Садржај калорија у зеленом грожђу

0

820

Рејтинг чланака

Грожђе је вишегодишњи грм из породице грожђа. Узгаја се сопственим рукама за производњу воћа које се прерађује у пића, џемове или конзумира сирово. Садржај калорија у зеленом грожђу важан је приликом формулисања дијете.

Садржај калорија у зеленом грожђу

Популарне сорте

Популарне сорте зеленог грожђа укључују:

• Бело чудо;
• Цхардоннаи;
• Бели мушкатни орашчић;
• Базхена;
• Валентине.

Ово зелено грожђе има сочну пулпу слатког окуса, благо киселкасте, која је прекривена танким слојем коже. Такође не садрже више од 2 семена. Неке сорте се користе у винарству, али већина је погодна за конзумацију сирова као састојак за мршављење. Велики број воћа може бити штетан за тело.

Састав и садржај калорија

У зависности од сорте, садржај калорија у зеленом грожђу је 40-80 кцал на 100 г бобица, али у некима достиже и 100 кцал. 1 кашика садржи око 3 кцал, у чаши од 300 мл - мање од 20 кцал. Волуметријска компонента воде у плодовима је 80-88%.

Нутритивна вредност зеленог грожђа на 100 г производа:

• угљени хидрати - 16,1-18,4 г;
• масти - 0-0,023 г;
• протеини - 4-6,63 мг;
• хранљива влакна - 9,2-9,8 г;
• минералне супстанце - 98-121 г.

Хемикалије у зеленом грожђу:

• хлорофил;
• полифенол;
• флавоноид;
• есенцијалне супстанце;
• кварцин
• прехрамбене киселине (јабучна, лимунска, јантарна).

Ови показатељи карактеришу зелено грожђе као мало калорија и високо хранљиву вредност. То омогућава воће да се користи као једна од компоненти менија у исхрани за лечење и мршављење, као и да се користи као превентивни витаминско-минерални комплекс без ризика од дебљања.

Корисне компоненте

Бобице садрже витамине

Састав витамина зеленог грожђа на 100 г:

• Б1 (тиамин)
• Б2 (рибофлавин);
• А (П)
• Е (Т)
• Е (ТЕ)

Састав елемената у траговима на 100 г производа:

• магнезијум (Мг)
• калцијум (Ца)
• фосфор (Пх)
• гвожђе (Фе)
• остали елементи

Користите у кувању

Зелено грожђе се користи као део дијете за мршављење. Садржај са мало калорија омогућава вам да конзумирате велике количине воћа без ризика од прекомерне тежине. Слатки јагодичасти укус и чврсто месо са пуно сокова чине производ популарним за конзумирање сировим. Свеже убрано грожђе потребно је испрати хладном текућом водом или натопити течношћу на собној температури како би се испрали прљавштина, прашина и хемијски остаци.

Да би се смањио садржај калорија без губитка корисних компоненти, плодови зеленог грожђа припремају се топлотном обрадом. Користите метод сушења и очвршћавања. Ово кување траје кратко. Такође, грожђе се кратко кува у врућој води или кува у парном купатилу.

Да не би повећали садржај калорија у производу, већ да би побољшали његов укус, користи се метода кисељења. За ово су погодне сорте са великим бобицама.Када се кисеље, додају се и зачини да би укус постао богатији и оштрији без повећања садржаја калорија.

Бобице се користе као састојак или украс за нискокалоричне посластице и салате. Таква јела не само да пружају користи за мршављење, већ и побољшавају имуни систем, делују као средство за спречавање вирусних инфекција.

Кување грожђица

Зелено грожђе даје укусне слатке грожђице. Производ не губи корисна својства током кувања и не повећава број калорија. Користи се као додатак посластицама и салатама.

Пре кувања, бобице се припремају, што се састоји од низа тачака:

• избор зрелих плодова без физичких оштећења;
• чишћење намакањем у води;
• додатно чишћење у раствору кључале соде (5-10 секунди);
• прање од соде и сушење.

Зелено грожђе се прерађује у суво грожђе следећим методама:

• индиректна сунчева светлост;
• директно светло;
• термичка обрада помоћу технологије.

Закључак

Зелено грожђе је здрава храна за одрасле и децу. Већина сорти је погодна за самостално узгајање.

Садња зелених сорти је најбоља средином пролећа резањем. Да бисте осигурали велику жетву, морате редовно пазити на грмље и правити ђубрива азотом, фосфором и калијумом.