Дивљи лимун и његова употреба
Дивљи лимун је изгледом и укусом близак класичној вртној култури - обичном лимуну.
Дивљи лимун и његова употреба
Ботаничка карактеристика
Дивљи лимун припада породици руе, роду цитруса. Могуће су хибридне сорте са лимуном и мандарином.
Дивљи грм лимуна је малих димензија, висине до 3-6 м. У пазушцима лишћа расту бодље дуге 1 цм, лишће је овално, дужина је до 11 цм, глатке сјајне површине, причвршћене за стабљике на малим, до 1 цм, петељкама опремљеним крилима.
Плод је округао или јајолик, нешто већи од класичног лимуна, дугачак око 6-7 цм и пречника 3-4 цм. У фази техничког сазревања боја коже плода је жута.
Због специфичне коре, биљка има друго име - лимун грубе коже.
Кора дивљег лимуна је груба и брадавичаста. Мезокарп (мезокарп) је беле боје, дебљине до 1 цм. Врећице пулпе са соком унутар плода су безбојне или бледо жуте, киселог укуса са горчином карактеристичном за лимун.
Место раста
Претпостављена домовина дивљег лимуна је Јужна Азија, посебно дивље шуме Индије и Кине.
Данас се биљка гаји у тропским и суптропским областима, посебно у јужној Азији, укључујући Пакистан, Камбоџу и Бангладеш, и у Латинској Америци: Бразил, Перу, Еквадор и Венецуела.
Хемијски састав и практична примена
Хемијски састав 100 г дивљег лимуна садржи:
- витамини, укључујући 1,9 μг РЕ, А, 0,01 мг бета-каротена, 0,07 тиамина Б1, 0,3 мг рибофлавина Б2, 0,3 мг пантотенске киселине Б5, 0,06 мг пиридоксина Б6, 7 μг фолата Б7, 37 мг аскорбинске киселине, 0,2 мг алфа-токоферол Е, 0,2 мг ПП;
- макронутријенти, укључујући 162 мг калијума; 9 мг сумпора, 41 мг калцијума, 5 мг хлора, 11 мг магнезијума, 22 мг фосфора, 12 мг натријума,
- елементи у траговима, укључујући 2 μг молибдена, 163 μг бора, 0,03 мг мангана, 11 μг флуора, 0,5 мг гвожђа, 251 μг бакра, 0,15 мг цинка,
- 1 г декстрозе
- 1,2 г сахарозе,
- 1 г фруктозе.
Калорична вредност 100 г производа - 41 кцал, укључујући:
- 0,8 г протеина
- 0,2 г масти
- 2 г угљених хидрата
- 5,3 г органских киселина,
- 2,1 г дијеталних влакана и лако растворљивих влакана
- 86,9 г воде
- 0,4 г супстанци пепела.
Практична употреба
Плодови се користе у кувању
Дивљи лимун је нашао много примена.
Кување
Плодови се користе на сличан начин као класични цитруси, укључујући у кувању као зачин и у припреми слатких јела и пецива. Након термичке обраде, конзумира се у чистом облику. Због високог садржаја горког есенцијалног уља, дивљи лимун се не може конзумирати без топлотне обраде.
Баштованство и уређење зеленила
Дивљи лимун се користи за вегетативно размножавање сортних сорти лимуна у процесу калемљења као подлога.
У озелењавању биљка се узгаја као жива ограда.
етнонаука
Плод се широко користи за лечење низа болести.
Имунитет
Биљка засићује тело аскорбинском и фолном киселином, организује нормалну хематопоезу и повећава отпорност на прехладу.
Зуби
Органске киселине и есенцијално уље делују као агенси за свеж дах и обнављање оралне микрофлоре, успоравају развој каријеса, имају својства бељења и део су многих паста за зубе.
Покривање коже
Дивљи лимун је ефикасан третман за епидермис, укључујући акне, сувоћу и љуспице. Такође промовише регенерацију ћелија.
Гастроинтестиналног тракта
Воће неутралише повећану киселост, доприносећи активирању процеса варења, разграђује непробављене остатке хране. Захваљујући дијететским влакнима садржаним у саставу, корисно је за колитис и чир на ректуму.
Крвни судови
Лимун чисти крв од токсина, појачава циркулацију крви кроз судове и повећава ниво хемоглобина.
Срчани мишић
Биљка спречава развој таложења масних ћелија које негативно утичу на нормално функционисање срчаног мишића.
Боне
Лимун делује као извор калцијума, надокнађујући његов недостатак у коштаном ткиву, смањујући ризик од болести зглобова.
Нормализација општег стања
Захваљујући витаминима Б у хемијском саставу, дивљи лимун благотворно делује на опште стање, повећавајући ефикасност и делује као тоник.
Закључак
Дивљи лимун је по изгледу, укусу и карактеристикама квалитета близак класичном цитрусу. Нашао је широку примену у кувању и традиционалној медицини.