Распон температура за чување кромпира зими

0

1030

Рејтинг чланака

Узгајање и брига о кромпиру није лак посао. Берба се ту не завршава. Морате знати како га правилно сачувати зими. Један од најважнијих фактора је оптимална температура складиштења кромпира. Да бисте створили добре услове у подруму, морате узети у обзир карактеристике сорте, скривене болести и многе друге факторе.

Распон температура за чување кромпира зими

Захтеви за продавнице поврћа

Не успевају сви фармери да чувају поврће код куће без губитка показатеља квалитета. Да би се разумело колико су тачно испуњени сви захтеви, у подрум мора бити уграђен термометар, као и мерач влажности.

Оптимална температура складиштења за кромпир зими је 2-4 ℃ изнад 0. Када температура падне, кромпир постаје сладак. Повећана влажност у соби доводи до стварања плесни на зидовима и умножавања гљивичних болести кртола.

Оптимални садржај влаге је 80%, смањење овог индикатора доводи до исушивања коренских култура. Простор за поврће треба да буде опремљен основним вентилационим системом како би могао да регулише температуру складиштења кромпира. Можете повећати температуру ваздуха у подруму боцама са топлом водом постављеним око периметра зидова. Кромпир може бити прекривен памучним покривачем или бурлапом. Да би се смањио индикатор влаге, вреће песка или креча постављају се у подрум.

Повећање влажности ваздуха постиже се прскањем воде из бочице са распршивачем на зидове. Да не бисте тражили начин за решавање проблема, у почетку морате одабрати место за складиштење кромпира и опремити га у складу са свим захтевима:

• изолујте зидове у подруму изолационим материјалом;
• опремити вентилацију;
• како би се осигурала непропусност пода и зидова у подруму тако да глодари не могу ући у собу.

Ако је семе никло зими, мора се уклонити. Али, ствар се ту не завршава. Раст можете зауставити спуштањем температуре на 1-2 ℃.

Које сорте су погодне за складиштење

Чак и ако је температура складиштења кромпира у продавници поврћа тачна и индекс влаге није прекорачен, кореновци се могу погоршати. Ствар је у томе што се све сорте кромпира не могу дуго чувати. Већина раних сорти има ниске стопе држања.

Оптимално време складиштења кромпира, у зависности од периода зрења:

• рано и средње рано - 2 месеца;
• касно - 8-12 месеци.

До данас је узгајано пуно сорти кромпира, који се у раним периодима зрења могу без проблема чувати током целе зиме. У основи су то холандски и немачки хибриди. Приликом избора новог семенског кромпира треба да узмете у обзир све приплодне карактеристике које описују квалитет чувања.

Услови гајења

Можете чувати само здраве корене.

Пре полагања поврћа у подрум, морате узети у обзир услове у којима је узгајано:

• врста тла;
• количина падавина;
• присуство болести;
• садржај калијума и азота у земљишту.

Чак и ако се у подруму одржи оптимални температурни режим за чување кромпира, ако се не поштују правила пољопривредне технологије, то ће бити бесмислено. У кишној сезони квалитет кромпира стално се смањује за 50%, постаје воденаст и губи укус. Поврће узгајано на плодним или песковитим иловастим земљиштима биће много боље ускладиштено. Увођење довољне количине калијумових и азотних ђубрива омогућава вам усев са високим стопама држања.

Још један важан фактор који утиче на сигурност кромпира су све врсте болести и штеточина. Штавише, чак и пажљиво сортирање коренских усева не гарантује идентификацију свих заражених плодова. Многе споре гљивица и патолошких микроорганизама који узрокују вирусне болести могу дуго трајати у кртолама, а да се ни на који начин не показују.

Припремни рад

Пре складиштења залиха за зиму, морате не само да узмете у обзир на којој температури складиштите кромпир и створите све услове за ово у продавници поврћа, већ и да водите рачуна о здрављу биљака. Припрема за складиштење почиње много пре жетве. На пример, кошење врхова пре бербе коренских усева може смањити ризик од заразе кртола разним вирусима и гљивицама. Веома често штетни микроорганизми живе на лишћу и стабљима. Током копања падају на кртоле и почињу да напредују у влажном окружењу продавнице поврћа.

