Методе за љуштење семена бундеве
Благодати бундеве су општепознате. Многи људи воле да користе његову целулозу за кување разних јела. Али не знају сви да поврће садржи још један користан елемент. Ако ољуштите семе бундеве и конзумирате их у правом облику, тело можете обогатити многим витаминима.
Методе за љуштење семена бундеве
Избор семена
Много зависи од квалитета производа. Боље посадити бундеву и сами је узгајати, без употребе хемијских ђубрива. Семе сакупљено из такве културе биће најбогатије корисним микроелементима као што су витамин Е, витамини групе Б, као и А, Ц, Д, цинк и калијум.
Приликом избора семена обратите пажњу на неколико важних тачака:
- треба их добро очистити од остатака пулпе и слузи. Да бисте то проверили, само навлажите прсте водом и узмите један од њих у руке - не би требало да вам исклизне. Ако се то догоди, али продавац инсистира на квалитету робе - не верујте им, не трају добро, јер овај клизави филм не дозвољава пролазак ваздуха и временом иструле;
- за чишћење морају бити добро осушени и са тврдом љуском;
- други начин провере: покупите шаку семена и помиришите их: ако су већ залепљена, имат ће специфичан мирис и изазвати непријатне сензације укуса када се конзумирају.
Припрема семена
Следећи ове савете, лако и брзо можете правилно осушити семе код куће:
- узми тикву, мора бити чиста;
- исеците воће на пола, за удобност, узмите нож са великом оштрицом;
- уклоните семе и ставите их у цедиљку;
- темељито исперите под млазом воде и очистите их од пулпе и остатака слузи;
- пустите да се влага одводи или их осушите на пешкиру;
- Пребаците семе на плех или другу равну, суву површину и оставите да се осуши у добро проветреном простору у близини извора топлоте (као што је радијатор).
Важно: да би се сачувала сва корисна својства, семе не треба термички обрађивати. Ако их сушите у рерни, подесите температуру на минимум и оставите врата отворена.
Чишћење
Боље је очистити семе када се осуше.
Када се семе осуши, можете почети са чишћењем. У зависности од потребне количине производа, то можете учинити код куће на 2 начина.
Уклањање љуске са једног семена
Овај метод се може користити ако вам за припрему јела треба само једна шака. У овом случају морате предузети следеће кораке:
- узимамо маказе и, држећи семе за задебљали руб, пажљиво одсечемо спојеве бочних зидова према изливу;
- окрените семе пререзаним делом надоле и уклоните језгро;
- понављамо манипулацију са потребном количином производа.
Чишћење великих количина
Када треба очистити пуно семена, ефикасан је следећи метод:
- ставите суво семе на сто (боље је узети велику величину);
- лагано притисните оклагијом зрна тако да љуска пукне или се чак отвори, а језгра се не оштети;
- стављамо семе у тањир и напунимо га водом уз прорачун - за 1 чашу производа 2 чаше течности;
- кувати 20-30 минута (у зависности од тога колико брзо кора оставља зрно);
- након што уклонимо насталу љуску;
- на дну су чиста зрна. Стављамо их у цедило и хладимо под млазом воде;
- понављамо поступак сушења, али без коре.
Семе бундеве у исхрани
Сјеменке бундеве нису стални састојак наше прехране. Већина ће преферирати семе сунцокрета или једноставно учинити без њих. Заправо су веома корисни, посебно за женско тело, јер садрже здраве масти. Од њих зависи стање наше косе, коже и ноктију.
Одлучивши да сами користите семе у терапеутске и профилактичке сврхе или на начин који вам је прописао лекар, имајте на уму да је дневна доза 10 г, под условом да нема проблема са дигестивним системом. Сирова језгра су најпогоднија за ову сврху. Можете побољшати благодати и додати пријатан укус мешајући их са медом.
Можете додати семе у пекарске производе, салате од поврћа, сосове. На овај начин не само да ћете свакодневним оброцима додавати нове окусе, већ и учинити исхрану хранљивијом.
Редовна употреба овог производа повећава ниво имунолошке одбране организма, побољшава квалитет ткива, надокнађује недостатак корисних витамина, који има опште дејство јачања, па чак и снажно антимикробно дејство.