Узгајање бундеве бундеве
Бундева буттернут је у великој потражњи у кувању. Узгајали су га 1960. године амерички узгајивачи и први је вештачки узгајан. Поврће је своју популарност стекло необичним укусом који се одлично слаже са многим врстама меса.
Узгајање бундеве бундеве
Карактеристична
Сорта бундеве Буттернут развијена је у Америци у другој половини 20. века. Да би се добило ово зачињено поврће, укрштене су две врсте бундева - мушкатни орашчић и дивља афричка култура.
Главна предност поврћа је што брзо сазрева: буквално 90 дана је довољно да жетва буде спремна за бербу. Ова тиква има занимљив укус. Његова пулпа је мекана, сочна, слатка, са укусом мушкатног орашчића, због чега је култура добила друго име - орах. У структури је уљно и лако се чува.
Орашаста буча има облик крушке. Сва његова семена су концентрисана на дну, што је погодно за кување, јер могу се уклонити брзо и лако. Боја коре је бледо наранџаста, а унутар бундеве већ је интензивнија жуто-наранџаста нијанса.
Поврће ове врсте не расте велико, тежина једног је 1-2 кг. Предност таквих плодова је у томе што се, ако се правилно сади и пази, са једног грма лако сакупи око 20 комада.
Сорта је узгајана у топлој клими, па је вероватноћа да ће Буттернут пуштати корен у хладним регионима мала. Важно је знати замршеност садње и неге. На пример, у Сибиру се такве тикве гаје у пластеницима.
Корист и штета
Карактеристика указује на то да, поред необичног укуса и мекоће, бундева има и благотворна својства. Све ово је због састава поврћа, јер садржи груба влакна која побољшавају рад црева, чисте га и спречавају стагнацију и ферментацију хране у њему.
Ако редовно једете бундеву, обезбедиће цревима правовремено чишћење, тј. човек ће заборавити шта је узнемирени стомак. Нискокалорична сорта Буттернат. Девојке га често једу ако су на дијети.
Култура има низак гликемијски индекс, што омогућава јести поврће код срчаних болести, гојазности и хипертензије.
Такође садржи много аминокиселина. Они су корисни за нормално функционисање мозга и срца. Састав укључује још неколико елемената који јачају срчане мишиће и зубе. У бундеви има пуно калијума, а користан је код бубрежних болести, јер је у стању да уклони вишак течности из тела, тако се носећи са едемом.
Још један важан састојак је бета-каротен. Подстиче све системе тела да раде нормално. Много бундеве и омега-3 су масне киселине. Користе се за смањење нивоа холестерола у крви, па се поврће може јести код болести жучне кесе.
Састав такође садржи фосфор, који формира коштано ткиво и ојачава га.
Бундева не штети, али има своје контраиндикације.Не могу га јести људи који имају индивидуалну нетолеранцију за компоненте које садржи. Због непажње, особа може развити алергијску реакцију у облику Куинцке-овог едема.
Не препоручује се употреба бундеве Буттернут за људе који пате од дијабетес мелитуса или за оне који имају повећан ниво киселости у желуцу.
Садржај калорија
Врло корисна бундева
Као што је раније поменуто, бундева има мало калорија. Састоји се од 90% воде и само 45 кцал на 100 г поврћа. Из тог разлога се често користи у дијеталним менијима. Преосталих 10% бундеве чине витамини.
Ту спадају - ПП, Е, Б1, Б5, Б6, али највише витамин Ц. Поврће садржи пуно фосфора, магнезијума и калцијума, корисних за развој мишића и костију.
Карактеристике раста
Култура се сади помоћу семена. Пре садње, материјал мора бити припремљен. Да би то учинили, семе се загрева на собној температури, пажљиво бира и намаче пар сати. Затим их треба посадити у саксије, то раде почетком маја.
Унапред морате узети у обзир чињеницу да је за једно семе потребан један лонац. Тамо би требало да сазри и добро се загреје, тек тада се може посадити у земљу.
Садите бундеву кад нема мраза. У припремљено тло, у коме је претходно направљена плитка рупа, уводе се саднице, покушавајући то да семе не буде близу једно другом. Затим се сва семена посипају земљом.
Узгој укључује и заливање, јер без воде неће бити ни садница. Морате свакодневно додавати влагу док стабљике не достигну 15-20 цм.
Агрономи који се баве узгојем различитих усева кажу да пре постављања плодова као ђубриво треба користити само природне састојке. На пример, тресет, хумус, компост, стајско ђубриво. Грмље се може посипати пепелом док не цвета.
Ако правилно бринете о младој биљци, онда ће након 80-90 дана дати дивну жетву. Ако бундеве не сазрију, онда их не требате остављати на грмљу. Иако поврће није зрело, оно ће током складиштења стећи жељену наранџасту нијансу и мекоћу.
Предности и мане
Сорта готово нема минуса, поврће једноставно захтева правовремено заливање и висококвалитетну негу.
Буттернут бундева има пуно позитивних квалитета. Свестрана је и рано зрела. Плодови сазревају за само три месеца. Култура даје висок принос, са једног грма може се убрати 20 тикви.
Поврће је погодног облика, компактне величине и лагане тежине. Значајна предност за кување је што се семе налази у групама на дну усева.
Предност поврћа је и у томе што се дуго чува и може сазрети чак и изван грма. Ова бундева је такође корисна, садржи много витамина, пријатног је и необичног укуса и светле ароме.
Болести и штеточине
Као и било која друга биљка, бундева може бити погођена разним штеточинама и болестима. Међу овим последњима разликују се два облика:
- бактеријски - заразе лишће и сам плод, деформишући га, мењајући укус и састав, због чега се смањују благодати производа;
- гљивичне - формирају бели цвет, због чега биљка труне и умире.
Опис каже: да би се избегле такве ситуације, Буттернут бундеву треба на време залијевати, потребно је уклонити коров и опустити земљу. Пре садње неопходно је оплодити земљиште природним ђубривом.
Најопаснији штеточини за поврће су паукове гриње и лисне уши. Лек за њих је само правовремено заливање, као и уклањање културе болесних листова који могу заразити бундеву. Али ни у ком случају не бисте требали третирати биљку хемикалијама.
Правила чишћења
Бундева је тврде структуре, тако да морате покупити стабилну даску и оштар нож. Прво обрежите дно поврћа. Даље, потребно је уклонити кору са гулилицом за кромпир. То је најбоље урадити са бундевом усправном и ољуштеном од врха до дна.
Затим се поврће у средини исече на два једнака дела великим оштрим ножем.Семе се уклањају из рупа кашиком, а половине су подељене на још два дела. Ово ће олакшати резање.
Сада су делови исечени на сламке, прво попреко, затим дуж, а затим једноставно исецкани на коцкице. Бундева је спремна за кување.