Предности и штетност шаргарепе за људе

0

1098

Рејтинг чланака

Добробити и штетност шаргарепе добро се разумеју. Ово поврће наранџе препоручује се за превенцију хиповитаминозе и бројних болести. Конзумира се и сирово и кувано. Али не можете се превише заносити како не бисте изазвали превелику дозу витамина. Такође постоје бројни услови у којима се углавном не саветује једење поврћа.

Предности и штетност шаргарепе за људе

Хемијски састав шаргарепе

Пре него што разговарамо о корисним својствима шаргарепе, вреди знати њен хемијски састав. Поврће садржи 88% воде. Шаргарепа такође садржи угљене хидрате, протеине, влакна и бројне друге компоненте. Садржај калорија је низак - само 36-39 кцал на 100 г.

Садржај основних супстанци у 100 г:

• протеини - 3,1 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 6,8 г;
• влакна - 2,3 г;
• органске киселине - 0,31 г;
• суви остаци или баластне супстанце - 1,03 г;
• шећер и глукоза - 6,76 г.

Састав није стабилан, много зависи од сорте, услова гајења. Поред главних елемената, производ укључује и низ витамина:

• бета-каротен - 12,03 мг;
• ретинол (вит. А) - 2000 мцг;
• тиамин (вит. Б1) - 0,062 мг;
• рибофлавин (вит. Б2) - 80 мцг;
• пантотенска киселина (вит. Б5) - 0,3 мг;
• пиридоксин (вит. Б6);
• фолна киселина (вит. Б9) - 8,95 мг;
• аскорбинска киселина (вит. Ц) - 5,021 мг;
• токоферол (вит. Е) - 0,4 мг;
• биотин (вит. Х) - 0,062 μг;
• филокинон (вит. К) - 13,1 μг;
• никотинска киселина (вит. ПП) - 1,1 μг.

Количина неких витамина одговара дневној дози или је чак премашује, што даје додатне предности. Такође зависи од сорте. Што је наранџаста боја интензивнија, то је више каротена у плоду. Љубичасте, беле и жуте сорте имају мање ове хранљиве материје.

Састав шаргарепе такође укључује макронутријенте: 27 мг калцијума, 38 мг магнезијума, 200 мг калијума, 56 мг фосфора, скоро 80 ​​мг хлора, натријума, сумпора. Табела елемената у траговима је такође обимна. Поврће садржи гвожђе, бакар, цинк, јод, манган, селен, флуор, хром, кобалт, литијум, бор итд.

Корисна својства састојака шаргарепе

Хранљиве материје садржане у шаргарепи имају различит ефекат на тело. Неки имају ефекат чак и у микроскопским дозама.

Витамини

Шаргарепа је првак у садржају бета-каротена. Бундева, цвекла и друго поврће су јој знатно инфериорни. Ова супстанца је претеча витамина А. Претвара се у ретинол, реагујући са мастима, па је препоручљиво користити поврће са биљним уљем. Витамин А побољшава вид, посебно ноћу. Одговоран је за регенерацију коже и слузокоже, раст скелета.

Витамини групе Б позитивно утичу на нервни систем. Фолна киселина учествује у хематопоези, повећава количину хемоглобина.Биотин утиче на стање коже, косе, ноктију, често се додаје козметици. Доза витамина Х у коренима је велика, тако да има одличан ефекат на стање коже.

Токоферол је моћан антиоксиданс који смањује слободне радикале. Витамини Ц и ПП побољшавају имунитет, васкуларно стање, спречавају крварење слузокоже. Витамин К згушњава крв, један је од фактора њеног згрушавања. Код људи, филокинон се синтетише у јетри, али са хепатитисом, цирозом, примећује се његов недостатак.

Минералне компоненте

Шаргарепа је богата елементима у траговима

Количина минерала у поврћу може да надокнади њихову залиху у телу. Калијум и магнезијум су неопходни за регулацију рада срца. Калцијум и фосфор побољшавају здравље костију, зуба, ноктију и косе. Корисни су за децу са интензивним растом скелета и за старије особе са проблемима зглобова. Хлор је укључен у многе биохемијске процесе у ћелијама.

Елементи у траговима који долазе са шаргарепом такође утичу на метаболизам. Посебну пажњу треба посветити гвожђу. Овај минерал је део хемоглобина и спречава развој анемије.

Јод је важна компонента тироидних хормона, његов недостатак доводи до хипертрофије и поремећаја у раду органа.

Шаргарепа такође садржи флуор, који утиче на стање зубне глеђи. Литијум и селен су важни елементи укључени у функционисање нервног система. Манган помаже у раду срца, а бакар је укључен у неке ензиме јетре.

Остали елементи

Много кориснијих елемената и једињења улази у људско тело са шаргарепом. Поврће је богато влакнима, која регулишу рад црева. Органске киселине су одговорне за виталне функције многих система, укључујући централни нервни систем и срце, побољшавају стање коже, подстичу раст и поделу ћелија.

Супстанца фалцаринол спречава развој карцинома. На њеној основи се праве лекови. Фитонциди помажу у борби против бактерија и вируса, па је поврће корисно за инфекције црева и прехладе. Предности шаргарепе леже у ниском садржају калорија - кореновско поврће се често препоручује за дијететску исхрану људима са прекомерном тежином.

