Корисна својства бундевиног брашна

1

652

Рејтинг чланака

Бундевино брашно је високопротеински производ без глутена са многим здравственим предностима. Лако га је припремити код куће. Прах од семена бундеве обогатиће исхрану, ојачати тело и промовисати здрав губитак килограма.

Корисна својства бундевиног брашна

Састав производа

Једна од предности бундевиног брашна је висок садржај протеина и присуство многих вредних аминокиселина.

Протеини чине 35-40%. Угљени хидрати - 23-25%. Масти чине 9-10%.

Производ укључује:

• Аргинин и валин су неопходни за функцију и раст мишића (посебно важни за спортисте).
• Глутамин и глицин су одговорни за функционисање нервног система.
• Лизин - побољшава стање коже, хрскавице и крвних судова.
• Леуцин поспешује регенерацију ткива.
• Изолевцин - помаже у производњи инсулина.

Калорични садржај: 305 кцал на 100 г.

Витамини

Предности бундевиног брашна манифестују се и због чињенице да садржи витамине следећих група:

• А - ствара превенцију очних болести и одговоран је за брзу регенерацију ћелија.
• Е - позитивно утиче на рад срца и мозга, од велике је важности за циркулаторни систем и добар вид.
• Ф - регулише ниво холестерола и крвни притисак, промовише уклањање токсина из тела и здраву кожу.
• Б1 - побољшава метаболизам и циркулацију крви, промовише здравље срца, желуца и мозга.
• Б2 - добра превенција анемије, побољшава имунитет, помаже у лечењу болести очију и коже.
• Б3 - одговоран је за рад мозга и добро памћење, нормално спавање и емоционалну стабилност.
• Б4 је супстанца неопходна за метаболичке процесе, нормално функционисање јетре и црева.
• Б5 - помаже ћелијама да производе енергију, бори се против алергија, одржава здраву кожу и косу.
• Б6 - помаже у асимилацији масних киселина, доприноси раду срца и мишићног система.
• Б9 - спречава анемију, јер је одговорна за хематопоезу.
• Ц - најјачи антиоксиданс и примарни помагач имунитета, учествује у стварању ћелија, штити тело од инфекција.
• Р - регулише рад срца и притисак, побољшава стање капилара, уклања едеме, ублажава бол.
• Т - регулише метаболичке процесе, поспешује разградњу масти и одржавање нормалне тежине.
• К - обезбеђује добро згрушавање крви.

Минерали

Благодати производа заснивају се на његовој хранљивој вредности - богатој понуди микро и макро елемената. Семе бундеве садржи до педесет различитих минерала неопходних за тело.

Следећи елементи су представљени великим процентом:

• Цинк - одговоран је за хематопоезу, имунолошку одбрану, метаболичке процесе, полну функцију (нарочито код мушкараца), стање нервног система и штитне жлезде.
• Фосфор - доприноси менталној активности и раду мишића, неопходан је за снагу костију и зуба.
• Калцијум - одговоран је за стање костију, игра важну улогу у имунолошком, мишићном, циркулаторном и нервном систему тела.
• Гвожђе - неопходно је за стварање хемоглобина, одбрану тела од бактерија и функционисање штитне жлезде.
• Магнезијум - потребан за метаболизам и раст костију; нормализује крвни притисак, шећер у крви, рад срца.
• Селен - ствара превенцију онкологије, промовише регенерацију ћелија, побољшава имунитет и вид.

Корисне карактеристике

Бундевино брашно је врло здраво

Брашно од семена бундеве има следећа корисна својства:

• Антипаразитски - користи се за борбу против хелминта.
• Бактерицидни и антиалергијски - помажу у лечењу упала, инфекција и алергија.
• Ствара добру превенцију болести гениталног подручја, а такође промовише лечење неплодности, импотенције, простате, гинеколошких болести, болести органа за излучивање итд.
• Доноси опипљиве користи у лечењу органа за варење, јетре, жучних путева.
• Промовише здраву кожу и помаже у лечењу кожних болести (себореја, младалачке акне, херпес, акне итд.).
• Његова редовна употреба у храни ствара превенцију дијабетеса друге групе, болести срца, гојазности и онкологије.
• Јача снагу имунолошког система
• Помаже код анемије (или предиспозиције).
• Стабилизује нервни систем, активира менталну активност, побољшава расположење и ноћни сан.

