Карактеристике ковања грожђа
Неки поступци које баштовани користе у нези винове лозе имају двосмислену репутацију међу стручњацима. Ту спада гоњење грожђа. Дизајниран је да побољша принос биљке и заштити је од стандардних проблема. Експедитивност поступка одређује услови гајења грожђа и сам баштован.
Карактеристике ковања грожђа
Карактеристике ковања грожђа
Летња јурњава грожђа састоји се у уклањању врхова изданака винове лозе. Овај поступак је подређен стабљима узгајаним на главном вишегодишњем деблу, на заменским гранама и воћним стрелицама. За разлику од штипања, овај поступак се даје дужој грани, уклоњени део је много већи.
Предности ковања грожђа су следеће:
- прилив хранљивих састојака у снопове и успаване пупољке се прерасподељује;
- побољшано прозрачивање грмља и осветљење плода сунцем;
- винова лоза је заштићена од гљивичних инфекција и труљења;
- млади изданци брже сазревају и спремни су за зимовање.
Најчешће се грожђе кова са просечним периодом зрења: у стању је да акумулира прекомерну количину зелене масе. Лишће троши пуно хранљивих састојака, успоравајући акумулацију шећера у бобицама, па се њихово сазревање понекад одлаже до појаве хладног времена. Ране сорте грожђа се ретко ковају: имају времена да брже дају пуну жетву.
Датуми поступка
Ковање винове лозе започиње у периоду успоравања главног раста младих изданака. Својеврсни сигнал за почетак поступка је исправљање врха винове лозе. У фази активног раста, гране се савијају надоле, јер је једна страна стабљике јача и брже се развија. Када се развој вентралне и леђне стране поравна, изданак добија правилан положај.
За сваку сорту ова манипулација има одређени рок:
- за ране сорте - крај јула-почетак августа;
- за средину сазревања и касно - средину августа.
Посебно време ковања код биљака које се гаје у пластеницима или пластеницима. Обрезивање грана изнад 1 м пораста врши се по потреби у јулу. После тога, гране се скраћују крајем августа и у октобру како би се сабило стабло дрвета.
Фазе ковања
Поступак промовише рано сазревање бобица
Гоњење грожђа лети се врши прунерима. Током процеса уклањају се врхови изданака који имају 16-18 листова дуж целе дужине. Уклоњени део треба да садржи 4-6 листова, њихов број зависи од укупног броја на стабљици. Главни услов је да изнад горње грозда остане најмање 10-12 листова листа. Преко гроздова неке винове лозе, док не сазрију, открупе се још 2-3 листа. Ово помаже у побољшању боје бобица и промовише њихово рано сазревање.
10-14 дана након поступка, започиње активни раст пасторка.
Они пружају акумулацију сокова за развој успаваних пупољака, из којих ће се следеће године појавити цвасти.Ако се обрезивање врши прерано, пасторци пребрзо расту и користе резерву биљке за зиму. Такви процеси раста могу изазвати рано мировање отварања пупољака, што ће ослабити лозу и довести до смањења јајника плода у следећој вегетационој сезони.
Да би контролисали раст, посинци се приклијеште чим се појаве 4-6 зрелих листова. Обавезно има 2-3 листа на сваком. У овој количини помажу грожђу да произведе довољно хранљивих састојака и задржавају успаване пупољке за формирање јајника на пролеће.
За неке снажне сорте, изданци грожђа се гоне 3-4 пута током активне сезоне раста. Први се одвија пре цветања, када на сваком изданку остане до 13 листова. Следеће погађају само пасторке који расту од пара горњих пупољака до висине од 5-6 цм. Исте радње су неопходне и приликом неге наводњаваних биљака: стопа њиховог раста премашује способност акумулирања хранљивих материја. Скраћивање грана сорти грожђа брзом стопом раста побољшаће сазревање бобица и изданака до јесени.
Након поступка, све гране, листови и пупољци се износе са места и спаљују. Ово спречава развој болести и пренос инфекција на здраве биљке. Ако лоза није заражена, настали пепео се може оплодити другим баштенским дрвећем и грмљем, као и самим грожђем.
Контраиндикације за ковање
Резидба не утиче увек позитивно на принос и благостање винове лозе. Постоје неке контраиндикације за ову операцију. Винова грмља се не ковају када:
- грожђе расте у регионима са врућим летима: сличан ефекат доводи до површинских опекотина лишћа и нежних гроздова;
- сорта бобица припада вину, а не столном грожђу - ово грожђе је премало и нема вишак зелене масе;
- бесплатна лоза расте дуж сјенице, лука или веранде - не треба је јурити, јер има јаче стабљике, боље је освјетљена сунцем и доноси добру жетву;
- врста резидбе младог грожђа неће дати очекиване резултате: његове лозе нису довољно зреле и имају малу резерву хранљивих састојака за зиму;
- грм је ослабљен болестима или механичким оштећењима, нема довољно снаге да се опорави;
- постоји суво лето у комбинацији са нападом штеточина.
Закључак
Процес утискивања изданака винове лозе користан је, али необавезан корак у процесу неге винове лозе. Спроводи се углавном током лета како би се биљци помогло да се избори са сазревањем плодова и као превентивна мера против болести попут плесни и сиве трулежи. Ова манипулација има своје карактеристике, па стога њена потреба треба да полази од сорте грожђа, временских услова и физичког стања самог грма.