Благодати клице брокуле и њихова култивација
Бројне научне студије откриле су да су клице брокуле непроцењиве у борби против рака. У чланку ћемо размотрити сва корисна својства клица и правила за узгајање код куће.
Благодати клице брокуле и њихова култивација
Благодати клице брокуле
Поред богатог сета витамина, научници су у хемијском саставу младих клица брокуле пронашли низ елемената неопходних за превенцију болести.
Глуцорапханин
Садржај глукозинолат глукорафанина у клицама брокуле десет пута је већи од оног у одраслом купусу. Ова супстанца је од суштинског значаја за снижавање крвног притиска и корисна је за нормализацију функције бубрега. Његово деловање је повезано са повећањем крви ћелијских ензима одговорних за заштиту оштећења молекула канцерогеним хемикалијама.
Из тог разлога, једење клице брокуле помаже у заштити од токсичних загађивача из околине.
Сулфорафан
Фотохемијски сулфорафан у клицама броколија је метаболит глукорафанина. Ова супстанца побољшава ефикасност у борби против рака и делује као неопходан елемент за нормално функционисање ћелија.
Сулфорафан је укључен у активацију више од две стотине гена.
Овај елемент има антидијабетичка и антимикробна својства.
Феноли
Фенолна једињења присутна у хемијском саставу клица брокуле, укључујући флавоноиде и фенолне киселине, ефикасна су у превенцији астматичних и дијабетичких болести.
Такође јачају срце и крвне судове због способности фенолних једињења да елиминишу слободне радикале и неутралишу запаљенске процесе.
Мононуклеотид
У саставу младих изданака налази се мононуклеотид никотинамид који је укључен у енергетски метаболизам.
Слетање
Клице се могу гајити у пластичним контејнерима
Можете да користите разне методе за узгој клица брокуле у пластичним контејнерима. Прво треба да припремите семе и контејнере за њих.
Припрема семена
За домаћу култивацију погодан је органски семенски материјал који није третиран фунгицидним или инсектицидним агенсима. За сваких 15 квадратних цм површине садње у контејнеру биће вам потребно око 15 мл (1 кашика) семена.
У сврху дезинфекције, препоручује се намакање семена у топлој води током 24 сата. Неки за дезинфекцију користе избељивач из домаћинства, намачући семе у њему 20 минута.
Намочено семе се опере текућом водом собне температуре.
Припрема контејнера
Пластични контејнери са провидним поклопцима погодни су за узгој. Дубина контејнера је од 10 цм. Контејнер се заједно са поклопцем прелије кипућом водом ради дезинфекције или, ради веће ефикасности, 20 минута се натапа раствором кућног белила, а затим испире са текућом хладном водом.
Правила раста
За узгој клица брокуле мора се обезбедити дренажа.
Клијање садница у земљи одвија се у неколико фаза:
- У почетку се танки слој тла који је подвргнут дезинфекцији једним од доступних метода полаже на дно посуде са дренажом. Слој се обилно прска водом док се не влажи.
- Семе навлажено водом положи се у земљу.
- Танак слој тла се сипа на врх семена.
- Поклопци се постављају на контејнере или су контејнери са посејаним семеном прекривени прозирном прозирном фолијом. За клијање брокуле није потребна вентилација. Тек када се појави прекомерна влага, потребно је направити неколико рупа у поклопцу посуде или у филму који прекрива посуду.
- Контејнер са семеном поставља се на место где директно сунчево светло не пада, јер у првој фази осветљење није потребно за саднице. Температура од 18 ° до 24 °.
3-5 дана након сетве, семе почиње да клија. При првом појављивању садница, контејнер се пребацује на осветљено место, али не и на директну сунчеву светлост, што негативно утиче на младе саднице.
При гајењу уноса садница брокуле у земљу, први усев може се убрати за 1-2 дана од тренутка ницања. Извлаче се из земље и стављају у хладну воду како би се уклониле прљавштина, љуске и остаци семена.
Како гајити клице без земље
Можете клијати без употребе тла. Урадите то са папирним убрусима:
- На дну стерилисаног контејнера или другог контејнера преклопљено је неколико слојева папирних пешкира, навлажених водом.
- Материјал семена се сипа на влажни папир у танком слоју и оставља непокривен на врху.
- Одозго, контејнери се затварају провидним поклопцем или се контејнери са посејаним семеном покривају прозирном фолијом, правећи у њима рупе за вентилацију.
- Контејнери морају бити постављени близу отвора прозора на месту где директна сунчева светлост не пада. У присуству флуоресцентне лампе, препоручује се стављање контејнера под такву светлост када соба није довољно топла. Температурни режим за клијање садница брокуле без употребе тла мора се одржавати на нивоу од најмање 21 °.
Клијане саднице можете сакупљати након 3-5 дана након њиховог појављивања.
Закључак
Клице брокуле су врло здраве. Могу се гајити код куће на земљи и на папиру. Клице се могу чувати у фрижидеру неколико дана:
- опрати клице и осушити их ширећи их на папир 6-8 сати,
- након сушења ставите у затворене пластичне посуде.
После 2 дана можете да им продужите рок трајања: поново исперите водом, осушите и ставите у фрижидер.