вреће, осуши и ставља у другу посуду.
Трајање складиштења
Рок трајања коренског поврћа зависи од префериране методе. Баштовани наводе следеће бројке:
- у контејнерима са песком, у смеши песка-креде, четинарске пиљевине и глинене љуске рок трајања шаргарепе је једна година;
- у облику пирамиде и у затвореном контејнеру, кореновци се чувају око 6-8 месеци;
- у целофану - од 60 до 120 дана;
- у фрижидеру и у собним условима - не више од 2 месеца.
Закључак
Знајући како правилно чувати шаргарепу у подруму зими, моћи ћете да уживате у сочном, укусном и хрскавом поврћу током целе године. Главна ствар је користити ољуштено, сушено и висококвалитетно поврће без оштећења или труљења.