Уобичајене сорте обојеног кромпира
Данас многи домаћи узгајивачи раде на развоју сорти кромпира са обојеном пулпом. Обојени кромпир је дијететски производ, што је несумњиво његова предност. Размотрите најпопуларније сорте данас.
Уобичајене сорте обојеног кромпира
Виталот
Виталот није једино име за поврће чија је пулпа љубичасте боје. Такође се назива кинески тартуф или црна жена. Верује се да је Јужна Америка родно место ове врсте кромпира. Тамо се Виталот данас широко користи. Али у другим земљама то се сматра егзотичним.
Љубичаста боја кртола настаје због присуства супстанци у кромпиру званих антоцијани. Добри су за тело и користе се у медицини. Сходно томе, обојено поврће је корисније за тело од жутих или белих сорти. Лекари препоручују употребу Виталота људима који имају проблема са кардиоваскуларним системом или гастроинтестиналним трактом. Поред тога, поврће садржи антиоксиданте који спречавају прерано старење.
Гомољи са готово црном кожом подсећају на издужени овални облик, дужине 10-12 цм. Не може се рећи да је Виталот високо родна сорта, стога се не гаји у индустријским размерама. Сваки кромпир тежи 65-75г. Али постоје и примерци од 100 грама. боја коре је готово црна. Због чињенице да сорта касно сазрева, погодна је за зимско складиштење.
Виталот кромпир је укусан у било ком облику. После топлотне обраде има слаткаст укус. А ако пустите да се јело мало охлади, тада ће се појавити лагана орашастог нота, за коју гурмани цене кромпир Виталот. Може се користити и за кључање и за пржење или прављење чипса. Током топлотне обраде, кромпир задржава боју.
Када узгајате ову сорту у земљи, требало би да узмете у обзир да јој је потребно лагано земљиште и пуно светлости.
Сва плава
Алл Блуе је популаран у Европи и Северној Америци. Ако преведете име на руски, добићете „Алл Блуе“. Али, боја целулозе и коре може се назвати плаво-љубичаста. Истовремено, боја коре је ближа плавој, а месо ближе љубичастој. Посебност Алл Блуе-а је у томе што рез има прозирне беле ивице у близини коре.
Алл Блуе је средње касна сорта доброг квалитета држања. Гомољи подсећају на овални облик. Величине су средње до велике. Тежина неких примерака је 180-200 г. Очи су средње или мале величине.
Разноликост обојеног кромпира Алл Блуе има добар укус у било којој топлотној обради. Али, током кувања, боја постаје мање засићена. Исто важи и за кување у микроталасној пећници. Али приликом пржења и током печења, интензитет боје се не мења.
Алл Блуе је дијететска сорта.
Егзотично
Ова сорта је стара преко 30 година. Рођен је захваљујући раду холандских узгајивача.У погледу сазревања, Екотиц спада у категорију средње раних врста. Ако говоримо о недостацима, онда они укључују дубину очију. Ово компликује процес чишћења. Што се тиче предности, поред позитивног ефекта на здравље људи, може се приметити и ниска цена семенског материјала.
Дугуљасти гомољи прекривени су љубичастом кором. Унутра је коренов усев двобојан. Љубичаста, која је главна боја, наизменично се мења са белом. Стручњаци ову врсту боје називају мермером.
Ово је једна од ретких сорти обојеног кромпира која се одупире болестима уобичајеним у нашем региону. Стога се Екотиц може сигурно узгајати на личној парцели.
Црвена Ема (Роте Емма)
Воће је зачињеног укуса
Ово је плод рада немачких узгајивача. Ова врста обојеног кромпира појавила се 2004. Расте у земљама са сувом континенталном климом. За прављење пире-кромпира најчешће користе кромпир немачког узгоја. То је због чињенице да током кувања кртоле развијају зачинске ноте.
Роте Емма је средње родна сорта. Током цветања, на високим грмовима појављују се цвасти са светло ружичастим цветовима. Зрело поврће средње величине има црвено, са ружичастим нијансом, месо. Покривени су црвеном кожом, постоје мале бело-ружичасте вене. Кожа је на додир глатка, као да је отворена воском. Очи су мале.
