Јапански купус Мизуна

0

861

Рејтинг чланака

Сенф горушице, јапанска салата или мизуна од јапанског купуса две су сорте јапанске усева крсташица. Ову необично укусну и здраву биљку називају и културом за лење, јер мизуни није потребна мукотрпна нега и чак се може узгајати на прозорској дасци.

Јапански купус Мизуна

Опис биљке

Јапански купус за салату одликује се непретенциозношћу и отпорношћу на мраз (може да издржи до -2-3 ° Ц).

Мизуна има необичне карактеристике:

• култура раног сазревања, за потпуну погодност за храну потребна су само око један и по до два месеца;
• семе је врло ситно, сивкасто-црне боје;
• не формира главицу купуса и спада у подврсте зелених грмова;
• у зависности од сорте, боја листова варира од светло зелене до црвено-смеђе;
• биљка цвета малим светло жутим цветовима;
• има необичан пикантни укус, благо опор, понекад трпак (садржи мање сенфних уља од аналога);
• формира јестиво кореновско поврће (око 10-15 цм), укусом који подсећа на рутабагас;
• захваљујући својим необичним чипкастим листовима, култура се често користи као украс за паркове и вртове.

До данас су у Државни регистар Руске Федерације уведене две сорте јапанског купуса - Гаврисх (Мала сирена) и СеДек (Пизхон).

Сорта Гаврисх

Гаврисх (Мала сирена) је сорта средње сезоне, названа због необичног облика лишћа. Култура има такве карактеристичне особине:

• висина одрасле биљке - 35-40цм;
• листови су зелени, пернати, у облику лире, назубљених ивица;
• петељка је бела;
• утичница благог узвишења или хоризонтална;
• садржи у просеку 50-60 листова;
• пречник листопадне гомиле - до 70цм;
• од тренутка првих изданака ове сорте јапанског купуса до тренутка бербе, прође 50-60 дана;
• тежина једне биљке је 1,2-1,7 кг;
• добро подноси пораст и пад температура;
• сорта је отпорна на цветање;
• погодан за гајење у пластеницима и на отвореним површинама од раног пролећа до касне јесени;
• има универзалну намену, користи се свеж, сољен и кисели.

Сорт СеДец

СеДек (Дуде) је рано сазревајућа сорта. Потребан је само месец дана да се добије жетва. Карактеристике културе:

• хоризонтални излаз;
• листови имају јаку дисекцију;
• тежина једне биљке је 300-500 г;
• прилагођена за узгој на отвореном и заштићеном тлу;
• након сечења лишћа, врло брзо израсте нови;
• има намену за салату.

Купус је добар у салатама

Поред ових сорти, у продаји су и следеће опције: Мизуна Греен (са карактеристичним ажурним лишћем, идеално за декорацију) и Мизуна Ред (зелено лишће са антоцијанином).

Сетва

Лагана тла са добром дренажом и високим органским садржајем идеална су за узгој. Али чак и на лошем тлу са просечним нивоом капацитета ваздуха и влаге, биљка ће показати добар резултат.

Када садите усев, неопходно је запамтити ротацију усева: да бисте постигли добар ниво приноса, не можете садити семе или саднице зелене горушице после других сорти купуса. Најбоље је користити кревете након гајења махунарки, паприке, цвекле или парадајза.

Да бисте правилно садили семе јапанске салате, морате се придржавати следећих правила:

• садња се може изводити како методом садница, тако и сетвом семена у земљу;
• оптимално време искрцавања је април-мај;
• да би се добила континуирана сукцесија садница, потребно је сејати семе јапанског купуса од априла (када је температура тла најмање 10 ° Ц) до краја августа са интервалом од 2 недеље;
• семе се сади у редове, јаз између њих не би требало да прелази 20-30 цм;
• оптимална температура за сетву семена је 15-20 ° С;
• под повољним условима, први изданци клијају недељу дана након садње;
• у условима отвореног тла, први изданци морају бити прекривени филмом или танким нетканим материјалом (до појаве изданака);
• након клијања садница потребно је проредити;
• селективно сечење зеленила врши се када лишће достигне 10 цм (ако напустите корен, зеленило ће поново порасти);
• зреле розете се секу у потпуности, задржавајући корен у земљи.

Нега

Брига која је потребна јапанском купусу слична је оној кинеског купуса.

Заливање

Све сорте таквог купуса одликују се природом која воли влагу, али апсолутно је немогуће превлажити их. Прекомерна влага смањује приносе и може довести до труљења кореновог система. Између садница потребно је залијевати и корење и земљу.

Веединг

Редовно уклањање корова је обавезно, јер коров може бити извор зараза штеточинама. Малчирање тла ће помоћи да се смањи број корова. Растојање између биљака за пуни раст треба да буде најмање 20 цм.

Ђубриво

Да бисте повећали зелену масу и брзи опоравак након сечења зеленила, неопходно је применити ђубриво сваке 2 недеље. Јапански купус се храни углавном због фосфора и калијума. Као и петсаи, култура је склона накупљању нитрата. Због тога примена азотних ђубрива треба да буде минимална.

Идеална прихрана за зелену горушицу је дрвени пепео (користи се у сувом опрашивању и као компонента инфузије за коренов систем). Јапански кељ је усев кратког дана и поподне му је потребно осенчење (у супротном се могу створити стрелице).

Штеточине

Купус могу напасти штеточине

Зелени овратник подложан је штеточинама као што су:

• лисне уши од купуса,
• крстасте буве,
• пужеви,
• медведи.

Хемикалије се не користе у узгоју јапанског купуса, па се користе народни рецепти. Најпопуларнији лекови су биљни чајеви, дуванска прашина и дрвени пепео. Посебне замке постављене су против медведа.

Важна превентивна метода је периодични преглед садница за правовремени почетак борбе у случају оштећења културе.

Болести

Ово поврће показује отпорност на већину болести, али је ипак подложно гљивичним болестима:

• кобилица;
• лажна роса.

Кеела

Гљивични облик болести углавном погађа украсне и повртарске усеве. Болест се изражава појавом израслина на корену биљке. Погођена култура престаје да расте, лишће губи боју, стабљика почиње да се суши и деформише. Присуство болести можете утврдити извлачењем из земље и испитивањем корена.

Профилакса

Да бисте спречили развој ове болести, потребно је да прегледате биљке пре садње; боље је одмах одбити ослабљене или деформисане изданке. Кречење тла такође ће помоћи у спречавању болести. Пре садње, потребно је да мешате земљу са кречом, с рачунањем од 1 кг на 4 м2.

Лажна роса

Лажна роса је такође гљивична болест.Изражава се појавом жуто-смеђих мрља на првим пуним листовима поврћа.

Профилакса

• заливање топлом водом;
• плодоред;
• обрада земље пре садње, 200 гр. 1% бордо течности на 10 литара. воде, смеша се користи као течност за наводњавање 24 сата пре садње.

Закључак

Рано зрели јапански купус Мизуна је непретенциозна повртарска култура необичног пикантног укуса и лепог изгледа. Његови листови имају универзалну намену, од припреме витаминских салата, супа и употребе у маринадама, до украсне декорације вртова и паркова.