Начини за чување тиквица код куће

0

624

Рејтинг чланака

Тиквице обично дају богате приносе. Желим да сачувам поврће за зиму, јер је богато витаминима и минералима. Од њих можете правити киселе краставце и изгубити неке од вредних супстанци, или можете направити свеже залихе. Ако обезбедите правилно складиштење тиквица, они ће одушевити својим укусом зими и на пролеће.

Начини за чување тиквица код куће

Сорте за зимско складиштење

Нису све сорте тиквица погодне за чување свеже зиме. Следеће сорте добро задржавају свој изглед и укус:

• сорте Грибовски, Фестивал, Златна чаша - имају густу кору и мали број семена, леже до 5 месеци;
• Ваздухоплов са тамнозеленим тесним плодовима чува се око 4-4,5 месеца;
• Арлика, жутоплодни, Ассете задржавају својства 3-4 месеца;
• црно-зелени плодови сорте Негритенок могу лежати не више од 2 месеца.

Такође можете зими тиквице сорти Золотинка, Тсиганенок, Зебра, Бумблебее, Скворусхка.

обука

Кожа дуготрајних тиквица треба да буде густа и чврста како би заштитила плод од труљења. На површини коре не би требало бити оштећења. Изгребане тиквице најбоље је јести одмах након бербе.

Треба сакупљати поврће из баште заједно са стабљиком, одсеченом за 6-9 цм. Штити од процеса труљења и исушивања пулпе. Квалитет фетуса одређује стање ноге. Ако је чврста, тиквице се и даље могу чувати. Воће са меканим ногама неће дуго трајати, мора се одмах јести.

Воће одабрано за залихе не сме се прати. Они су обрисани са земље сувом крпом, осушени од влаге. Воће се слаже вертикално у правилну дрвену кутију, ноге горе, у један или више слојева. У интервалима између редова постављају се чисти листови картона.

Кућно складиште

Уз правилну припрему и одабир собе, тиквице ће се чувати током целог периода одређеног за сорту, без губитка изгледа и карактеристика укуса. Просторија за ово мора бити мрачна како семе не би почело клијати. Такође је важно обезбедити добру вентилацију како би се избегло труљење.

На собној температури

Оптимална температура за чување свежих тиквица је 10 ° Ц. На собној температури од 20-25 ° Ц у градском стану, плодови ће трајати не дуже од 30-40 дана. Тиквице су добре код куће.

Да бисте чували воће, морате одабрати тамна места у стану:

• испод намештаја;
• у остави;
• близу балконских врата иза дебеле завесе.

Не можете стављати усеве на балкон. На нестабилној температури, пулпа ће ферментирати и започети труљење.

У фрижидеру

Поврће се може чувати у фрижидеру месец и по дана.

У кутијама за воће и поврће на дну расхладне коморе температура се одржава на 5 ° Ц. Индикатор је погодан за чување тиквица, али висока влажност смањује период на 1-1,5 месеца.

Да би поврће дуже остало у фрижидеру, умотано је у папир.У омоту је направљено неколико рупа за слободан приступ ваздуху.

Опране, ољуштене и исечене тиквице чувају се у фрижидеру не дуже од 3-4 дана. Паковани су у полиетилен.

У замрзивачу

За складиштење у замрзивачу, поврће мора бити посебно припремљено:

• добро оперите под топлом текућом водом;
• исећи на прстенове или коцкице (боље је не замрзавати цело воће);
• ставите у посебан контејнер.

Саветује се чување поврћа на овај начин у посебним контејнерима од пластике намирница (полипропилен). На дну посуде треба нацртати пахуљицу или назначити минус температуру. Таква пластика неће емитовати штетне материје када је изложена спољном окружењу и неће погоршати квалитет производа.

У замрзивачу се не губи хранљива вредност плодова, већ се мењају њихова спољна својства. После одмрзавања поврће ће постати мекано, погодно само за пржење или динстање.

У подруму

Тиквице, тиквице и тиквице могу се чувати у подруму куће или подрума, ако постоји добра вентилација. Ако се поставе на решетке, плодови се постављају на сламу на међусобној удаљености. Такође се могу умотати у суву природну тканину.

Такође поврће можете држати у подруму у дрвеним кутијама или картонским кутијама. Тканина или картон положени су између редова како би се заштитили од пада температуре или продора сунчеве светлости.

Биће могуће сачувати тиквице до пролећа ако у соби нема пацова, мишева и плесни.

Периоди складиштења

Време чувања тиквица на собној температури, у фрижидеру, замрзивачу или подруму зависи од сорте. Подложно правилима сакупљања и одабира погодних услова, поврће ће лежати 4-5 месеци од датума бербе. Тиквице имају најдужи рок трајања - од лета до средине пролећа.

Квалитет плода морате проверавати сваких 10-14 дана у складу са стабљиком. Такође, поврће треба окренути и заменити како би се избегло дробљење и обезбедило дуже складиштење.

Користећи покварене тиквице

При провери квалитета плодова у укупној маси потребно је извадити покварено како не би изгубили цео род. Ако је стабљика поцрнела и осушила се, почело је труљење. Даља дејства зависе од размера - бацају се потпуно трули примерци. Ако стабљике пожуте, постану мекане, поврће ће ускоро почети да пропада.

Ако се ово догоди на једном месту, место је одсечено, а тиквице су припремљене на било који начин. Мекано поврће је добро за чорбе или кавијар. Воће које је задржало густину може се пржити, додавати у супу.

Кутија у којој је пронађено труло поврће се испразни, опере, осуши. Плодови се проветравају, картон у преградама се мења, посипан нарибаном кредом.

Ако се придржавате правила уклањања тиквица из баште заједно са ногом и добро их проверите да ли су оштећене на кори, оне неће иструнути. Плодови ће остати свежи током зиме.