Корисна и штетна својства црвеног купуса

1184

Рејтинг чланака

Црвени купус је популаран у кувању. Конзумира се свеже, кисело и динстано. Опис садржи информације о предностима црвеног купуса за тело.

Корисна и штетна својства црвеног купуса

Опис

Структура структуре, укуса и изгледа поврћа једнака је структури белог купуса. Разлика је само у хемијском саставу и боји поврћа. Жетва глава ове културе је црвена или љубичаста, због чега се назива црвеном.

Састав

У црвеном купусу хемијски састав је много богатији. Баштенска лепотица садржи витамине и минерале неопходне за људско здравље. Нису све сорте овог поврћа тако уравнотеженог састава хранљивих састојака:

сви витамини Б;
витамини ПП, А, Е, Ц, Н.

Црвени купус (или љубичасти купус) садржи високу дозу гвожђа, калијума, калцијума, натријума и магнезијума. Ови неопходни микроелементи су изузетно важни за здравље и жена и мушкараца.

Према биолошком опису, култура има јединствена својства:

корисно за децу и препоручује се за употребу од 1 године;
садржи дневну дозу витамина Ц и редовном употребом надокнађује његов недостатак;

Енергетска вредност

Садржај калорија у производу је врло низак. 100 г садржи 23 кцал, па се црвени купус може сигурно укључити у исхрану. Однос БЈУ: велика доза протеина и мало масти и угљених хидрата.

У чему је корисност

Корисна својства црвеног купуса очигледнија су када се једу сирова.

Благодати црвеног купуса за људе:

повећава еластичност крвних судова;
црева се чисте од токсина;
нормализује крвни притисак;
уклања штетни холестерол из тела;
спречава развој карцинома;
појачава имунитет;
уклања натеченост (поврће има диуретички ефекат);
нормализује дигестивни систем.

Нутритивна вредност сока

Сок од купуса има лековита својства

Сок од црвеног купуса има јединствена лековита својства:

лечи ране, па се користи за лечење чирева и гастритиса;
има антибактеријски ефекат;
помаже у лечењу туберкулозе.

Сок од црвеног купуса благотворно делује на раст и развој младог организма, повећава имунитет, па је укључен у храну за бебе.

Сок од црвеног купуса побољшава стање коже, ноктију и зуба, чини кожу баршунастом, меком и свежом.

Сок од црвеног купуса посебно је вредан за жене. Од њега се праве средства за испирање косе. Ови третмани побољшавају стање косе, задржавају боју и дају јој виталност и сјај.Свеже исцеђени сок се разблажи водом у омјеру 1: 0,5 л.

Контраиндикације

Постоје неке контраиндикације за јело црвеног купуса:

алергијске реакције;
трудноћа;
уролитијаза, пробавне сметње и надимање;
период дојења (производ изазива колике код бебе).

Пире од свежег црвеног купуса уводи се у исхрану деце од шест месеци старости.

Апликација

Разноликост црвеног купуса има мање угљених хидрата од осталих сорти, дозвољено је конзумирање са дијабетес мелитусом.

Црвени купус или јоргован купус имају велику вредност у кувању. Од ње се припремају разноврсна јела.

Салате се припремају од црвеног купуса. Ово поврће се посебно добро слаже са конзервираним кукурузом. Ту су и прилози, прво и друго јело. Производ је ферментисан, печен, али најкориснији је свежи црвени купус. Овај производ садржи 100% састав свих корисних компоненти.

Мариниран, овај производ је одличан додатак било којој врсти меса.

Карактеристике раста

Гајење ове културе уопште није тешко. Садња се врши и садницама и семеном.

Припрема и сетва семена

Материјал за семе можете купити у било којој радњи у врту. Семе се сортира, лоше се одбаци, па натопи у топлој, а затим у хладној води. После очвршћавања, семе се осуши, умочи у Епинов раствор неколико сати, а затим поново осуши.

Семе се сади у растресито и плодно земљиште од травњака, баштенског земљишта, песка и иструлелог стајњака. Такође, земљана смеша за садњу семена може се купити у специјализованој продавници.

Сјетва семена за саднице врши се крајем марта - почетком априла у саднице.

Карактеристике неге садница

Саднице морају ронити

Док се не појаве клице, засађено семе се сенчи, периодично прска. Температура ваздуха не би требало да прелази 10 ° С, влажност - 80-90%.

Чим се клице пробију кроз земљу, кутије са садницама износе се на светлост, штитећи од ужареног сунца. Повремено се заливају, тло се опушта.

У фази појављивања једног пара лишћа, клице роне у одвојене посуде. У ове сврхе се користе тресетне таблете.

Пренесите на локацију

Пресађивање љубичастог купуса врши се тачно 2 месеца након сетве семена. До овог тренутка саднице пуштају 2-3 пара лишћа, топлота се стабилизира на улици.

Садња се врши у растресито, благо кисело тло, оплођено преливима. Исхрана и копање места за садњу ове културе врше се на јесен. Поспите земљу органским ђубривом, а затим га ископајте.

У сваку јажицу додаје се 1 тбсп. л. ђубрива, затим се прихрана помеша са земљом, а саднице се заједно са тресетном таблетом ставе у ископану рупу, обилно залијевају, посипају земљом и мало газе.

Нега садње

Црвеном купусу је потребно пажљиво одржавање како би се добила укусна и добра жетва.

Биљке се редовно заливају, опуштају, малчирају тресетом или сламом, а такође се хране 3 пута у сезони.

Прво храњење се врши 14 дана након пресађивања изданака на отворено тло. У ове сврхе се користи пилећи измет: 1 литар супстанце се раствара у 20 литара воде.

