Да ли је свињско срце добро за вас?

0

3498

Рејтинг чланака

Поред деликатног и нежног меса свиње, често се једу и други делови тела животиње, који имају пријатан укус и могу украсити било који сто. Свињско срце је популарни нискокалорични нуспроизвод (118 кцал), који припада овим врстама хране. Може се динстати и пећи, кувати и пржити уз додатак разних састојака. Свињско срце може бити врло укусно и здраво, али има и својих недостатака.

Свињско срце

Карактеристике производа

Многе домаћице незаслужено одбацују овај производ, сматрајући га секундарним. Заправо, свињско срце је врхунски производ и нежног је укуса. Његова мишићна влакна су тања у поређењу са говеђим срцем, па се овај производ може назвати готово дијететским. Пре стварне обраде, потребно је само да уклоните масноћу која се налази на површини свињског срца, тада ће постати још нежније.

Имајући комплетан протеин, овај нуспроизвод се може конзумирати и самостално и у комбинацији са другим састојцима. Често се служи у салати, као и уз поврће, предјела, сосове или главна јела. Срце свиње може се самељети у надуто млевено месо, а затим направити одлична месна јела.

Које су предности овог производа

Са својом малом величином и тежином од 300-350 г, свињско срце има импресивну количину хранљивих састојака и богат састав. Верује се да је овај производ одличан за људе са кардиоваскуларним болестима. Свињско срце одлично помаже код различитих болести крви, јер садржи значајну количину гвожђа. Због тога се у случају анемије припрема и употреба таквог јела сматра једноставно незаменљивим.

Свињско срце нуди се и старијим особама, чије тело треба додатне витамине и хранљиве материје. Ако се не употребљава превише, ова храна може помоћи у одржавању здравља старије особе на одговарајућем нивоу. Свињско срце је одлична опција за оне са нервним поремећајима. Имајући велику количину витамина Б, овај нуспроизвод засићује тело важним елементима у траговима који су одговорни за нормално функционисање нервног система.

За све обољеле од холециститиса свињско срце је одлично јело које се редовно једе. Са болестима бубрега и после операције, можете се брже опоравити ако једете овај укусни састојак.

Такође се препоручује да се свињско срце уврсти у мени за адолесценте чијем растућем телу је потребна велика количина минерала и елемената у траговима. За спортисте је корисно јести овај производ јер је богат протеинима. Једино је најбоље јести је кувану, тако да вишак масти не улази у тело. Али они који пате од очних болести могу да поврате вид због витамина А који се налази у свињском срцу. Иста супстанца утиче на кожу, побољшавајући њихово стање.

Основни елементи свињског срца

Да бисте разумели зашто је свињско срце толико неопходан производ за тело, можете једноставно погледати састав хранљивих састојака који се налазе у овом нуспроизводу. Ово је серија витамина:

• фолна киселина;
• Витамин Ц;
• витамин А;
• витамин Е;
• тиамин;
• витамин ПП;
• рибофлавин.

Између осталог, свињско срце садржи микро- и макроелементе, без којих је потпуно немогуће потпуно функционисање тела и добро здравље:

• гвожђе;
• фосфор;
• селен;
• магнезијум;
• калцијум;
• манган;
• цинк;
• натријум.

Садржи и бакар, без којег је људски имунолошки систем ослабљен, као и нарушавање снабдевања крвљу, у којој је вероватно развој болести кардиоваскуларног система. Производ је такође богат јодом, чија је уравнотежена количина неопходна за правилно функционисање штитне жлезде.

Штета од једења свињског срца

Као што показује пракса, ова изнутрица практично не штети људском телу. Међутим, постоје случајеви када је пожељно изузети производ из дијете. Ако особа пати од болести гастроинтестиналног тракта, свињско срце може бити донекле тешко за његово тело. Алтернативно, састојак се може јести у малим количинама, али само куван.

Тако се дешава да особа има индивидуалну нетолеранцију за свињско срце. У таквој ситуацији препоручује се да се одрекнете овог укусног јела у корист свог здравља. Међутим, такви случајеви су изузетно ретки, па се можете осећати лоше само уз неправилну припрему. Ако је срце превише дебело, жилаво и ако је термичка обрада изведена погрешно, у таквој ситуацији то такође може наштетити телу.

Како кувати укусно јело

Благодати и штете свињског срца су концепти који директно зависе од кулинарске обраде овог производа. Кувано са поврћем, на пари, динстано или печено, може бити предиван оброк чак и за децу. Срце свиње у павлаци је врло укусно. Не треба бити врло вешт да би овај једноставни рецепт успео. Требаћеш:

• шаргарепа;
• павлака;
• лук;
• Бели лук;
• мало биљног уља;
• зачин.

Прво морате темељито испрати свињско срце (потребан је 1 кг производа), уклонити вене, крвне судове и масти. Исеците га на кришке. Затим морате нарибати 2 шаргарепе са истом количином лука. После пржења поврћа са белим луком на тигању, додајте свињско срце и пржите га док не порумени. Чим храна добије пријатну боју, мора се уклонити са ватре. У овом тренутку потребно је разблажити павлаку водом, додати зачине, а затим сипати смешу у шерпу или дубоку тигањ, након чега се препоручује да се сви састојци динстају сат и по.

Кување свежег свињског срца може се обавити и у мултиварку. Да бисте то урадили, мораћете да извршите све исте акције са луком и шаргарепом, само прво ставите програм "Фри", а затим - "Стев". Деликатно и фино свињско срце можете послужити уз кромпир, хељду, тестенине, салате и друге укусне додатке. Обилна вечера за целу породицу је спремна!