Кошење врхова започиње 7-10 дана пре бербе. Током овог периода, кртоле сазревају у земљи. Кора постаје грубља, па се приликом ископа не оштети тако брзо. Кромпир мора проћи неколико фаза припреме пре него што се ускладишти у подруму.

Лечење

Коренско поврће не треба одмах преклапати у вреће након ископавања. Током читавог периода раста кромпир је у одређеним условима влажности, изложен је различитим утицајима микроба, па га треба држати на отвореном под сунцем 2 сата. После овог поступка, читав убрани усев треба пребацити под шупу или раширити на тавану.

Ископани кромпир не треба стављати у вреће

Оптимална температура за чување кромпира у поткровљу је 13-18 ℃. У таквим условима, кромпир се држи 2 недеље. Када температура падне, препоручује се продужење периода лечења за недељу дана. Пре полагања семена у подрум на зиму, потребно га је уредити. Кромпир се оставља у добро осветљеној соби 7 дана или 2 дана напољу, на директној сунчевој светлости.

Стврдњавање и сортирање гомоља

Колебање температуре може смањити квалитет кромпира. Пре полагања у подрум за зиму, кртоле треба припремити за ниже температуре. Током периода лечења, температура се постепено смањује са 13-18 ℃ на 2-4 ℃. Поступак отврдњавања успорава хемијске процесе у кртолама и припрема их за зимовање.

Да би се коренски усеви могли дуго складиштити без губитка индикатора квалитета, неопходно је заштитити га током читавог периода лечења од повећања влажности. Не занемарујте кораке припреме пре него што чувате коренике у складишту кромпира. Подложно свим правилима, квалитет кромпира може се сачувати до пролећа.

Правила складиштења

На којој температури чувати кромпир, неће бити важно ако претходно не припремите собу.

• Просторија у којој треба да се чува кромпир мора се прво дезинфиковати. Сви зидови, степеништа, полице и подови морају се третирати раствором мангана или бакар сулфата.Затим просторију треба проветрити како би се смањила влажност и нормализовала температура.
• Ако количина кромпира није превелика, складишти се на велико, без употребе контејнера. Овај начин складиштења има значајан недостатак: ако имате 1 трулу кртолу, можете изгубити већи део усева. Најбоље је користити дрвене палете тако да корени не долазе у директан контакт са подом. У овом случају, кромпир ће се проветравати са свих страна.
• Многи пољопривредници верују да је најбоље чувати коренасто поврће у дрвеним кутијама, природним кесама или мрежама. У таквим условима корени се добро проветравају и чак и са појавом фокуса пропадања губици ће бити минимални.

Остава у стану

Нема сваки летњи становник прилику да узгаја кромпир на свом месту и одвојено га складишти у подруму. Многи купују кромпир за зиму и чувају га у стану. На којој температури кромпир треба чувати у стану? Код куће је мало вероватно да ће бити могуће одржавати температуру унутар 2-4 ℃.

Ако вам прилике дозвољавају, оставу можете опремити клима уређајем. Ово ће вам омогућити контролу унутрашње климе и складиштење свих врста кореновских култура. Код куће је боље складиштити кромпир на застакљеном балкону. У идеалном случају, кромпир треба чувати у дрвеним сандуцима. Такође можете да користите вреће или мреже, али тада ћете морати да покријете корене ћебадима да се зими не смрзну.

Завршни део

Сигурност усева у великој мери зависи од температуре и влажности у продавници поврћа. Оптимални температурни режим за чување кромпира је 2-4 ℃, а ниво влажности 80%.

Поред испуњавања ових услова, кромпир мора бити припремљен за складиштење. Пре него што се положе у подрум, корење мора проћи неколико фаза припреме, које укључују обраду, очвршћавање и сортирање. Колико дуго ће се кромпир чувати, у великој мери зависи од одабране сорте. Многе ране сорте задржавају показатеље квалитета само 2 месеца након жетве. Усклађеност са свим правилима и фазама припреме омогућава вам уштеду до 90% целокупног усева.