Украјински Красномиакотни
Из имена је лако погодити да су у избору ове сорте били ангажовани специјалисти из Украјине. За разлику од већине сорти обојеног кромпира, украјински Красниомиакотни је високородан. Гомољи имају добар укус. Термичка обрада не мења интензитет боје.
Када узгајате ову сорту обојеног кромпира у земљи, треба узети у обзир да грмље расте до висине од 70 цм. Тако висок грм захтева пажљиво одржавање. Неколико пута ћете морати да се сажете са културом. Што се тиче времена сазревања, сорта је средње рана.
Пурпурни Пелисс
Ова сорта је недавно узгајана. Амерички узгајивачи су радили на његовом стварању. Резултат је прхки кромпир, па је погоднији за кување.
Љубичасти Пелисс је средње рана сорта. Грм нарасте до 80 цм у висину. Овалне кртоле су прекривене љубичастом кором. Боја меса одговара боји коже, али има светлију нијансу. Као и украјинска црвенокоса љубичаста лепотица, има висок принос, што је чини популарном међу пољопривредницима. Карактеристика ове сорте је сочна пулпа, из које је лако добити сок. Садржај калорија у Пурпле Пелисс је 70 кцал на 100 г.
Робин
Ову сорту обојеног кромпира узгајали су руски узгајивачи. Висина грмља, по правилу, не прелази 50 цм. Гомољи током зрења стичу боју малине. Карактеристика Робина је да се боја пулпе младих кртола не разликује од боје пулпе добро сазрелог усева. Током топлотне обраде интензитет боје поврћа се не смањује.
Ово је рана сорта са високим стопама држања.
Црвено чудо
Ред Вондер је кромпир црвене коже. Није хировит према типу тла и није избирљив у погледу климе. Изузетак су само хладни региони Русије са кратким летима.
Кромпир сазрева у просеку за 70 дана. Дугуљасте кртоле, тежине око 150 г, ружичасте су боје и беле траке. Карактеристика Ред Вондер-а је да су очи лагано притиснуте према унутра. Ови ружичасто-црвени кромпир
Црвено чудо се може користити за припрему било које хране. Његов укус се не разликује много од уобичајених сорти белог кромпира.
Од свих горе наведених сорти, следеће сорте су најпогодније за узгајање у Русији:
- Робин;
- Црвено чудо;
- Егзотично;
- Украјински Красномиакотни.
Сорте обојеног кромпира са жутим месом
Ако је кромпир обојен изнутра за многе егзотичан, онда је поврће са љубичастом или ружичастом кором већ дуги низ година на руским тржиштима. Кртоле таквог кромпира су изнутра жуте, беле или крем боје. Неке од ових сорти су класификоване као обојени кромпир. Нећемо разматрати њихов опис. Навели смо само најпопуларније врсте које се цене због високог укуса. Ту спадају: Плави Дунав, Бела ружа (Бела ружа), Бородјански ружичасти, Пролеће, Бели лабуд. Све сорте, осим росе и белог лабуда, имају жуте кртоле изнутра.
Пажњу потрошача привлачи и кромпир чија је кора обојена у 2 боје. До данас постоји неколико врста двобојних кромпира. Занимљиво изгледа кромпир Осмех ноћи, чија је кора обојена у жуто и црно. Превладава црна. Унутра су кртоле жуте боје. Такође постоји потражња за жутим кромпиром под називом "Блуе Блот", који на жутој кори има љубичасто-плаве мрље замућеног облика. Непретенциозан и укусан Пинк Гипси популаран је у нашим крајевима.
Који кромпир је боље рећи. Свака врста има предности и недостатке. Сјеменски материјал, с обзиром на чињеницу да су не тако давно почели да се баве избором обојеног кромпира, не може се купити на свим фармама. Поред тога, није јефтин. Добар садни материјал нуди интернет продавница ЛПХ "Картосхка". Кртоле садимо након што клице излазе из очију. Па, ако сањате велике гомоље, без обзира на жуте, беле и обојене, онда вас очекује профит.