Појам и методе стезања грожђа
Берба грожђа је неопходан поступак за узгој хортикултурне културе, који осигурава повећање приноса.
Појам и методе стезања грожђа
Зашто је то потребно
Берба грожђа укључује потпуно или делимично одсецање младих изданака грожђа. Поступак је неопходан како би се главне снаге усмериле не на раст новонасталих изданака, већ на развој постојеће лозе и полагање гроздова.
Место где се пасторци појављују у грожђу су пупољци у пазуху листова.
Такав догађај потребан је младим биљкама које почињу да активно расту након сезоне раста како би се осигурао њихов складан развој и побољшао раст. Такође се користи у односу на одрасле винограде како би се обезбедило благовремено сазревање жетве.
Пасторци имају позитиван ефекат на биљку, укључујући:
- услед брзе обраде угљен-диоксида младим изданцима, заједно са соларном енергијом, долази до активног раста младог зеленила,
- долази до убрзања фотосинтезе, што позитивно утиче на побољшање квалитета уноса хранљивих састојака и доводи до повећања зелене масе, пасторци су у стању да убрзају процес стварања хранљивих састојака за 30%,
- бочне гране касније прерасту лишћем, које делује као замена за увенуло лишће, нова зелена маса наставља да производи храну након што стари главни лист одумре.
Присуство пасторчади такође има низ негативних последица:
- обилно растући млади изданци узимају део исхране и успоравају сазревање грозда,
- обиље зелене масе омета проток довољне количине светлости, стварајући прекомерну хладовину, што као резултат ремети процес фотосинтезе и омета сазревање бобица,
- као резултат активног раста пасторка и скупа зелене масе, грмље грожђа се згушњава, квалитет њихове неге се погоршава, што доводи до појаве гљивичних и заразних болести.
Из ових разлога већина виноградара фаворизује прикљештавање грожђа.
Датуми
Прво стезање пасторка које се појаве на виновој лози планирано је на пролеће, 30 дана након почетка сезоне раста. Ово је време појаве 3-6 листова у биљци на гранама другог реда, цветајући на бочном процесу.
Изданци се стисну док расту
Следећи поступци се понављају како посинци расту, не више од једном недељно.
Укупан број обрезивања изданака достиже 10 пута у сезони.
За младе биљке уклањање пасторка ради формирања снажног дела скелета врши се лети. У овом случају, поступак стезања грожђа може се комбиновати са јурњавом и подвезицом.
Правила понашања
У процесу штипања, изданци изнад 10 чворова се прекидају, чинећи то пре почетка периода цветања, након чега биљка успорава развој и повећава број јајника. У овом случају су остављена 2 доња листа, врх је одсечен, уклања се по 2-3 цм и тачка раста (круна пуцања), задржавајући по 3 листа: 2 нова и 1 главни.
Исправно изведено штипање повећава принос за 25%.
Други ред пасторчади се уклања у потпуности. Око цвасти, у пределу гроздова, потребно је прикљештити свако пасторче, што осигурава квалитет опрашивања и полагања јајника.
Начини
Поступак се може извести на један од доступних начина, у зависности од фазе вегетације.
- У почетној фази појављивања пасторчади, зељасти изданак је танак и прикладан је за једноставно штипање или ручење без употребе маказа и маказа. То се ради штипањем прстију. Овај начин стезања сматра се најједноставнијим и најчешћим међу почетницима, али не и најефикаснијим, јер уклањањем ломљењем могуће је оштетити плодни пупољ репродукције из којег нови процес одмах почиње да расте узимајући снагу главни.
- Друга метода је обрезивање врха посинка специјално дизајнираним алатом, остављајући 1 лист. Преостали орезани изданак неће ометати пуни раст, већ ће зауставити развој пупољка.
- Трећа метода је обрезивање врха посинка, остављајући 4 листа потребна за обезбеђивање исхране. После тога, на процесима другог реда, сви нови листови се уклањају до оптималне количине, одсецајући врхове.
Закључак
Берба грожђа је неопходан поступак уклањања пасторка на грожђу, што помаже у смањењу раста бочних грана и побољшава процес храњења винове лозе.
Постоји низ правила о томе како штипати грожђе, према којем се принос вртне културе повећава, а недостаци се изравнавају.