Дрво лимуна

1

1015

Рејтинг чланака

Лимун је зимзелено дрво које расте у тропским и субтропским пределима. Гаји се неколико миленијума. Усев се често гаји у пластеницима или код куће. Плодови имају издужени облик, жуту мирисну кожицу и киселу пулпу, имају корисна својства, широко се користе у кувању.

Дрво лимуна

Порекло лимуна

Дрво лимуна припада породици Роот, роду Цитрус. Плод је хибрид креча и етрога. Највероватније се прелазак догодио природно. Дивљи лимун се природно налази на планинским висоравнима Индије, Мјанмара и Кине. Цитруси потичу из ових земаља.

У Европи је цитрусно воће познато од давнина. Опис овог цитруса налази се у древној литератури, па чак и медицинским расправама. Гајен је у Шпанији, Риму, древној Грчкој.

Дрво се широко раширило на Блиском Истоку. У раном средњем веку култура је готово нестала у европским земљама. Арапи су га поново увели у Кс-КСИИИ веку. Лимун је у Америку дошао заједно са првим колонизаторима Новог света.

Где се сад узгаја лимун?

Тренутно се у свету убере око 14 милиона тона лимуна. Главни произвођач је Мексико. Овде се узгаја 16% светске производње. На другом месту је Италија, а следе САД и Индија. Лимун се гаји у великим количинама на острвима пацифичког басена, у Кини, земљама југоисточне Азије, на северу Африке.

Раније су воћњаци лимуна заузимали велика подручја у Азербејџану, Грузији, Абхазији, али сада су се мало смањили. Лимун се гаји у земљама Централне Азије: у Узбекистану, Таџикистану, Молдавији. Такође се испоручују из Шпаније, Грчке. Код куће се узгајају мале украсне сорте које доносе плод и дају 3-4 кг плода са једног дрвета.

Опис дрвета

Биљка лимунског лимуна је зимзелено дрво висине од 3 м до 9 м. Његова кора је сива, са пукотинама. Млади изданци су глатки, прекривени зеленом или црвенкасто-љубичастом кором. Гране су прекривене трњем, али постоје врсте без трња.

Листови на гранама расту наизменично. Имају издужени овално-јајасти облик, са зашиљеним листовима на обе ивице. Њихова дужина је око 15-20 цм, ширина - 5-8 цм. Листна плоча је месната, глатких чврстих ивица, сјајног врха, сјајног, мат дна, богате зелене боје. На плочи се јасно виде вене. Ако га погледате у светлости, можете видети мале тачкасте резервоаре есенцијалног уља. Листови имају изражену арому цитруса.

Резнице су кратке, дужине до 1-1,8 цм. На младим младицама су крилати, а на старим без крила. Артикулација са листом је добро изражена. Постоји занимљива чињеница: лишће пада одвојено од сечења, отприлике једном у 3 године. То значи да је структура листа лимуна сложена (у таквим плочама се примећује опадање лишћа, одвојено од сечења). Током еволуције смањени су и други делови листа.

Цветови лимуна су мали, пречника до 2-4 цм, са израженим мирисом цитруса. Цоролла је бела, са 5 латица. Спољни део латица обојен је ружичастом или ружичасто-љубичастом бојом. Пупољци се развијају током 4-5 недеља, цветање 7-9 недеља. Врхунац има у априлу и мају, иако се цветови на гранама развијају током целе године.

Опис и састав плодова

Лимунски хесперидијум, или плод, има издужени облик. На врху има велику брадавицу. Његова дужина је 6-9 цм, пречник је 4-6 цм. Кора је светло жута, жута или жуто-наранџаста. Квргава је, тешко се одваја од пулпе. Ако стиснете комад коже, есенцијална уља почињу да се обилно ослобађају. На резу, плод изгледа као звездица са 8-10 зрака.

