Начини сушења шаргарепе код куће
Проблем чувања шаргарепе зими је акутан. Желећи да сачувају све хранљиве састојке у поврћу, домаћице прибегавају разним методама: потапају га у подрум, замрзавају, конзервирају, а такође користе и метод сушења. Постоји неколико начина сушења шаргарепе код куће.
Начини сушења шаргарепе код куће
Зашто сушити шаргарепу
Сушењем се у шаргарепи чува максимум корисних микроелемената који се губе током дубоког замрзавања и конзервирања. Такво воће је одмах спремно за конзумацију.
Сушена шаргарепа је дијететски производ, на 100 г производа има само 221 кцал. Под правим условима, таква слепа може се чувати током целе зиме.
Природно сушење
Да би се коренско поврће заиста сушило на сунцу. То се ради по врућем сунчаном времену. Веранда летње викендице или летње викендице је погодна као место за сушење. Важно је заштитити поврће од прашине, прљавштине, инсеката и кише под надстрешницом.
Како се сушити код куће:
- Коренско поврће исеците на кришке, коцке, решетку (да бисте повећали подручје испаравања влаге из производа).
- Раширите под и покријте га прозирном фолијом.
- Изложите сировине сунцу.
- Повремено промешајте чипс, ако је потребно, избришите течност.
Ова метода је погодна за оне који имају времена за набавку сировина. Метода има своје предности:
- не захтева трошкове додатних уређаја, алата;
- једноставност у извршењу.
Метода такође има своје недостатке:
- опасност од оштећења радног предмета: прашина, прљавштина, јак ветар;
- дуг период кувања: од неколико дана на добром сунцу до 2 недеље.
Након што се шаргарепа осуши, ставља се у дрвене или лимене посуде, а погодне су и памучне вреће. Обрадак се чува даље од сунчеве светлости на хладном месту са ниском влажношћу.
Коришћење специјалних електричних уређаја
Сушење шаргарепе у електричној сушари је много лакше од сушења на ваздуху. Да бисте то урадили, морате припремити корен усева:
- ољуштити, опрати;
- исећи на коцкице или кришке дебље од 12 мм или нарибати на било којој погодној ренде; греде уређаја продиру дубоко 6-12 мм;
- сушити неколико сати на 60 ° Ц-70 ° Ц.
Међу предностима овог уређаја забележено је кратко време процеса (око 6-8 сати) на ниској температури, што вам омогућава да сачувате неопходну залиху витамина и микроелемената у кореновском усеву. Уређај користи инфрацрвене зраке за сушење шаргарепе.
Електрични уређаји олакшавају сушење
Мане ове методе су следеће:
- трошкови енергије (ако треба да осушите пуно поврћа);
- трошак електричне сушаре.
Овај уређај може осушити прашину першуна и шаргарепе.
Ови састојци су погодни за прављење домаћих зачина за супе и друга јела. Лако је кувати чипс од шаргарепе, кандирано воће или струготине коренастог поврћа у електричној сушари.
Остале методе сушења
Код куће се микроталасна пећница и рерна користе као средство за сушење. Бланко од воћа у таквим условима брзо се кува. Сушите шаргарепу у микроталасној пећници на следећи начин:
- Огулите и исеците (нарендајте) воће.
- Осушите га и ставите између два папирна пешкира.
- Ставите посуду са течношћу у микроталасну.
- Кувати 3 минута. Затим проверите спремност сваких 30 с.
- Чашу воде (ако је прокључала) замените новом.
Овај начин сушења воћа је једноставан, али постоји шанса да се испостави да је шаргарепа исушена. У том случају мораћете неко време да одаберете потребан режим и време кувања.
Исти ризици прате и производ ако се суши у рерни. Они спроводе следеће радње:
- Исеците воће не превише густо.
- Покријте лим за печење папиром за печење тако да се производ не лепи и не гори. Не препоручује се подмазивање уљем.
- Сушите радни предмет од 6 до 8 сати на температури од 65 ° Ц-80 ° Ц, повремено мешајући.
Најприкладнија од свих ових метода је обрада у електричној сушари. Потребно је минимално улагање времена и труда.
Провођење поступка на сунцу је буџетско, али дуготрајно. Сушење воћа у микроталасној пећници и рерни је брже, али постоји ризик од кувања неквалитетног производа.
Закључак
Могуће је припремити поврће за зиму помоћу различитих метода. Сушење шаргарепе је најбољи начин за очување здравих витамина. Берба код куће врши се помоћу електричне сушаре. У њему је лако кувати различите облике шаргарепе за зиму: нарибано, на коцкице, чипс, па чак и кандирано воће.