Предности за различите органе и системе

Здравствене користи шаргарепе нису спорне. Користи се за спречавање развоја болести.

Очи и кожа

Можда најпознатија корист шаргарепе је побољшање вида због бета-каротена. Недостатак ове супстанце изазива ноћно слепило, људи почињу слабо да виде у мраку. Очне болести су такође отежане: блефаритис, коњунктивитис, миопија. Ако редовно једете поврће од поморанџе, ови проблеми се могу избећи.

Витамин побољшава регенерацију епитела и ендотела, активира кератин и његову синтезу, поспешује нестајање акни, ублажава упале и делује на псоријазу. Активно се користи у козметологији за подмлађивање. Маске се раде пажљиво, јер шаргарепа даје лицу наранџасту боју, коју је тешко испрати.

Кардиоваскуларни систем

Поврће смањује количину холестерола у крви, као резултат тога, не таложи се на зидовима крвних судова. Ово спречава развој коронарне болести, хипертензије, можданог удара и срчаног удара. Поред тога, корисне супстанце побољшавају циркулацију крви у централном нервном систему и периферним судовима. Поврће се препоручује особама са повишеним крвним притиском, ангином пекторис, током периода рехабилитације након можданог или срчаног удара, чак и код варикозних вена.

Утицај на варење

Сок од шаргарепе је у стању да избаци паразите

Шаргарепа благотворно делује на здравље дигестивног система. Због високог садржаја влакана у поврћу, покретљивост црева се побољшава, а хранљиве материје се апсорбују. Токсини и токсини не стагнирају, брзо се излучују из тела, што смањује оптерећење јетре.То је разлог зашто се поврће саветује да једе због хепатитиса, цирозе.

Чаша сока, која се пије наташте, ослаби и укапљује измет. Препоручује се узимање код затвора, надимања.

Забележене су корисне особине шаргарепе за хемороиде. Промовише уклањање паразита из тела.

Саветује се употреба не само коренског поврћа, већ и круне. Зелени листови се мрве у салату или суше како би се касније могли парити. Производ има холеретички ефекат, па је корисно користити га за превенцију холелитијазе.

Почетком прошлог века словачки лекар Моро измислио је посебан рецепт за супу од шаргарепе, којим је спасио мноштво деце од цревних инфекција. Чињеница је да плод има бактерицидна својства, спречава приањање (везивање) бактерија на цревни зид. Лекари и даље користе ово кореново поврће за лечење дијареје.

Респираторни систем

Све делове биљке препоручује се узимати као средство за сузбијање кашља. Првенствено су приказани пушачима. Чаша сока или чаја од сувих врхова са семенима два пута дневно смањује штету од пушења за 10-20%. Поврће се добро укапљује и уклања слуз, смањује симптоме кашља.

Такође, шаргарепа се препоручује код прехладе, упале грла, након уклањања крајника. Бактерицидна својства поврћа доприносе брзом излечењу, спречавају компликације. Инхалације се праве од сувих семенки и врхова, а такође се саветује да се сок пије у загрејаном облику.

Систем размножавања

Лечење обичном шаргарепом може се ослободити многих болести репродуктивних органа. Поврће се саветује да једе у случају кршења производње полних хормона код девојчица и одраслих жена, менструалних неправилности. Коренине су корисне код дрозда, упале гениталија. Препоручују се трудницама и дојиљама.

Сок и сирово поврће повећавају потенцију код мушкараца. Неке компоненте се чак користе за производњу лекова, чија употреба повећава плодност мушкараца. Препоручује се јести шаргарепу код мушке неплодности, после операције простате.

Остали системи

Шаргарепа осим токоферола садржи и низ антиоксиданата. Они неутралишу и спречавају разарајући ефекат слободних радикала на ћелије, спречавају појаву карцинома.

Ово поврће се препоручује пацијентима са дијабетес мелитусом: смањује ниво глукозе у крви. Шаргарепа има диуретички ефекат, укључена је у сложени третман пиелонефритиса, уролитијазе.

Неопходан коренов поврће за децу. У потпуности задовољава дневну потребу за каротеном и другим витаминима, јача мишиће и кости и подстиче њихов раст. Старим особама се препоручује као профилактичко средство против остеопорозе и старења. Каша из целулозе користи се као антисептик и средство за убрзање регенерације оштећења. Примјењује се одмах након повреде или ноћу се прави облог.

Поврће уклања токсине из тела, па је корисно за акутна и хронична тровања, када се уклања из жестоког пића. Шаргарепа је добра за особу која престане са лошом навиком: пушењем, употребом дрога. Такође је корисно за оне који раде у нездравим индустријама.

