Благодати и штете купуса
Поврће је једна од најважнијих намирница у људској исхрани. Размотримо која је хранљива вредност купуса и које су користи и штете белог купуса за тело.
Благодати и штете купуса
Опис културе
Научници медитеранску обалу називају родним местом двогодишње крстасте биљке.
Купус има широке, голе листове, одозго дебље, а у средини тање. Вага се чврсто уклапа у пањ, стварајући велику базалну розету. У првој години развоја формира се глава купуса, а ако се не одсече, на врху се појављује танка стабљика са плочицама и жутим ресицама-цветовима.
Биљка се гаји у садницама, иако се у топлим регионима усев може посејати директно у земљу. Постоје стотине врста и сорти популарног поврћа. На пример, црни купус, али многи људи радије конзумирају бели купус.
Састав
Биљка припада јединственим производима. Невероватан садржај елемената позитивно утиче на људско тело. Да бисте разумели за шта је купус користан, морате пажљиво проучити све његове компоненте.
Нутритивна вредност
Енергетска вредност је једна од предности белог купуса. Производ се састоји од воде и влакана, стога има најмањи садржај калорија: око 27 кцал на 100 г. Млади листови су за око 5% мање хранљиви од старих. Вариво је 3 пута задовољније од свеже салате.
Састав купуса је веома богат. Купус садржи мало масти: не више од 1 г на 100 г, нешто више протеина - 2 г, а угљених хидрата - 5,4 г. Ако поврће подвргнете топлотној обради, енергетска вредност се повећава. БЈУ чорба је:
- 3,45 г протеина;
- 3,7 г масти;
- 7,6 г угљених хидрата.
Тело брзо асимилира елементе, али се не складиште као масти. Ово својство доприноси губитку тежине.
Витамини
Хранљиве материје у свежем купусу су скуп свих елемената неопходних за људско тело. Садржај витамина К у 100 г поврћа је више од 60% дневне потребе. Компонента утиче на згрушавање крви и потребна је за здраву синтезу протеина.
Производ садржи аскорбинску киселину, чија специфична тежина износи приближно 55% дневне дозе. Елементи из групе Б, Е и ПП су присутни у малим количинама. Фолне киселине има пуно - преко 20%. Супстанца је корисна за развој циркулаторног система и имунитета.
Свежи купус такође садржи витамин против улкуса У. Компонента се не синтетише у телу, па је извор уноса само храна. Елемент обнавља слузницу желуца, а такође учествује у синтези Б4.
Минерали
Свежи и ферментисани купус садржи пуно калијума - скоро 200 мг на 100 г. Заједно са магнезијумом и натријумом подржавају здрав рад срца.
У производу нема толико калцијума и фосфора колико у млеку, али редовна конзумација хране доприноси стварању коштаног ткива. Цхем. елементи: гвожђе и бакар - помажу у стварању нових крвних зрнаца. Минерала - сумпора, хлора и цинка - мало је на броју, али заједно са другима одговорни су за правилно функционисање тела.
Корисност купуса смањује се неправилним растом биљака. Ткива, посебно пањ, акумулирају токсине који су токсични за људе.
Бенефит
Купус има лековита својства
Купус у исхрани људи није последње место, али ретко ко размишља о предностима производа. Ако производ правилно користите, користи купуса биће приметне након неколико употреба. Узмите у обзир лековита својства поврћа и подручја у којима се користи.
Губитак тежине
Благодати купуса за људско тело су огромне, па се зато често користи у дијеталној исхрани. Састав садржи пуно воде и влакана, која позитивно утичу на тело гојазношћу. Сложени угљени хидрати не повећавају тежину, већ помажу у активирању метаболизма.
Поврће уклања вишак воде из тела, ублажавајући оток. Да би се стимулисали дигестивни процеси, препоручује се употреба сока исцеђеног из лишћа. Елемент холин помаже у нормализацији телесне масти, а обиље влакана чисти дигестивни тракт од нехања и побољшава столицу. Поврће се може јести у било којој количини и облику без страха од дебљања.
Чир
Купус је веома користан за болести желуца и црева. Садржи ретки витамин У, који се користи у лечењу поремећаја слузокоже дигестивног система. Поред главног третмана, лекари препоручују пити исцеђени сок са медом.
Храна од киселе или свеже хране позитивно утиче на обнављање ткива. Састав садржи супстанце које смањују киселост желуца. Они чине унутрашње окружење мање агресивним, што помаже у процесу опоравка. Имовине су такође сачуване у ревидираном облику.
