Шаргарепа за дијабетес

0

1716

Рејтинг чланака

Дијабетес мелитус је ендокрина болест која узрокује поремећену апсорпцију глукозе у телу. Узрок појаве болести је недостатак инсулина. Током тока болести важно је уравнотежити мени са јелима са ниским гликемијским индексом. За дијабетес, шаргарепа је прописана као додатни третман.

Шаргарепа за дијабетес

Да ли је могуће јести производ са дијабетесом

Пацијенти са дијабетес мелитусом контраиндиковани су да једу храну са гликемијским индексом већим од 69. Остала храна изазива повећање резистенције на инсулин.

При избору производа водите рачуна да се индекс мења у зависности од обраде. Храна кувана на температури, као и сокови, имају већи гликемијски индекс.

Гликемијски индекс шаргарепе:

• у сировом производу - 25-30 јединица;
• у куваној шаргарепи - 84 јединице.

Садржај шећера у шаргарепи омогућава дијабетичарима да их свакодневно користе. Садржај калорија у кореновском усеву је 35 кцал на 100 г. Једење сирове шаргарепе са дијабетес мелитусом је могуће без ризика за тело. Сок се пије у малој запремини, помешан са водом.

Благодати шаргарепе

Јести шаргарепу за дијабетес типа 1 и типа 2 је корисно због велике количине влакана у производу. Ова супстанца побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта и нормализује телесну тежину.

Такође је вредно јести шаргарепу за дијабетес типа 2, због присуства дијететских влакана у њему. Они нормализују апсорпцију хранљивих састојака током варења и спречавају њихову брзу апсорпцију.

Шаргарепа за дијабетичаре корисна је и тиме што смањује ниво глукозе.

Сока од шаргарепе

Употреба производа:

• смањење нивоа холестерола у крви;
• побољшана визија;
• уклањање шљаке;
• побољшање квалитета коже;
• успоравање апсорпције глукозе;
• нормализација брзине варења угљених хидрата;
• побољшање имунолошког система;
• антибактеријски ефекат;
• нормализација нервног система;
• побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта.

Сок од шаргарепе користан је за дијабетичаре у малим количинама. Забрањено је пити више од 200 мл дневно. Благодати пијења сокова гарантује велика количина фито-хемијских супстанци, као и минерални и витамински комплекси. Састав регулише ниво глукозе у телу.

Како јести шаргарепу за дијабетес

Шаргарепа се једе свежа

Шаргарепа за дијабетес типа 2 конзумира се према следећим правилима:

• Једе се само свежа и млада шаргарепа. Ови производи имају многа корисна својства.
• Конзумирајте умерену количину термички обрађене шаргарепе. Кувано, печено и динстано коренасто поврће једе се не више од 100 г дневно. За бољу асимилацију производа, током кувања додаје се биљно уље.
• Коренско поврће се припрема са кожом. Тако се у производу чува више хранљивих састојака потребних за дијабетес. Такође, након кувања ставља се у ледену воду.
• Шаргарепу чувати на хладном месту.За ово је погодан фрижидер или замрзивач. У таквим условима производ задржава својства дуго времена.

Шаргарепа и дијабетес мелитус добро пролазе када се пасира кувано поврће од коре. Дозвољено је јести такав производ 3 пута недељно. Ако правите пире кромпир од нарибаног сировог кореновског поврћа, стопа се удвостручује.

Термички обрађена шаргарепа користи се као независно јело. Са дијабетесом, боље је јести печену храну, не више од 2 дневно. Култура се припрема не дуже од 2 сата како корисне компоненте не би испаравале из ње.

Салате од шаргарепе за дијабетичаре

Приликом припреме оброка, пацијенти морају узети у обзир колико глукозе садржи производ. Компоненте које ће се комбинирати са шаргарепом у салати не би требало да имају гликемијски индекс већи од 45. Храна са високим индексом повећаће шећер у крви и глукозу, што ће наштетити организму.

Забрањено је зачинити салате масном мајонезом, павлаком и комерцијалним сосевима са високим садржајем шећера. У јело се додају свјежи сир, домаћи незаслађени јогурт и маслиново уље.

Шаргарепа и дијабетес добро се слажу са кинеским купусом, јер оба производа имају низак гликемијски индекс и нормализују ниво глукозе у крви. За припрему, компоненте су срушене на грубој ренде, помешане, додане су облоге и сољене.

Салата од шаргарепе за дијабетичаре са сезамом

Кување захтева:

• 2 велике шаргарепе;
• 1 краставац;
• 50 г семена сезама;
• маслиново или рафинисано биљно уље;
• першун или копар;
• каранфилић белог лука;
• со и бибер.

Шаргарепа се нариба, краставци се исеку на колутиће. Бели лук се ситно исецка ножем или прође кроз прешу за бели лук. Зелено се ситно исецка. Затим се сви састојци помешају, додају се прелив и семе сезама.

Рецепт за салату од ораха

Јело је корисно за дијабетес типа 2. Ораси смањују шећер у крви, али гликемијски индекс производа не дозвољава јести више од 50 г по куцању.

Кување захтева:

• 2 шаргарепе;
• 80 г тврдог сира са ниским садржајем масти;
• павлака са ниским садржајем масти;
• 40 г ораха.

Самељите сир и шаргарепу. Ораси се мељу у блендеру да се добију комадићи величине 4-5 мм. Сви састојци се комбинују и сипају павлаком. Пре употребе, посуда се инфузира 30 минута.

Корејска шаргарепа

Треба надгледати употребу корејске шаргарепе код дијабетеса типа 2, јер кисељење мења његов гликемијски индекс. Боље је одбити купљену грицкалицу: често користи бели шећер.

Позитивна страна производа је што зачињена храна стимулише производњу ензима и побољшава гастроинтестиналну функцију, што је корисно за дијабетес. Производ треба јести са само малом количином сирћета, припремљеном од вас самих и у малим количинама.

Закључак

Да бисте утврдили количину шаргарепе конзумиране код дијабетес мелитуса, потребно је да се обратите лекару. Такође ће вам помоћи да утврдите да ли постоји алергијска реакција на производ.

Забрањено је јести велики број коренских култура због чирева и упале гастроинтестиналног тракта. Вреди јести само висококвалитетну шаргарепу без оштећења и труљења.