Друго храњење црвеног купуса врши се након још 2 недеље истим раствором као у првом случају.

Последњи оброк се обавља месец дана пре жетве. Биљке се хране лековима са високим садржајем азота.

Жетва

Зрелост главица купуса и период када их треба уклонити из баште одређују се њиховом густином. Ако љубичаста лепота није тврда, још није зрела. Обично се ране сорте беру у првој декади августа за свежу потрошњу. Одрежите касне сорте за зимску потрошњу у септембру.

Ако је зрели црвени купус постао мекан, технологија његовог узгоја је поремећена или су биљке погођене неком врстом болести.

Сорте

Постоји много врста црвеног купуса

Сваке године узгајивачи износе нове сорте црвеног поврћа. У исто време, жетва је висококвалитетна и укусна.

Вангуард ф1

Вангуард ф1 је сорта купуса пурпурне боје средњег доба са лишћем сакупљеним у вертикалној розети. Листови су велики, плави са зеленкастом бојом. На површини листова налази се мали воштани премаз.

Главе овог црвеног купуса расту густе, велике, тежине до 2,3-2,5 кг. Окус је висок.

Антрацит Ф1

Као и претходна сорта, овај хибрид доноси плод у великим клиповима тежине до 3,5 кг. Листови су љубичасти са воштаним цветањем, главице купуса су густе, сочне.

Ауто Ф1

Ауторо - холандски црвени купус са средњим зрелима клица. Карактеришу га високе стопе приноса. Сезона раста варира од 4 до 4,5 месеца. Главице купуса су средње величине (тежина - до 1,5 кг), светло љубичасте боје. Сорта има повећану отпорност на пуцање главе. Недостатак је подложност оштећењу кобилице.

Бокер

Боксер је рани црвени купус узгајан за свежу употребу. Главице купуса су округле, густе, љубичасте. Просечна маса пањева је 1,5 кг. Љубичасти листови прекривени су сребрнастим воштаним цветом.

Бенефит

Бенефис је нови хибрид са просечним зрењем глава. Сезона раста траје око 4 месеца. Главе су округле, љубичасте, са зеленкастом бојом. Тежина глава сорте Бенефис је око 1,5 кг.

Ворок

Ворок је свестрана сорта која се узгаја како за свежу потрошњу, тако и за прераду. Период сазревања глава је 4 месеца. Главице купуса су густе, љубичасте, са уздигнутим лишћем. Њихова тежина достиже 3 кг.

Гако

Сорта Гако се добро држи

Гако је релативно нови хибрид са средње касним сазревањем усева. Пањеви купуса се секу након 4-5 месеци од тренутка сетве семена за саднице. Главице купуса имају равно заобљени облик, отпорне су на пуцање и добро се чувају. Љубичасте главе са сивкастим воштаним цветом имају благу горчину. Са продуженим складиштењем, горчина поврћа нестаје.

Нурима

Нурима је рани хибрид са сезоном раста од око 80-85 дана. Пањеви су густи, заобљени, љубичасти. За разлику од других сорти, овај хибрид има повећану отпорност на нагле промене температуре, па је одличан за узгој на Уралу и у Сибиру. Поред тога, Нурима је отпорна на разне болести породице Цруцифероус.

Камена глава 477

Камена глава 477 је сорта у средњој сезони коју карактеришу високи приноси. Има велике главе тежине до 3 кг. Уз добру негу и услове узгоја, са 1 хектара убере се до 20 кг глава купуса. Сорта је отпорна на болести и паразите карактеристичне за породицу Цруцифероус.

Калибос

Калибос је хибридни облик у средњој сезони са вегетационим периодом од 100-110 дана. Главе у облику конуса тежине до 2 кг су црвене, када су исечене - светло љубичасте. Сорта Калибос цењена је због непретенциозне неге и високог приноса.

Марс

Нови хибрид са средње касним сазревањем глава купуса је Марс. Његова сезона раста је 4,5-5 месеци. Главице купуса сазревају мале, тежине до 1,5 кг. Главе су густе, љубичасте боје, отпорне на пуцање и болести. Жетва сорте Марс цењена је због изврсног укуса пањева.

Победа

Сорта средње зрења гурманског укуса Победа има период сазревања грла од тренутка сетве семена до бербе 3,5-4 месеца. Розета средње величине, мало уздигнути листови. У сорти Победа, главице купуса су црвене, њихова тежина варира од 1,5 до 2 кг.

Фаберге

Фаберге је нови домаћи хибрид средње касне зрелости стабљика. Сезона раста је 3-4 месеца.Главице купуса су у облику конуса, љубичасте боје са воштаним цветањем. Хибрид Фаберге цењен је због одличног укуса.

Варна

Варна је нови хибрид дизајниран за зимски узгој. Главице купуса су љубичасте, округле, тежине од 1,5 до 3 кг, сазревају од 3 до 4 месеца. Усев се користи за свежу потрошњу и конзервацију. Током узгоја, сорта Варна ретко је погођена штеточинама и болестима.

Руби мс

Високородна сорта са добром транспортношћу Рубин МС је достигнуће чешких узгајивача. Сорта је класификована као средња сезона. Главице купуса достижу 2-2,5 кг. Љубичасте стабљике сазревају пријатељски, отпорне на пуцање и болести.

Закључак

Здравствене користи црвеног купуса довољне су да ово поврће уврстите у своју свакодневну исхрану. Практично нема контраиндикација, благотворно делује на тело, кожу, нокте и доприноси потпуном расту и развоју дететовог тела. Од црвеног купуса се могу правити и свеже салате и топла јела.