Правила за чување карфиола код куће
Поврће је незаменљиво складиште витамина за људско тело. Знајући неке тајне, можете јести свежу биљну храну током целе године. Чување карфиола код куће без губитка његових вредних својстава изводљиво је на неколико начина.
Правила за чување карфиола код куће
Жетва
Чак је и почетник баштован способан да гаји и чува тада карфиол. Овом поврћу је потребна топлота, редовно заливање и храњење, али боље је избегавати директно излагање лежаљкама.
Традиционално време бербе је од јула до почетка августа, али особености сорте овде играју улогу. Квалитет и степен очуваности поврћа зависи од писмености сакупљања.
- исеците цвасти када достигну пречник од 10-15 цм;
- зрело поврће треба одмах уклонити из баште;
- алат за сечење глава - оштар нож: цваст се хвата заједно са доњим листовима;
- правилно чуваће свеже убран и свеж карфиол на тамном и хладном месту.
Ако временски услови захтевају тренутно уклањање садница са отвореног тла, пресадите их у стакленик или подрум да би тамо расли.
Методе складиштења
У јесен и зими, телу су потребни витамини. Сасвим је могуће носити их са собом од лета. Правилна техника бербе утиче на трајање очувања поврћа, због чега је толико важно да се цвасти на време пресеку. Карфиол можете чувати код куће без губљења корисних својстава на одређеним местима и користећи различите методе.
Подрум
Да бисте карфиол сачували за зиму, треба да га држите у подруму. Ако температура у складишту не испуњава потребне услове, можете започети неке трикове.
- Претходно подмазан и осушен у глини остаће користан шест месеци. Припремите густи раствор и подмажите њиме сваку главу.
- Сличан рок трајања обезбедиће да се култура чува у канти песка.
- Посуде у којима ћете чувати карфиол морају бити дрвене. Покријте кутије пластичном фолијом. Друга опција је висеће полице.
Уверите се да се испод склоништа не ствара кондензација. Проверите поврће на болести. Карфиол је дозвољено чувати у подруму зими 2-3 месеца.
Суспендовано стање
Поврће окачено пањом о шанк трајаће око месец дана у подруму. Ако се одлучите да користите ову методу за очување карфиола, искорените биљку заједно са стабљиком приликом сечења. Периодично с њега откидајте обраштено лишће.
Фрижидер
Купус се може чувати у фрижидеру две недеље.
Хлађење карфиола није најбоља опција ако желите да се залихе поврћа дуго времена. У фрижидеру производ мора бити сигурно покривен. Можете га умотати у прозирну фолију (у 2 слоја), папир или херметичку врећу - свака глава купуса ће требати засебну. Карфиол можете сачувати без губитка свежине, само 2 недеље.
Да бисте правилно чували карфиол у фрижидеру, прво морате одрезати лишће и корење. Држите културу у горњим одељцима.
Замрзивач
Да бисте карфиол дуго држали у фрижидеру, можете се одлучити за замрзивач. Култура се тамо може сместити у било ком облику:
- целина;
- исецкана на цвасти;
- свеже;
- на пари у кључалој води.
Ово је најбољи начин да карфиол сачувате за зиму. Добро набијени производ може лежати у комори без губитка корисности око годину дана.
Остале методе складиштења
У случају да се није појавила ниједна од описаних метода како одржати карфиол здравом, обратите пажњу на друге, мање популарне, али ефикасне начине за решавање проблема.
Осушите цвасти у пећници на температури од 60-70 степени, поређајте у пластичне посуде. Рок употребе је 1-2 месеца.
У сољеном / киселом облику култура нема рок трајања. Избор глава за конзервацију мора бити пажљив: погодни су густи, бели примерци без клијавих унутрашњих листова.
Закључак
Карфиол није тешко чувати код куће тако да из њега можете добити витамине чак и зими. Не заборавите да претходно прегледате свако воће, јер један трули примерак може уништити целу забаву. Све зависи од услова складиштења карфиола: опсег температуре - 0-3 степени, влажност око 90-95%, тамно место. Превисок ниво етилена убрзава старење глава. Поштујући сва правила за чување карфиола, дуго ћете држати поврће нетакнуто и сигурно.