Једење бундеве за гастритис

3

975

Рејтинг чланака

Бундева је дијететски и нискокалоричан производ. Садржи пуно влакана, витамина и других корисних компоненти. Бундева за гастритис често се налази на листама дијететског менија, јер стимулише лучење жучи, зауставља процесе упале на мембрани, ентеритиса и колитиса, а поврће се лако свари.

Једење бундеве за гастритис

Благодати поврћа уопште

Бундева садржи много витамина и других хранљивих састојака, због чега се често користи у разним дијетама за мршављење. Због високог садржаја витамина А, Ц, ПП, Б1, Б2, Б6 и Б12, поврће се једе у хладној сезони како би тело напунило хранљивим састојцима.

Такође садржи пуно влакана која помажу у побољшању варења. Поврће је корисно за гојазност јер садржи супстанце које убрзавају метаболизам.

Бундева се често додаје у исхрану хипертензивних пацијената. Такође, поврће уклања токсине из тела, побољшава функционисање бубрега и бешике. Супстанце садржане у њему повећавају имунитет и боре се против рака.

Бундева за гастритис

Поврће има много квалитета због којих се често налази на листама дијететског менија за гастритис. Семе, пулпа, сок - све ово се користи на различите начине и има своја лековита својства.

Не можете јести производе од бундеве за гастритис са ниском киселином. Ово поврће треба укључити у исхрану или искључити из ње само лекар који присуствује.

Маслац

У процесу кувања, уља се нежно обрађују, тако да се чувају сва корисна својства поврћа. Садржи фосфолипиде, каротеноиде, флавоноиде, витамине, масне киселине (омега 3 и омега 6), минерале.

Бучино уље је корисно за гастритис, јер спречава развој хроничних болести и чирева, има антиинфламаторна и лековита својства и нормализује киселост желучаног сока.

Пулп

Целулоза поврћа са гастритисом обично се једе у облику каше. Улазећи у тело, тамо формира алкално окружење. Са гастритисом, киселост желучаног сока је обично повећана, а алкално окружење то неутралише, ублажавајући јаку мучнину, горушицу, подригивање и бол.

Поврће има способност стварања заштитног филма на слузокожи и регенерације ерозије, стога се тиква нарочито често једе за атрофичне и ерозивне облике болести.

Карактеристика пулпе је да се њена корисна својства манифестују само у раним фазама сазревања плодова, тј. у младој култури.

Сунцокрет

Семе сунцокрета ослобађају особу од константног затвора, изједначавају ниво шећера у крви, уклањају вишак холестерола и токсина из тела. Имају и минус - не могу се користити када се открије гастритис са високом киселошћу, јер садрже супстанце које ће само погоршати ситуацију.

У овом случају, семе бундеве можете јести само ако су пржене у тигању, чак и без додавања соли.

Сок од бундеве

Сок је богат витаминима

За гастритис, сок од бундеве сматра се лековитим пићем. Поред витамина и минерала, садржи и пектин. Ова супстанца је корисна за гастритис, јер стабилизује функционисање гастроинтестиналног тракта.

Морате га пити 10 дана за редом, тако да бол и погоршања нестају.

Ово пиће не би требало да једу људи са гастритисом, који имају ниску киселост, јер сок ствара алкално окружење.

Контраиндикације

Са гастритисом, употреба бундеве није забрањена. Ово је мекан производ који лако пролази дуж зидова једњака и желуца, а да га не повреди, а такође и због чињенице да садржи пуно влакана, добро се и брзо апсорбује. Током варења поврћа у телу, хлороводонична киселина се деактивира.

Због тога постоје контраиндикације за употребу поврћа за људе са ниском киселином у желуцу. Бундева пулпе формира алкалну киселину и даље смањује овај индикатор. То ће довести до чињенице да ће прехрамбени производи престати да се апсорбују и започети процеси ферментације.

Рецепти

Дијетална храна за гастритис треба да буде нежна. Подразумева смањено оптерећење органа дигестивног система, употребу хране која се лако апсорбује и не штети дигестивном тракту.

Гастритис је запаљење слузнице желуца. Ако постоји пржена и зачињена храна, то ће негативно утицати на захваћене зидове, узрокујући јак бол, сагоревање, мучнину и повраћање. Тако да се бундева добро апсорбује и њен ефекат није негативан, пари се, кува, динста или пече у рерни.

Још увек је можете јести сирову, само је прво самељите и згњечите шећером или сољу. Ни у ком случају не би требало да једете киселу, пржену и зачињену бучу.

Каша

Ово јело није само укусно, већ и корисно за гастритис са високом киселином. Каша од бундеве укључена је у исхрану и код болести дигестивног система, и у одсуству посебних индикација. Разлог његове популарности је тај што има необичан укус и не захтева пуно производа за рецепте са њим.

Да бисте припремили кашу, потребно је пола килограма бундеве, 200 мл воде, 300 мл млека, соли и шећера по укусу, као и коцка путера.

Поступак кувања је следећи:

• исеците бундеву на мале коцкице, сипајте је у шерпу, додајте воду, затворите поклопац и ставите да крчка;
• склоните поврће са ватре кад постане мекано и исцедите воду. Вилицом здробите све комаде поврћа у кашу;
• сада додајте млеко у пире од бундеве и пустите да прокључа;
• Готову кашу помешајте, склоните са ватре, додајте коцку путера и сол са шећером по укусу.

Чорба

Јело је укусно и здраво, штавише, једноставно се припрема и не захтева скупе и посебне производе. За кување узмите један лук, шаргарепу. Сипајте воду у шерпу и ставите да прокључа. Баците лук у кипућу воду (не можете га исећи), а затим отрцану шаргарепу.

Супа од бундеве је укусна

Кувајте поврће 5 минута, а у међувремену се мали комад поврћа мора фино исецкати на коцкице и ставити у чорбу 25 минута. Посуда се кува на лаганој ватри са затвореним поклопцем. По укусу можете додати зеленило или кувати супу од бундеве не у поврћу, већ у пилећој чорби. Додавањем павлаке и коришћењем блендера, супа се претвара у пире.

Парена бундева

Припрема се јело од младе бундеве. За кување узимајте само слатке сорте поврћа. Бундева је исечена на коцке средње величине, уроњена у шпорет под притиском или у мултиварку на посебном постољу за пару.

Такву бундеву можете да кувате уобичајеним старим методом, али и на пари постављањем постоља изнад куване воде на ватру. Култура се припрема 30 минута, након чега се мекани комади поврћа положе на тањир и сипају медом на врх. Такође можете додати малу количину ораха.

Карактеристике употребе

Употреба производа од бундеве за гастритис има своје нијансе: семе, на пример, не може се јести сирово.

Уље у медицинске сврхе увек прописује лекар. Узима се у 1 тбсп. л. 2 пута дневно један сат пре оброка. Такође се уноси у тело уз помоћ микроклиста, који се припрема од 1 тбсп. л. путера и четврт шоље топле воде.

Каша од бундеве користи се за прављење каше, чорбе, супе, салате или желеа. Сок од поврћа се конзумира само свеже стиснут, може се мало разблажити водом тако да није концентрован. Семе се може јести само ако се пржи у рерни или на тигању.

За гастритис, многи стручњаци препоручују употребу бундеве. Поштеди зидове желуца, побољшава функционисање дигестивног система и помаже у избегавању погоршања и појаве хроничног облика болести.

Поврће мора бити правилно кувано и конзумирано како би његово дејство било лековито. Пре увођења производа у исхрану, неопходно је консултовати лекара.