Авитаминоза
Кисели купус садржи велику количину витамина Ц, који благотворно делује на цело тело.
Млечна киселина и сирћетна киселина имају антибактеријска својства, убијајући вирусе и побољшавајући имуни систем. Ако требате брзо надокнадити недостатак елемената, само попијте чашу саламуре. Концентрација свих компоненти у њему је 2 пута већа него у влакнима.
Анемија
Једење свежег лишћа повећава хемоглобин, што се показало у лечењу анемије. Наравно, поврће не може у потпуности заменити лекове, али ће помоћи да се попуне недостајуће компоненте и побољша ефекат хемикалија.
Бронхитис и астма
Сок од купуса помаже у уклањању флегма код бронхитиса. Сок је одавно познат као добро средство за искашљавање са благим антимикробним својствима. Поред тога, течност смирује нападе кашља код астме.
Обољење јетре
Поврће ублажава упалу јетре
Када се лече проблеми са јетром, салате од свежег купуса приказују се свакодневно. Супстанце укључене у састав помажу у смањењу упаљеног органа и побољшању излучивања жучи.
Остале болести
Поврће уклања болове у мишићима након вежбања и активира мозак и нервни систем. Са хематомима и болестима зглобова, пружа олакшање, уклањајући непријатне последице.
Производ садржи ензиме који штите тело човека од појаве аденома и простатитиса. Уз редовну употребу, трајање односа се повећава. Код жена, елиминишу се запаљенски процеси у карличним органима.
За лепоту
Корисна својства састава купуса користе се у козметологији за девојчице и жене. Свеже исцеђени сок има благо избељивање. Да бисте уклонили старачке пеге, додајте пар капи лимуна у производ, а затим два пута дневно обришите проблематична места. Први резултати су видљиви након 7 дана.
Свеже маске смањују боре и побољшавају тонус коже. Свежи листови ублажавају отеченост и умор очију. Сировине се сруше у блендеру, након чега се готова маса ставља на капке. Ако додате мед, лек ће вам помоћи у борби против врана.
Супстанце у поврћу јачају фоликуле длаке и смањују интензитет лучења себума. За борбу против губитка косе маске се редовно праве од сокова или додају у воду за испирање. Такви поступци значајно побољшавају стање и изглед косе.
Штета
Размотрите низ важних контраиндикација.
Панкреатитис
Код запаљенских процеса у панкреасу, симптоми су често исти као код чира. Пацијенти погрешно постављају дијагнозу, након чега почињу да се баве самолечењем. Ако једете погрешну храну, ваше стање ће се погоршати.
Не можете користити купус за панкреатитис
За људе је штета свежег купуса са панкреатитисом огромна. Садржана влакна негативно утичу на оболели орган, активирајући непријатне манифестације. Лекари упозоравају да је сирово поврће строго забрањено, а након термичке обраде и ферментације можете јести не више од 100 г дневно. Производ се мора постепено уводити у мени, посматрајући реакцију тела.
Болести црева
Контраиндикације за употребу односе се на пацијенте са синдромом иритабилног црева. Обиље грубих влакана, калцијума и протеина нарушава здравље. Неугодност у храни погоршава се надимањем и болом. Ако је здравој особи лако да превазиђе симптоме, тада ће пацијент морати да затражи медицинску помоћ.
Детињство
Купус такође може наштетити бебама млађим од 8 месеци. Ако се прерано конзумира, производ ће изазвати затвор и нелагодност. Поред тога, чак и минимални садржај природног сирћета представља претњу за бебино крхко тело. Упркос својој хранљивој вредности, храна садржи хистамин који изазива алергије.
Сирови бели купус могу да дају деци тек након што напуне три године, ако добро жваћу храну и немају проблема са пробавним системом.
Остали проблеми
Не једите купус након операције. Тело се још није опоравило, па морате да одаберете лакша јела. Пре прилагођавања дијете, боље је консултовати лекара.
Јело је опасно са камењем у жучи и бубрегом. Лековита својства претварају се у штету и погоршавају проблеме са спавањем. Недостаци укључују чињеницу да производ садржи гоитрогене који повећавају потребу за јодом и опасни су код болести штитасте жлезде, током трудноће и лактације.
Закључак
Купус може учинити и добро и лоше. Пре једења поврћа, обавезно прочитајте контраиндикације.