Једење тиквица за панкреатитис
Много поврћа се користи као део дијете за разне болести и користи ослабљеном телу. Дакле, тиквице са панкреатитисом су ефикасно средство за регенерацију ћелија.
Једење тиквица за панкреатитис
Карактеристике поврћа
Према класификацији ботаничара, тиква је блиски сродник бундеве. Ово поврће има низ својстава која му омогућавају да се уврсти на листу дијететских оброка. Ови укључују:
- низак садржај калорија у производу;
- садржи мноштво корисних минералних једињења;
- тиквице су богате витамином Ц.
Предности за панкреатитис
Строго говорећи, уз упале панкреаса, тиквице могу бити корисне само ако се правилно користе и узимајући у обзир стадијум болести. У супротном, његова употреба у храни може проузроковати негативне последице.
Ово поврће је богато витаминима, елементима у траговима (калијум, калцијум, гвожђе, итд.), Угљеним хидратима и протеинима. Његово влакно тело добро апсорбује, у њему практично нема масти и агресивних киселина које могу узбудити слузницу.
Са панкреатитисом, тиква има благотворно дејство како на тело у целини, тако и директно на панкреас. Изражава се у следећем:
- због присуства витамина који учествују у ћелијском метаболизму, убрзава регенерацију ткива;
- минерали позитивно утичу на рад кардиоваскуларног и нервног система;
- присуство витамина Ц повећава отпорност на вирусне болести;
- тиквице могу ублажити затвор;
- уклања течност из тела, помаже у ублажавању отока.
Правила употребе
Различите фазе болести имају своје захтеве за унос тиквица за храну.
Хронична форма
У хроничном облику болести, особа је присиљена да стално седи на строгој дијети. Производи које воле многи су забрањени. На пример, не можете јести зачињену храну, пржену, слатку, пити соду.
Тиквице са овим обликом болести могу се јести само у три врсте - печене, динстане, куване. Постоји много рецепата за јела, али током кувања треба обратити пажњу на састојке који се користе.
Пацијентима је забрањено да једу пржене тиквице
Дакле, пацијент не би требало да једе бибер, бели лук, мајонез, сирће, лимунску киселину. Ова зачина најчешће изазивају нове нападе.
Ни у ком случају не би требало да једете пржене тиквице. Неке салате омогућавају додавање сировог воћа, што је такође непожељно за особу која пати од панкреатитиса.
Вреди се уздржати од употребе конзервираних тиквица из конзерве. Садрже једињења штетна за пацијента, као што су појачивачи укуса, боје за храну и адитиви или љуте зачине.
Акутни облик
Исхрана пацијента са овим обликом болести зависи од времена када бол почиње да пролази. Тек након уклањања ових напада, мени се може проширити. Тиквице је дозвољено јести 2 недеље након нестанка бола.
Пре свега, поврће се пече или динста, а затим меље док не постане глатко. Порције у почетку треба да буду мале - не више од кашике дневно, постепено се повећавају на око 100 г.
Рецепти за јело
Многи људи се питају шта се све може припремити за панкреатитис, тако да буде и укусан и не штетан. Постоје одређени рецепти за овај случај.
Супа од поврћа
Ова супа је корисна и што сигурнија за упале панкреаса. Да бисте је припремили, требаће вам 1 велика тиквица, 3 средња кромпира, 1 шаргарепа, лук, биљно уље, вода и копар. Ова супа се припрема на овај начин:
- поврће се темељно опере и ољушти;
- тиквице и кромпир се исечу на коцкице, лук и копар се исецкају, а шаргарепа сече на ренде;
- 3 литре воде се доведе до кључања;
- тада се кромпир кува (обично је довољно 15 минута);
- шаргарепа и тиквице се динстају на тигању. Динстајте ову смешу на лаганој ватри док састојци не омекшају. Ако почне да гори, додајте мало воде у шерпу;
- у воду са кромпиром додаје се добро динстана смеша. Све ово се кува још 10 минута;
- након кувања, у посуду можете додати прстохват копра, мало соли, промешати и пустити да се јело кува још неколико минута.
Резултат је укусна супа од поврћа погодна за исхрану пацијента.
Котлети на пари
Да бисте диверзификовали исхрану пацијента, у мени можете додати котлете од тиквица на пари. За ово јело потребан је 1 тиквица, брашно, јаја и сол. Редослед радњи је следећи:
- поврће се опере, ољушти, исецка на ренде;
- резултујућа хомогена маса се помеша са брашном, додају му се 2 прстохвата соли и беланца;
- котлети се праве од овог састава и стављају у калуп за мултиварке;
- котлети на пари биће готови након 15 минута.
Тиквице динстане у млеку
Да бисте припремили ово јело, требаће вам 1 тиквица, гриз, млеко, мало соли и копра. Морате га кувати на следећи начин:
- поврће треба опрати, ољуштити и језгру исећи на коцкице;
- сипајте чашу млека са ниским садржајем масти (ово је важно) у шерпу и ставите је на лагану ватру;
- када млеко прокључа, сипајте у њега сецкане тиквице и динстајте их на лаганој ватри 15 минута док поврће потпуно не омекша;
- за згушњавање можете додати 2 тбсп. л. гриз;
- у завршној фази посолите посуду, додајте зачинско биље, покријте.
Ово јело се може дати пацијенту ако нема контраиндикације за употребу лактозе.
Тиквице се могу и требају јести са панкреатитисом. Позитивно делују на панкреас због својих благотворних својстава. Само када се ово поврће користи у исхрани, све треба урадити исправно, јер ће и најмања грешка изазвати рецидив болести.
Вођени овим саветима, не само да можете пацијенту пружити све потребне хранљиве материје, већ и укусно хранити.