Симптоми и лечење трихинозе код свиња

0

2100

Рејтинг чланака

Свињска трихинелоза је опасна болест која је нарочито честа међу сисарима. Домаће свиње, заједно са дивљим животињама, подложне су овој зоонози. Човек се такође може заразити трихинозом.

Трихиноза свиња

Ова болест је позната од давнина. Писани извори сачували су информације да су њени симптоми идентификовани у Картагињанима 400. п. е. Истраживачи верују да је забрана употребе свињског меса код муслимана и Јевреја повезана са ризиком од заразе трихинелозом. Избијања се периодично јављају у различитим земљама, најчешће у Сједињеним Државама и Канади. На постсовјетском простору болест је дијагностикована у Белорусији, неким регионима Украјине, одређеним регионима Руске Федерације и балтичким државама.

Узрочници трихинозе

Болест узрокују хелминти Трицхинелла спиралис, који припадају породици Трицхинеллидае, подреду Трицхурата. Узрочници су трихинеле следећих врста:

• Трицхинелла спиралис;
• Трицхинелла псеудоспиралис.

Недавно су истраживачи открили нове врсте паразита без капсула.

То су округли црви врло малих величина: дужина женке је од 3 до 4,5 мм, мужјака 1,5 мм, ларве су висине само 0,1 мм. Трицхинелла - живородни хелминти. Одрасли и њихово потомство продиру у цревни зид користећи хитински стилет који се налази на крају главе.

Црви који су достигли пубертет паразитирају у зиду танког црева, затим се лимфом ларве крвотоком преносе кроз тело. У мишићном ткиву паразити расту спирално. До краја првог месеца живота, ларва је обрасла капсулом, након годину дана капсула је прекривена кречом и у овом облику постоји 25 година.

Личинке у кречним капсулама су веома отпорне на неповољне факторе. Слабо сољење свињског меса и традиционално пушење не узрокују њихову смрт. Личинке потпуно умиру када се комад меса равномерно загреје изнад 70 ° Ц.

Неки извори тврде да је за потпуно уништавање паразита неопходно дуго кључање: 1 килограм свињског меса мора се обрађивати дуже од 1,5 сата. У погледу утицаја ниских температура на узрочнике болести, мишљења научника су се разишла: једни сматрају да је могуће 8 дана дезинфиковати месо на температури од -15 ° Ц, други инсистирају на потреби снижавања температуре до -25 ... -50 ° Ц.

Симптоми трихинозе

Свиње могу да се разболе од трихинелозе једући мале глодаре, сирови отпад или остатке хране и унутрашњост болесних животиња. Често болест пролази непримећено. Са јаком инфекцијом 3-5 дана, примећују се следећи симптоми:

• топлота;
• дијареја;
• повраћање;
• брзи губитак тежине;
• болови у мишићима (свиње леже непомично, испружени удови);
• плитко дисање;
• Оток.

Ако животиња не угине, болно стање се наставља 1–1,5 месеца док ларве не формирају капсуле. Тада симптоми нестају и свиња изгледа здраво. Болест постаје хронична.

Дијагноза трихинозе

Дијагностиковање болести је веома тешко током живота тела, јер се ларве не налазе у цревима, већ између влакана пругастих мишића, у лимфном или крвожилном систему, а симптоми нису увек изражени. Најчешће методе за препознавање трихинелозе су:

• имунолошке реакције, које омогућавају откривање антитела у живој животињи до краја првог месеца болести;
• трихинелоскопија;
• варење мишића у вештачком желучаном соку (спроводи се постхумно).

Да би се дијагностиковала трихинелоза, узимају се узорци ногу дијафрагме у близини тетива. Такође се могу користити и други пругасти мишићи (попут мишића за жвакање).

Приликом извођења трихинелоскопије, 24 узорка се праве од узорака мишића, који се уситњавају у копресоријуму, а затим прегледавају под микроскопом. Тако можете идентификовати болест са просечним или значајним степеном оштећења тела паразитима.

Метода за варење мишићног ткива у вештачком желучаном соку је тачнија. За анализу узмите узорак контаминираног меса, самељите га и напуните вештачким желучаним соком (водени раствор који садржи пепсин и хлороводоничну киселину). Тако припремљен узорак стави се у термостат на 4-5 сати, затим се течност исцеди и талог се прегледа под микроскопом.

Током спровођења истраживања, неопходно је разликовати ларве трихинеле од других врста паразита (на пример, саркоцисте, млади цистицеркус).

Лечење и превенција болести

Заражене животиње се не лече. Ако се трихинела пронађе у свињетини, месо се сматра неприкладним за исхрану људи. Ветеринари сматрају недовољним развојем лечења трихинозе. Познати лекови који заразе цревне глисте и неинкапсулиране ларве су албендазол, тиабендазол, мебендазол, парбендазол.

Превенција болести састоји се у спровођењу темељних студија меса на присуство трихинеле. Забрањено је хранити свиње недезинфицираним кухињским отпадом, труповима животиња, изнутрицама. Свињама не би требало дозволити да слободно шетају, посебно у близини шума.

Трупови животиња који показују симптоме болести или имају Трицхинелла спп. Морају се прерадити у месно и коштано брашно или спалити. Забрањено је сахрањивање зараженог меса угинулих свиња, јер може постати извор болести глодара и месождера. Територије фарми, места за шетњу пажљиво се чисте и систематски се врши дератизација.

Закључак

Свињско месо заражено трихинелом је главни извор заразе код људи. Важна компонента превенције је образовни рад: објашњавање степена опасности од трихинелозе, начина заразе, метода дијагнозе и метода спречавања ове болести.

Правила личне превенције: може се јести само месо које је прошло санитарну и ветеринарску контролу. Свињетину не можете купити на спонтаним пијацама, месо мора бити подвргнуто дуготрајној топлотној обради.