Унутра се налази 8-10 лобула, одвојених танким филмом и чврсто суседних једна уз другу. Целулоза се састоји од десетина малих врећица напуњених соком. Окус је киселкаст, неке сорте су слатко-киселе. Боја пулпе је жута или жуто-зелена. Унутар лобула, ближе центру, налазе се семена са ембрионима. Беле су или кремасте боје. Постоје и сорте без семена.

Плод је киселог укуса

Плод лимуна сазрева у септембру или октобру. У почетку је зелена, а затим равномерно постаје жута. Не пада са дрвећа, може висити на грани до 2 године. За то време долази до промена у лимуну. Повећавају се, постају зелене, а затим поново постају жуте. Истовремено им се губи укус.

Састав лимуна

Плодови лимуна садрже велику количину хранљивих састојака. Кратак опис његовог главног састава (на 100 г производа):

• протеини - 0,9 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати са моносахаридима и дисахаридима - 4,9 г;
• влакна или дијететска влакна - 1,3 г;
• пектин - 0,5 г;
• органске киселине - 5,7 г;
• пепео или суви минерали - 0,5 г;
• садржај калорија - 33 кцал.

Лимун садржи готово половину дневне дозе аскорбинске киселине потребне за људе - 40 мг на 100 г. Воће је богато каротеном, садржи витамине Б1 и Б2, фолну киселину, ниацин или витамин ПП. Цитруси садрже пуно калијума, око 160 мг. Богат је гвожђем, па се плодове препоручује јести у случају анемије. Такође у лимуну има калцијума са фосфором, који позитивно утичу на коштани систем. Од елемената у траговима у саставу воћа, највише су бакар, цинк, манган.

Поред тога, састав укључује кумарине, галактуронску киселину. У пулпи има 3 пута мање шећера него у поморанџама, 4 пута мање него у мандаринама и 2,5 пута мање него у грејпу. Што се тиче садржаја витамина Ц, ово воће је супериорније од осталих агрума. Није ни чудо што се користио за лечење скорбута.

Благодати лимуна

Корисна својства лимуна позната су већ дуго. Око воћа постоје чак и митови. На пример, у старом Риму се веровало да се штеди од отрова. У средњем веку се препоручивало спречавање куге. Стварност је показала да су цитруси немоћни против ове страшне болести.

Данас су доказана следећа корисна својства жутог киселог воћа:

• Витамин Ц и флавоноиди побољшавају имунитет, јачају крвне судове и помажу у борби против инфекција. Аскорбинска киселина смањује штетно дејство слободних радикала, спречава старење и рак.
• Сок стимулише јетру, помаже у брзој неутрализацији токсичних супстанци и разређује жуч.
• Јача покретљивост црева, уклања затвор.
• Помаже у растварању камења у жучној кеси и бубрезима.
• Супстанца тангеретин, која се налази у кори, побољшава функционисање нервног система, смањује симптоме Паркинсонове болести.
• Сок и корица регулишу рад лојних жлезда, смањују масноћу косе, есенцијална уља их ојачавају и подстичу раст.
• Лимун се користи као ефикасан лек за црве.
• Сок и есенцијална уља коре имају антисептичка својства, лече ране, огреботине на кожи.
• Витамин П јача крвне судове, зауставља крварење десни.
• Рутин побољшава вид, ублажава знаке дијабетичке ретинопатије.
• Маске за лице од пулпе и коре цитрусног воћа уклањају акне, масни сјај и нормализују функцију лојних жлезда коже.
• Децокција лишћа снижава температуру, ублажава бол.

Лимун је контраиндикован за чир на желуцу, високу киселост, хронични панкреатитис, акутни гастритис и ентеритис.

Услови за гајење лимуна

Лимун се гаји на различите начине. Садња на отвореном терену или у рововима је од индустријског значаја. Ређе у регионима са хладним зимама. Дрвеће се гаји на пола стакленика, зими је покривено фолијом, простиркама од трске. Погодно је узгајати лимун у пластеницима, али такво воће се не продаје на продају. Мала украсна стабла саде се у кадама, држе се у становима или на балконима.

