Карактеристике лимунове корице

0

968

Рејтинг чланака

Кора и семе агрума садрже велику количину хранљивих састојака. Кора лимуна је уобичајена арома и главни састојак многих лекова.

Карактеристике лимунове корице

Карактеристике лимунове корице

Кора лимуна је танки горњи слој коре воћа. Садржи максималну количину есенцијалних уља и витамина за фетус.

Кора лимуна је киселкасто-киселог, без горчине. Арома је изражена, због чега се производ користи у парфимерији и козметологији.

Састав и садржај калорија додатка

Енергетска вредност производа је 48 кцал на 100 г. Корица садржи:

• масти - 0,35 г;
• протеини - 1,4 г;
• угљени хидрати - 5,4 г.

На 100 г адитива отпада 80 мл воде и 0,56 г пепела. Корица лимуна садржи велику количину витамина:

• витамин Е - 0,25 мг;
• витамин Ц - 1,29 мг;
• витамин А - 3 мг;
• Витамини Б групе (Б1, Б2, Б5, Б6) - 6,7 мг.

Кора лимуна садржи такве макронутријенте као што су фосфор, калијум, натријум и магнезијум. Производ такође садржи гвожђе, цинк и бакар. Количина сахарозе на 100 г производа је 4,6 г.

Корисне карактеристике

Благодати лимунове коре су компоненте које спречавају развој многих болести. Производ се користи за спречавање таквих болести:

• остеопороза;
• интоксикација јетре;
• надимање, гастритис и колитис;
• висок крвни притисак;
• отказивање срца;
• грчеви у мишићима.

Кора лимуна такође убрзава регенерацију епидермиса и нормализује рад лојних жлезда. Додатак јача имунитет и ублажава упалу дисајних путева. Производ такође помаже у брзом лечењу штитасте жлезде и успостављању хормоналне равнотеже у телу.

Производ се користи за ублажавање психолошких поремећаја. Такође, лимунова кора се користи у стоматологији за избељивање глеђи и смањење крварења десни.

Сматра се да је најважније својство производа његов ефекат против рака на тело. Минералне компоненте зест уништавају канцерогена отеклина и успоравају развој метастаза. Производ се користи у лечењу карцинома простате, ректума и желуца. Додатак такође смањује ризик од рака код жена.

Контраиндикације за употребу

Пилинг може погоршати стомачне проблеме

Штета лимунове коре се манифестује у концентрованом садржају киселине и елемената у траговима који могу нанети штету људском телу. Корица лимуна се не препоручује за такве болести:

• Алергија на агруме. Производ повећава количину хистамина, што доводи до отока дисајних путева.
• Фарингитис, киселост, чир и стоматитис. Кора лимуна иритира слузницу, што погоршава болест.
• Горушица. Додатак повећава количину ензима који штете цревима.

Лекари не саветују додавање производа у храну за бебе. Концентровани додатак може изазвати пробавне сметње и алергијске реакције код детета.

Методе припреме зест

За кување се користи само свеже воће. Лимун који изгледа летаргично није погодан за чишћење. Резано воће такође није погодно: пулпа таквих лимуна већ је пустила сок, а неки корисни ензими су изгубљени.

Важна фаза у припреми производа је припрема воћа. Произвођачи често воштају лимунско воће ради бољег одржавања квалитета. Воће се опере под млазом воде и очисти четком. После тога, лимун се прелије кипућом водом и остави да одстоји сат времена на собној температури.

Пре уклањања коре, одрежите врх плода.

Постоји неколико начина за љуштење лимуна. Избор методе зависи од даље употребе производа:

• Нож за љуштење поврћа. Овај алат се користи за љуштење лимуна дебеле коже. Када гулите танко ољуштено воће, постоји ризик од додиривања горког белог слоја. Корица, која је ољуштена гулилицом за поврће, користи се за лековите тинктуре и козметику.
• Танак нож. Уз његову помоћ лако је добити танак слој коре. Због својих неправилних облика, такав адитив се користи у кувању за припрему пића и џемова.
• Фина ренде. Овом методом се може добити најквалитетнија лимунова корица, јер се уклања само први слој лимунове коре. Уредан облик омогућава да се адитив користи за кување и декоративне сврхе.

За декорацију се користи и производ ољуштен сестером. Овај специјални цитрусни нож вам омогућава да исечете коре лимуна танком серпентином.

Без обзира на начин кувања, важно је уклонити само врх коре. Бели слој неће наштетити људском телу, али ће загорчати укус адитива.

Чување зест

Да би производ дуже трајао, обрађује се на неколико начина. Најпопуларније су:

• Сушење. Нарибана корица на фином ренде шири се на лист папира и суши на сунчаној прозорској дасци током дана. Након поступка, додатак се чува у папирним кесама или стакленим теглама.
• Замрзните производ. Готов додатак чува се у замрзивачу на температури од -3 ° Ц. Ако се зест користи у медицинске сврхе, алкохол се додаје у посуду са производом (40 мл водке на 100 г адитива). У овом облику, адитив је способан да задржи корисна својства. Боље је замрзнути производ нарибан на грубој ренде.
• Конзервација. Производ је посут шећером у омјеру 1 према 1 и конзервиран. У овом облику, лимунова кора најдуже задржава корисна својства.

Осушене лимунове коре често се мељу у прах и чувају у лименим посудама. У овом облику, производ се може погодно додати печеним производима.

Наношење лимунове корице

Зест се додаје сосовима и сирупима

Производ се користи у кувању као ароматични адитив. На бази рендане лимунове корице припремају се лимунаде и џем. Такође, адитив се широко користи у припреми слатко киселих сосова за месо и рибу.

У козметологији се сува кора лимуна користи за лечење масне коже и акни. Производ је основа за антицелулитне креме које је лако припремити код куће. Додатак је користан у комбинацији са другим агрумима, попут екстракта грејпа или семенки поморанџе.

Традиционална медицина користи жестину за акутне прехладе. Алкохолни облози са додатком производа помажу код болова у зглобовима. Компресе се такође користе за истезање лигамената. Због високог садржаја пектина, лимунова корица се користи током дијета. Додатак неутралише глад.

Корица лимуна се широко користи у свакодневном животу. Користи се у различите сврхе:

• Вода која се инфузира на производ недељу дана може заменити детерџент. Ефикасно уклања масне мрље са свих површина.
• Производ уклања непријатне мирисе у фрижидеру и замрзивачу.
• Есенцијално уље лимуна негативно делује на штетне инсекте. Ако су бубашвабе у кући, требало би да сипате свежу зест близу прага и у свим угловима стана.
• Свежа корица помаже у уклањању креча са никлованих површина.

Употреба сувог адитива током прања посуђа помаже у уклањању старих мрља са шоља. Кора лимуна користи се за чишћење микроталасне пећнице. Да бисте то урадили, 100 г нарибане свеже лимунове корице се помеша са 200 мл воде и стави у микроталасну пећницу на 5 минута. После тога, пећ се брише редовним сунђером.

Закључак

Благодати лимунове коре су више витамина. Производ се користи у свакодневном животу, кувању и лековима. Припрема и чување корице зависи од даље употребе производа. Додатак се не препоручује особама са гастроинтестиналним проблемима и индивидуалном нетолеранцијом.