Штета од шаргарепе

Поврће иритира цревну слузницу

Поврће је корисно и за лечење и за превенцију болести. Али шаргарепа такође има контраиндикације. Не можете га користити са следећим патологијама:

• Пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву у акутном периоду, висока киселост. Корен поврће иритира слузницу.
• Инфламаторне болести танког црева.
• Хроничне болести гастроинтестиналног тракта. Употреба кореновских култура у таквим ситуацијама изазива иритацију слузокоже, посебно сирове.
• Хипотензија. Шаргарепа снижава крвни притисак.
• Отказивање бубрега. Штета од шаргарепе у овој ситуацији повезана је са високим садржајем калијума, који се уз лошу функцију бубрега задржава у телу.
• Алергијске болести и преосетљивост на главне компоненте поврћа. Семе шаргарепе је јак алерген.
• Велико камење у жучној кеси и бешици. Холеретичка и диуретичка својства шаргарепе изазивају блок камења у билијарном тракту или уретерима.

Стоматолози препоручују пијење сока кроз сламку. Када дође на зубе, оштети глеђ.

Штета од шаргарепе биће ако премашите њену дозу. Пре свега, овај ефекат се манифестује жутилом коже и слузокоже. На пример, код мале деце, симптом се примећује чак и ако пију до 5 тбсп. сок недељно. Код одраслих кожа може пожутети ако сваки дан поједете 2-3 кг коренских усева или пијете 2-3 кашике. сок 2-3 месеца. Ако лице пожути, престаните да једете поврће.

Проклијала шаргарепа се не препоручује: садржи отров селанина, штетан по здравље. Посебно је опасно за децу, старије људе и труднице. Клијање се примећује у пролеће, до тада је плод изгубио већину хранљивих састојака.

Како јести шаргарепу

Лековита својства шаргарепе манифестују се и у сировом и у куваном облику. Поврће делује, без обзира на начин кулинарске обраде, али има своје особине. Корисност шаргарепе не нестаје након кувања. Истовремено, пржена шаргарепа се не препоручује: не прихвата такву обраду.

Свежа шаргарепа

Сирова шаргарепа богата је витаминима. Делимично се уништавају током кувања под утицајем температуре. Затим, са недостатком витамина, ноћним слепилом, саветује се јести непрерађено поврће. У кожи има много корисних супстанци, стога се не препоручује љуштење младе шаргарепе, потребно је само добро опрати. Нажалост, у сировом облику је мање сварљив и апсорбује се него куван. Дијета са сировом храном је контраиндикована за одређене болести црева и желуца.

Ако се свежа шаргарепа нариба на ренду за гвожђе, такође ће изгубити део витамина. Због тога је боље да га трљате на пластику. Пире се помеша са јабуком и тамо се додају 2-3 капи биљног уља. Такво јело ће испунити дневну потребу за свим хранљивим састојцима. За превенцију прехладе прави се лечење упале грла, нарибана шаргарепа белим луком или медом, додаје се целер. Производи садрже фитонциде који убијају бактерије и вирусе. За лечење констипације, саветује се да шаргарепу нарибате на грубом ренде и помешате са биљним уљем.

Сока од шаргарепе

Сок од шаргарепе је укусан и добро се апсорбује. Пожељно је да га сами кувате и једете свеже. Куповани сокови пуни су конзерванса који штете вашем здрављу. Дешава се да се тамо продаје нектар у коме је не више од 20% правог сока.

Ако код куће припремите пиће за будућу употребу, неки од витамина ће се изгубити.

Корен усев се чува дуго, могуће је добити свеже исцеђене сокове до средине пролећа. Пијење сока саветује се након једења, тада је лековито својство израженије.

Кувана шаргарепа

Благодати куване шаргарепе су такође велике. Његова својства антиоксиданса повећавају се за 14-34%, што је посебно важно у онкологији. Такође, шећер се делимично раствара током кувања, па је користан за дијабетичаре.

Кувана шаргарепа је мекана и лакше се гризе за малу децу и старије особе са зубним проблемима. За пробавни систем је лакше прерадити такво поврће.

Кувана шаргарепа јача, па је прописана за дијареју.

Благодати врхова шаргарепе

Испоставља се да не само корен има корисна својства. И њени врхови могу да помогну. Препоручује се употреба зеленила из овог дела поврћа за хемороиде, варикозне вене, стрес и болести нервног система, очне болести. Садржи пуно каротена, других витамина и минерала, којих је мало у кореновима или их уопште нема.

Врхови се фино исецкају и додају у салате и супе. Арома зелених листова побољшава укус хране. За зиму се суше, па се паре попут чаја, прави се одвар или горка тинктура. Заједно са врховима користи се смена.Имају добар мирис, погодни су као зачин за прва или друга јела. Једите их опрезно: семе шаргарепе код неких изазива алергију.

Резимирајући

Корисна шаргарепа има лековита својства, користи се за спречавање недостатка витамина, бројних болести и неопходна је у исхрани. Побољшава стање коже, даје младост. Све су то разлози због којих бисте ово поврће требали укључити у своју свакодневну исхрану.

Особи се препоручује да једе 0,5 кг коренског поврћа дневно или пије 0,5-1 чашу сока. Истовремено, надгледају да ли поврће изазива алергије, да ли кожа пожути и да ли је прекорачена дневна стопа потрошње. Ако се примете такви симптоми, шаргарепа се или одбацује или смањује у исхрани. На пример, сваки други дан поједу само 1 комад или пију сок.