Садржај витамина у лимуну
Цитруси се сматрају корисним за људско тело, јер су плодови познати по садржају витамина Ц. Садржај витамина у лимуну је рекордно висок у поређењу са другим агрумима.
Садржај витамина у лимуну
Садржај витамина у лимуну
Витамини се налазе у лимуну у великим количинама. Неки чак нису познати већини људи који конзумирају воће. Сви они су важни за људско тело:
- И;
- Б1 (тиамин);
- Б2 (рибофлавин);
- Б4 (холин);
- Б5 (пантотенска киселина);
- Б6 (пиридоксин);
- Б7 (биотин);
- Б9 (фолат);
- Ц;
- Бета каротен;
- Е;
- група ПП.
Неки витамини се налазе у лимуну више, неки мање. Нивои витаминских група се мере у 1/10 мг и μг.
Садржај минерала у лимуну
Воће садржи и минерале:
- Калцијум - 40 мг;
- Магнезијум - 12 мг;
- Натријум - 11 мг;
- Калијум - 163 мг;
- Фосфор - 22 мг;
- Хлор - 5 мг;
- Сумпор - 10 мг;
- Гвожђе - 0,6 мг;
- Цинк - 0,125 мг;
- Бакар - 240 мцг;
- Манган - 0,04 мг;
- Флуор - 10 мцг;
- Молибден - 1 мцг;
- Бор - 175 мцг.
Корисне супстанце у зест
У жестици, која се најчешће не једе, постоје такве корисне супстанце као:
- Пектин.
- Хесперидин.
- Киселине: лимунска, јабучна, мравља.
- Витамин Ц је такође присутан у кори лимуна.
- Лимонене.
- Салвестрол.
- Флавоноиди.
- Полифеноли.
- Есенцијално уље.
У кипућој води плод губи половину хранљивих састојака.
Утрљајте горњи жути слој плода не додирујући белу кожицу, јер је горког укуса. Да би се олакшао задатак, корица се исече и замрзне, а затим нариба.
Да бисте добили здраву зест, требало би да обратите пажњу на квалитет плода. Требали би бити без воска. Да бисте дезинфиковали воће, потопите га у воду јабуковим сирћетом 10 минута (однос 1: 1). Ако воће прелијете кипућом водом, микроби ће умрети, али ће и воће изгубити половину корисних својстава.
Садржај калорија и дневна стопа
Овај цитрус се сматра нискокалоричном храном. Садржи 34 кцал на 100 г. Дневни унос витамина Ц зависи од старости. Креће се од 45 мг дневно за децу од 4 до године и до 75-90 мг за одрасле.
Сок једног цитруса садржи око 30% дневне вредности за одраслу особу. Не бисте га требали користити у чистом облику.
Како задржати корист
Лимун садржи витамине и минерале у великим количинама, али морате научити како правилно користити воће како би задржало корисна својства:
- Вреди одабрати природно лимунско воће. Ако су плодови глатки, уједначени и сјајни, то је знак да могу садржати штетне материје.
- Не излажите пулпу и зест кипућој води. На овој температури, хранљиве материје у лимуну се уништавају, остављајући само 50% своје првобитне количине.
- Замрзавање, супротно популарном веровању, не утиче на састав плода. Са било којом врстом замрзавања, састав је очуван за 90%.
- Сушени лимунски плодови такође не губе своја корисна својства. Њихов број се смањује услед топлотне обраде, али воће је и даље корисно за људе. Корица цитруса је такође осушена.
Воће је боље јести сирово са мало шећера. Можете додати кришку у топли чај или кафу. Витамини у лимуну се не уништавају до 40 ℃.
Корисна својства лимуна
Састав лимуна богат је витаминима и минералима корисним за људско тело. Вриједно је јести воће не само у случају болести, већ и као профилакса. Цитруси су добри за:
- Око (због садржаја бета-каротена).
- Кожа (супстанца Ц и рибофлавин побољшавају производњу колагена).
- Имунитет (подржава Ц).
- Кости, нокти, зуби (захваљујући калцијуму и рибофлавину)
- Производња хемоглобина.
- Стабилизација притиска и исхрана нервних ћелија.
- Цријева.
- Смањење нивоа холестерола.
- Успоравање процеса старења.
- Коса (есенцијално уље се користи у козметологији).
- Зауставља развој ћелија карцинома.
- Превенција бактерија које умиру у лимунској киселини.
- Мршављење. Витамин Ц у лимуну смањује апетит. Напици од сокова цитруса допуњују уравнотежену исхрану.
Контраиндикације за употребу
Витамини у лимуну нису лек за све болести. Ако једете са храном, није замена за традиционалну медицину. Боље је не заносити се прекомерно, јер постоји низ контраиндикација.
Људима са алергијама, болестима гастроинтестиналног тракта, слабом глеђи на зубима не препоручује се узимање сока од цитруса или необрађених кришки. А такође се воће не користи за запаљенске процесе у грлу (киселина надражује слузницу), треба пажљиво користити воће за хипертензију.
Закључак
Садржај витамина у лимуну је висок. Поред њих, цитруси садрже макро и микроелементе, садрже висок ниво минерала. У кожици плода такође има много корисних супстанци. Корицу је лако уклонити рендером. Поред користи, фетус је и штетан. Не можете користити агруме ако нисте сигурни у њихов квалитет.