Када и како узимати

Употреба бундевиног брашна је индикована за дијететску исхрану (у договору са лекаром) или као средство за спречавање болести и побољшање тела.

Препоручује се трудницама и дојиљама, спортистима и онима који теже здравом мршављењу (дозирано, с обзиром на висок садржај калорија).

Такође ће бити драгоцени додатак протеинима за вегетаријанце и људе који постију.

Брашно је посебно корисно зими и у пролеће, када телу недостају витамини и минерали.

Може се узимати као коктел мешањем праха (1 кашичица) са чашом ферментираног млечног напитка (кефир, ферментисано печено млеко или природни јогурт). По жељи додајте прстохват цимета. Морате пити 1-2 пута дневно током месеца.

Алтернатива коктелу била би употреба семена у праху у кулинарске сврхе: додавање хлебу и другим пекарским производима, посипање житарицама, прилозима и салатама.

У козметологији

Због високог садржаја цинка, витамина и аминокиселина, овај производ помаже телу да производи колаген, неопходан за чврсту и еластичну кожу.

Често се додаје кремама против старења и маскама за лице. Поред тога, употреба производа је веома корисна у лечењу коже од акни и акни.

За бољи козметички ефекат препоручује се конзумирање брашна од бундеве, јер благотворно делује на стање косе и ноктију.

Штета и контраиндикације

Израда брашна мора бити благовремена

Предности бундевиног брашна су неспорне, али уз индивидуалну нетолеранцију може и да нанесе штету.

Ако се узима у неограниченим количинама, може довести до поремећаја варења, узрокујући затвор, или обрнуто - дијареју.

Понекад се јавља надимање. Последице су посебно типичне за људе који нису навикли да једу пуно влакана.

Застарели производ је посебно штетан, јер формира токсичне супстанце.

Како припремити и чувати

Израда праха од семена бундеве код куће је брза.

Овде постоји једна значајна предност: бићете потпуно сигурни у природно порекло и одсуство нечистоћа, што ће искључити сваку могућу штету.

Идеална сировина била би буча узгајана у вашем врту. Из ње треба да одаберете семе, исперите, осушите и ољуштите. (Семе можете осушити у рерни или електричној сушари - као резултат тога, требало би да их преполовите.)

За млевење користите блендер или млин за кафу.Боље је млети неколико пута, проверавајући резултирајућу конзистенцију додиром.

После тога, брашно се просеје и чува у херметички затвореној посуди. Ради бољег очувања садржаја, контејнер се поставља на место заштићено од сунца.

За складиштење су погодне собна температура (15 до 25 ° Ц) и умерени ниво влажности од 50-65%.

Од пулпе

Брашно се може направити не само од семена, већ и од пулпе бундеве. Међутим, у овом случају ће имати мало другачија својства.

Пулпа садржи мање вредних масних киселина, али има пуно антиоксиданата.

Мекани део бундеве је ољуштен од семена и исечен на ситне комаде, а затим осушен у рерни или сушари.

Суве сировине се мељу и користе у кулинарске сврхе (најчешће за печење пита).

Бучино брашно упоредите са пшеничним

У ствари, такво поређење није баш коректно, јер та два нису међусобно заменљива. Свака од њих има своје заслуге.

Бундевино брашно је без глутена, па је стога погодно за дијететску исхрану са нетолеранцијом на ову супстанцу. Поред тога, садржи пуно бета-каротена, корисних витамина и влакана.

Пшенично брашно садржи више масти и угљених хидрата. Али не мање важно је да укусна печена храна без ње неће успети.

Ко не пати од интолеранције на глутен, може комбиновати обоје. На пример, додавање бундевиног брашна печеним производима од пшеничног брашна (не више од четвртине запремине).

Закључак

Брашно од бундеве има корисна својства за тело и не садржи глутен.

Његова редовна конзумација ствара превенцију многих болести и помаже у лечењу. Прах од семена бундеве лако је направити сопственим рукама код куће.

Производ можете користити унутра - за опоравак; или нанети на кожу у козметичке сврхе.