Дрво преферира земљиште са пХ близу неутралног. Земља треба да буде хранљива, органска, добро оплођена и растресита. Корени лимуна нису предуги, па нису у стању да узимају влагу из дубоких извора. Дрвету је потребно редовно заливање таложеном водом. На пример, у сушним регионима Узбекистана биљке се заливају до 32 пута годишње. Чак и у влажним планинским долинама Азербејџана, грмље се навлажи 4-5 пута годишње.

Дрвету је потребно редовно заливање

Дрвеће има малу отпорност на мраз, али ни оно не воли високе температуре. Интензиван раст лимуна започиње када се ваздух загреје до 9 ° Ц-10 ° Ц, а на површини тла у овом тренутку већ је успостављено 17 ° Ц-18 ° Ц. Оптимална температура за развој биљака и сазревање плодова је 20 ° Ц-21 ° Ц. Корени лимуна и његова круна смрзавају се на температурама испод нуле, чак -3 ° -4 ° Ц су опасни за њих. На -8 ° Ц или -9 ° Ц, грмље умире. Отпорност рова на мраз је још нижа.

Лимуни нису толико захтевни за осветљење. Они мирно расту у осенченим подручјима, усред другог дрвећа.

Приликом раста морају да формирају круну како се дрво не би протезало више од 3-4 м. Постоје и подмерне сорте, неке се шире по земљи, па су везане за носаче.

Репродукција и култивација код куће.

Већина лимуна се размножава резницама или калемљењем на друго дрво цитруса. Узгој из семена доводи до губитка сортних квалитета. Семе ниче неколико месеци. Домаћи лимун се такође најбоље размножава резањем. Да бисте то урадили, узмите гранчицу са 3-4 листа и ставите је у воду неколико недеља док се не појаве корени. Дрво је засађено у пространој кади. Земља се купује у продавници: продају се посебне смеше за агруме. Уобичајена баштенска земља са хумусом ће учинити.

Основна правила за негу домаћег лимуна:

• На дну посуде направите добру дренажу од експандиране глине или сломљене цигле.
• Грм се залива 2 пута недељно, лети - 3 пута, зими заливање се смањује на 1 пут.
• Листови се с времена на време обришу како се на њима не би накупљала прашина.
• Лонац се поставља на осветљену прозорску даску; то ће учинити југо, југоисток или југозапад.
• Ђубрива се примењују током вегетације, 1-2 пута месечно.
• У раним годинама, дрво се трансплантира сваких 12 месеци, а затим сваке 2-3 године, како корени расту.
• Обрезивање за формирање круне врши се крајем зиме или почетком пролећа.

Уз правилну негу, са једног дрвета добије се 3-4 кг лимуна. Један плод треба да има 10-15 листова. Ако је принос већи, вишак плода се одсече како се биљка не би исцрпела.

Сорте лимуна

Стабло лимуна има своје сорте и хибриде. Неки су погодни само за отворене просторе, други за пластенике, стакленике и станове. Најчешћи:

• Павловски. Погодно за кућну употребу. Плодови су овални, велики (120-150 г), без семенки, мирисни, са танком кожицом. Просечан принос - 20-30 ком. из грма, сазрева до 120 лимуна на старим дрвећима.
• Меиер. Амерички хибрид лимуна и поморанџе. Стабло није високо, до 2,5 м. Плодови су округли, са малом папилом, кожа им је светло жута, са наранџастом нијансом, танка. Окус је слатко-киселкаст, принос висок.Сорта се гаји како у отвореним вртовима, тако иу пластеницима, па чак и у становима.
• Новогрузински. Улична оцена. Његова препознатљива карактеристика је нежна лила нијанса цвећа. Плодови су издужени, средње величине, кора је релативно танка. Са једног дрвета сакупи се 100-200 лимуна годишње.
• Курск. Нека врста сорте Новогрузински. Подноси сушу и слабо осветљење. Тежина плода - 170-250 г, просечан принос. Грмље је ниско, до 1,6 м.
• Јоице. Ниско растуће дрво, нема бодље, плод почиње са 4-5 година. Са младог грма убере се 40-50 плодова, са старог 120. Карактеристична карактеристика је укусна јестива кора.
• Маикоп. Ово је сорта за култивацију у затвореном, висина стабла је до 1,5 м. Тежина лимуна је 120-150 г, са једног одраслог стабла бере се до 100 комада.
• Ђенова. Ово је италијанска сорта ниског раста. Плодови су тешки 100-110 г, издужени, са малом брадавицом. Кора је слатка, без горчине.
• Лисабон. То је португалска улична сорта. Сматра се једним од најперспективнијих. Гране дрвета обилно су прекривене трњем. Плод има светло жуту танку кору са добром аромом. Пулпа је сочна, кисела и нежна. Један грм даје 100-150 плодова.
• Вилла Франца. То је грмолика сорта без бодљи. Добро је прилагођен врућој клими. Кора на плодовима је средње дебљине, унутра је сочна пулпа са јаким цитрусним мирисом. Мали принос, до 70-80 ком. у години.
• Пандероса, или канадски лимун. То је хибрид лимуна и помпелмуса. Дрво са скраћеним гранама и заобљеним, тамнозеленим лишћем. Плодови су крушкастог или сферног облика, са дебелом кожом, тешком 500-700 г. То је највећа тежина међу свим сортама и хибридима. Сорта је погодна за узгајање код куће.

При избору сорте узимају се у обзир услови њеног узгоја, принос, квалитет плода: дебљина коре, укус пулпе, арома.

Занимљиве чињенице о лимуну

Према легенди, лимун су у Европу први донели војници Александра Великог. Са мандаринског (кинеског) језика назив је преведен као „воће за мајке“. Очигледно се у овој земљи веровало да цитруси олакшавају трудноћу и лактацију.

Стари Грци су лимун сматрали симболом брака, док су Шпанци, напротив, симбол несретне љубави. Јевреји у изгнанству у Вавилону користили су лимуново воће уместо етрога у сукотским понудама. У ери географских открића ови цитруси су укрцани у бродске трупе, више пута су спасили морнаре од скорбута. Идеја је заслужна за Џејмса Кука.

Цитруси су се први пут појавили у Русији у 17. веку. У почетку се гајило у краљевским пластеницима, увезеним из Холандије, служено за сто племства. Тада су га аристократи почели садити на имањима. Воће је постало доступно обичним људима тек у прошлом веку.

Све занимљиво у вези са модерним лимуном:

• Највећи засади лимуна на свету данас се налазе на Сицилији.
• Рекордно воће тежило је 5.265 кг, гајено је 2003. године у Израелу.
• Рекордне бербе са стабала лимуна - 500-600 ком. у години.
• Незрело воће има мутну кожицу, али има дужи рок трајања од плодова са сјајном кожицом.
• Ако помешате кисели сок и сол, добићете средство за чишћење бакра, челика, месинга.
• Ако ставите незреле цитрусе у микроталасну пећницу на 20 секунди, доћи ће до стања.
• Да бисте добили 1 кг есенцијалног уља, потребна вам је кожица од 3000 плодова.
• На аристократским вечерама боровнице се увек послужују са лимуном. Бобица мрља зубе, а цитруси их боје.

Резимирајући

Многи људи не могу да замисле зиму без лимуна, јер обнављају залиху витамина, чине укус чаја јединственим. Цитруси се додају и слатким и сланим јелима. Са њима се праве креме и слаткиши, пеку се риба и месо, а са њима се зачине салате. Продаја лимуна широм света расте сваке године.