Руско вртларство и виноградарство

0

1042

Рејтинг чланака

Домаћа хортикултура и виноградарство углавном је развијено у одређеном броју појединачних регија, где се налази око 90% свих руских винограда.

Руско вртларство и виноградарство

Одлике руског виноградарства

Производња вина у Русији датира из владавине Петра И. До краја 19. века постојало је 5 главних винограда са годишњим количинама произведеног вина:

• Бессарабски - око 810 хиљада литара;
• Донскои - око 30 хиљада литара;
• Астракхан-Уралски - око 5,2 хиљаде литара;
• Кавказски - око 1 милион 130 хиљада литара;
• Туркестан - око 165 хиљада година.

Током совјетске ере створена су велика индустријска виноградарска предузећа. После распада Совјетског Савеза, површина домаћих винограда је знатно смањена, преносећи руско винарство на увозне сировине.

Виноградарство у Русији тренутно заузима око 55 хиљада хектара и концентрисано је углавном у регионима Северног Кавказа, укључујући Краснодарску територију и Дагестан. Виногради заузимају уски појас са границама које се протежу дуж сливова Црног и Каспијског мора.

Руско виноградарство је један од двадесет лидера у производњи вина.

Карактеристика руског виноградарства је потреба за гајењем хортикултурних култура у тешким климатским условима, стога су регион Црног мора и региони смештени јужно од Махачкале погодни за гајење грожђа на отвореним виноградима. Остатак региона је способан да гаји грожђе само са зимским покривачем.

Домаће сорте

На територији Русије гаји се неколико главних домаћих сорти грожђа:

• до 76,3% - техничке сорте, укључујући добро познати ризлинг и Алиготе, каберне саувигнон ркатсетели, мушкат и саперави, траминац и бијанка, пинот црни и мцване,
• до 23,7% - стоне сорте, укључујући амбер, узбечки и хамбуршки мушкат, чашу, кардинал, Молдавију, Сабу.

Не мање честе су универзалне сорте грожђа које комбинују квалитете техничких и стоних сорти: мађарски мушкат, галан, љубичица, доина.

Винске регије

На територији Русије постоји 5 главних региона у којима је развијена домаћа хортикултура и виноградарство.

Краснодарска област

На територији Краснодарске територије око 60% свих винородних подручја Русије концентрисано је у неколико индустријских зона: Азов, Таман, Црно море, Северни Кавказ и Центар. Укупна површина винограда у Краснодару износи око 37 хиљада хектара.

Краснодарска територија има благу и топлу климу за хортикултуру, виноградарство и винарство и има бројне географске предности:

• Смештено на западу топлог кавкаског региона, где се зими ваздух загреје до 5 ° Ц.
• Север изражава углавном равница, где просечна температура ваздуха зими не пада испод -5 ° Ц.
• На југу региона налази се подножје Великог Кавказа, које штити то подручје од наглих промена температуре.

Краснодарска територија је одлична за гајење грожђа

Краснодарско виноградарство је углавном непокривено. Само у најсевернијим регионима, због јаких зимских мразева, винова лоза је заштићена зими.

Земљиште у Краснодарској територији углавном се састоји од плодног чернозема, што омогућава узгајање око 27 техничких сорти, око 22 стоне врсте и више од 5 универзалних сорти грожђа са укупним приносом до 200 хиљада тона.

Дагестан

Током совјетске ере, Дагестан је био један од највећих винородних региона за узгој грожђа и производњу вина. Данас се површина винограда у Дагестану смањила на 22,8 хиљада хектара. Од њих се убере до 100 хиљада тона бобица.

Планински терен Дагестана дели територију на неколико индустријских зона, међу којима се виноградарство најуспешније развија на платоу и подножју са северном и јужном зоном:

• Равну зону на југу Дагестана карактерише умерено топло време са сушном континенталном климом и минималном температуром зими - до -15 ° С. На равном терену виногради нису заштићени зими. Тло је представљено кестењастим текстурама са глином. Највећи виноград на висоравни је масив у Дербенту, где повољно време омогућава гајење свих сортних сорти грожђа са различитим периодима зрења. Предност за техничке сорте.
• Јужно подножје се налази на надморској висини од 500-600 м. Овде се узгајају десертне и трпезне сорте. Климатски услови омогућавају да се винова лоза не покрије зими.
• Северно подножје и равна подручја покривају територије смештене на надморској висини од 500 м, укључујући равницу Терек-Сулак и делту Терека. Постоје истовремено сува, топла и дуга лета са леденим зимама, када температура ваздуха падне испод -25 ° Ц, па се грожђе гаји у склоништима.

Ростовска област

Регија Ростов припада ризичном подручју где се грожђе узгаја користећи технологију покривања. Дозвољено је узгајати хортикултурне усеве користећи технологију која не покрива у јужним регионима Ростовске области.

Бројне сортне сорте узгајане у ростовским виноградима конкуришу француском винарству.

Регија је усредсређена на узгој техничких сорти за производњу пенушавих вина.

Регион Ставропол

Око 13% површине домаћих винограда (више од 6,5 хиљада хектара) концентрисано је на Ставропољској територији, што даје до 15% укупне бруто жетве хортикултурних култура у Русији. Ово је један од водећих индустријских региона виноградарства и хортикултуре у Русији.

На територији Ставропољске територије, низ истраживачких института, као и око 40 воћарских предузећа, бави се култивацијом и продајом садница грожђа.

Крим

На територији Крима углавном се гаје техничке сортне сорте, које се користе за производњу утврђених и десертних вина. Укупан број сортних врста достиже 100. Повољна кримска клима и плодна тла доприносе високом приносу винограда.

Међу главним регионима који се баве виноградарством и винарством су подножје Бакхцхисараи, степа у близини Симферопоља, предграђе Јалта, Алушта и Судак.

Закључак

Савремено руско виноградарство и винарство концентрисано је у великом броју главних руских региона, погодних за климатске услове за гајење техничких, стоних и универзалних сорти хортикултурних култура.